Сколько вредных соединений содержатся в табаке кроме никотина? И сколько действительно нужно капель никотина, чтобы убить лошадь? Отвечает пищевой технолог.

Им бы понедельники взять и отменить...

Свежее исследование о том, что понедельники связаны с повышенным уровнем гормонов стресса и такая реакция сохраняется надолго, даже после выхода на пенсию.

Ученые связывают это и с сердечно-сосудистыми заболеваниями: понедельники связаны с 19%-ным всплеском сердечных приступов.

*На графике - сравнение уровней кортизола у тех, кто испытывает тревожность и теми, кто не испытывает.

В понедельник - значительная разница в уровне кортизола между «встревоженными» и «невстревоженными» пожилыми людьми.

В другие дни недели существенной разницы в уровне кортизола между этими двумя группами не было.

Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.

Подписаться 👉 @HealthCoachIgor

Чтобы избежать травм, мышцы чаще всего растягивают перед тренировкой. Но помогает ли это?

‍1 июля 2025 года астрономы заметили нечто весьма необычное, - в Солнечную систему со скоростью более двухсот тысяч км/ч влетел довольно крупный на вид объект, судя по скорости и траектории – откуда-то из других звездных систем. Это третий обнаруженный астрономами межзвёздный объект, но он намного крупнее предыдущих странников - Oumuamua и кометы Борисова, - по предварительной оценке, не меньше 20 км диаметром.

Объект сочли кометой и назвали 3I/ATLAS, но пару дней назад физик-теоретик и космолог из Гарварда Ави Леб поведал журналистам, что объект вполне может оказаться инопланетным кораблем, разведывательным зондом или иным искусственно запущенным объектом. По его мнению, размер и скорость объекта слишком велики для кометы, да и вообще такие межзвездные странники слишком редки, чтобы их появление во внутренней части Солнечной системы сразу списывать на уже известные явления или с уверенностью считать случайностью.

Объект пересекает Солнечную систему в плоскости эклиптики (диска, в котором располагаются планеты и большая часть астероидов), - по расчётам Лёба, вероятность такого точного угла входа для случайного объекта меньше 0,2%. Мало того, маршрут странника пролегает рядом с Марсом, Венерой и Юпитером, вероятность чего еще ниже (0,005%), - как будто его траектория была специально спланирована.

Другие астрономы тут же разругали Леба. Наблюдения за межзвездным скитальцем выявили явные признаки кометы: выбросы пыли и газа, изменения интенсивности света. И насчет размера есть сомнения: сейчас измерить размеры объекта можно только на основе того, сколько света он может отражать. Возможно, объект намного меньше, просто он почему-то обладает необычно большей отражающей способностью.

"Ави Леб и раньше был известен такими своими радикальными оценками — какой объект ни летит, он говорит про инопланетян. Никаких оснований для этого нет. Никаких просто", — цитируют, например, слова ведущего научного сотрудника Института космических исследований РАН Натана Эйсмонта. Речь о 2017 годе – Леб тогда был среди тех, кто предположил, что сигарообразный двухсотметровый объект Oumuamua мог быть фрагментом инопланетной технологии (например, обрывком солнечного паруса – он очень мало весил).

Но не спешите причислять Леба к шарлатанам, ему по должности положено делать такие предположения, - Леб возглавляет Galileo Project, научную инициативу по поиску следов внеземных технологий и анализа аномальных объектов. К тому же, он не утверждает, что 3I/ATLAS – обязательно корабль, просто считает что важно не сбрасывать со счетов и такую возможность.

По расчетам, в октябре 2025 года комета приблизится к Солнцу на расстояние двух астрономических единиц (расстояний от Земли до Солнца) и пройдет примерно в 0,4 а.е. от Марса. Скорость объекта вблизи Солнца составит 70-90 км/с. Максимальное сближение с Солнцем произойдёт 29 октября, - в этот момент он будет находиться от нас за Солнцем, что сделает невозможным наблюдение. «Что если он так использует Солнце как ширму для маневра, прежде чем приблизиться к Земле?» - вопрошает Леб ))

Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.

Подписаться 👉 @HealthCoachIgor

Эритритол, который также называют дынным сахаром стал очень популярным подсластителем, и в качестве вспомогательного компонента его добавляют даже в вездесущую стевию. Пищевой химик Ольга Косникова разбирается в вопросе подробнее.

🔎🐠Рыбий жир рекомендации ч.2

📋Рыбий жир богат противовоспалительными жирами омега-3.

📍В наше время большинство людей потребляет гораздо больше калорий из источников жиров омега-6, способствующих росту воспаления. Много лет назад, до появления обработанной пищи, в рационе человека присутствовало практически равное количество жиров омега-3 и омега-6.

⛔️Сегодня люди нередко потребляют в 25 раз больше жиров омега-6, чем омега-3, что увеличивает воспаление в организме и повышает риск развития связанных с этим заболеваний.

Как мы уже обсуждали, воспаление лежит в основе каждой из стадий процесса, ведущего к образованию нестабильных бляшек в артериях и сердечным приступам. Оно также вызывает множество других заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, рак и артрит. Ограничение потребления жиров омега-6 (главным образом растительных масел) и увеличение потребления рыбьего жира с пищей и БАДами может помочь восстановить баланс.

📑⚖️В настоящее время норма RDA для жиров омега-3 не определена, но Национальные институты здоровья рекомендуют здоровым взрослым потреблять 4 г этих жиров в сутки. Наша норма ONA для ЭПК составляет 750–3000 мг в день, а для ДГК — 500–2000 мг в день.

🤝💵Также вы можете приобрести Омега 3 от CMTech со скидкой 20% по промокоду VKMEGA тут:
http://cmtscience.ru/catalog?promo=VKMEGA

#cmt #cmtech #omega #омега #омега3 #omega3 #рыбийжир #рыбныйжир #fishoil

Самые вкусные кухни народов мира по мнению народов мира

На диаграмме показан % людей из разных стран, которые а) пробовали и б) отметили, что им нравится кухня указанной страны.

По вертикали: страны отсортированы по самой высокой средней оценке.

По горизонтали: слева нации, которым в целом больше нравится разная иностранная кухня, справа - которым меньше.

Дрожжи в пищевом мире окутаны мифами и страшилками. Наш постоянный автор Ольга Косникова пошла дальше и решила разобрать тему ГМО-дрожжей. Для этого она пригласила специалиста.

Зрачок в форме горизонтальной линии - особенность травоядных, то есть «добычи». Такая форма обеспечивает широкий угол обзора, чтобы быстро заметить опасность. Зрачок в форме вертикальной линии - надежный признак «охотника», он хорошо фокусируется на цели, отслеживая детали ее поведения. А у людей и птиц зрачки круглые, универсальные.

P.S. На самом деле всё ещё немного сложнее, - для некоторых таксонов хищников справедливым будет утверждение, что зрачки вертикальные у тех, кто ведет ночной образ жизни, для других таксонов - у тех, кто охотится из засады, - и вообще, этот вопрос еще не до конца изучен и прояснен).

Растяжка, или стретчинг, — это один из методов увеличения диапазона движения в суставах. Существует несколько видов растяжки, которые многие тренеры обязательно добавляют к тренировкам спортсменов для улучшения спортивных показателей. Но оправдано ли это? Насколько растяжка влияет на гибкость и спортивные показатели?

‍GABA (гамма-аминомасляная кислота, ГАМК) улучшает показатели в компьютерных играх?

Вышло исследование (Hara Y, Nakamura U, Koga K, Yamashita Y, Kim Y, Hagiwara G, Furukado R. γ-Aminobutyric Acid Intake Improves Psychological State and Performance in Esports: A Randomized, Placebo-Controlled, Double-Blind Crossover Study. Nutrients. 2025 May 30) (рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое, перекрестное) о влиянии ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты, она же GABA) на показатели в киберспорте.

Участники принимали либо 200 мг ГАМК, либо плацебо перед игрой, а затем выполняли киберспортивные задания, в том числе в рамках игры «League of Legends», предназначенных для тренировки и оценки производительности игроков.

Оценивали психологическое состояние по тесту POMS2 (Profile of Mood States 2) и производительность в баллах по Mobalytics Proving Ground (MPG).

Выводы:

1. Прием ГАМК значительно снижал психологическую путаницу, растерянность и усталость.

2. Игровые баллы по MPG были значительно выше в группе ГАМК по сравнению с группой плацебо.

Минусы исследования:

1. Выборка в исследовании весьма небольшая - всего 8 человек.

2. Исследование финансировалось японской компанией Pharma Foods International Co. Ltd, которая выпускает БАД с ГАМК.

Официальная позиция по ГАМК:

ГАМК по шкале эффективности National Institute of Health (NIH) не оценивается вообще («Недостаточно данных для оценки»).

Mayo Clinic: аналогично пишут «недостаточно убедительных научных доказательств» подтверждающих ее эффективность при тревожности, бессоннице или других состояниях. Основная проблема, на которую указывают: неопределенность относительно того, насколько хорошо ГАМК из добавок может проникать в мозг через гематоэнцефалический барьер.
_____

Тем не менее, существуют исследования по использованию ГАМК при:

* Тревожность и стресс: Некоторые небольшие исследования показывают, что прием ГАМК может способствовать снижению субъективного уровня стресса и тревожности, а также улучшению настроения. Однако эти исследования часто имеют ограниченный размер выборки и нуждаются в подтверждении.

* Сон: Есть данные, что ГАМК может сокращать время засыпания и улучшать качество сна, предположительно за счет своего успокаивающего действия на нервную систему.

* Снижение артериального давления: Некоторые исследования на животных и небольшие клинические испытания у человека показали, что ГАМК может способствовать снижению высокого кровяного давления.

Впрочем, в разряд убедительных доказательств результаты этих исследований официально не входят.

Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.

Подписаться 👉 @HealthCoachIgor

Ранее наука о питании находилась скорее в «зачаточном состоянии», аргументы в пользу вегетарианства были основаны на религии или морали. В наше время связь вегетарианства со здоровьем человека стала изучена и с научной точки зрения.

‍Поле битвы - человек: бактерии против PFAS

Свежее исследование (Lindell, A.E., Grießhammer, A., Michaelis, L. et al. Human gut bacteria bioaccumulate per- and polyfluoroalkyl substances. Nat Microbiol 10, 1630–1647 (2025)): выявили способ борьбы с токсичными "вечными химикатами" (PFAS), которые накапливаются в организме человека.

Ученые из Кембриджского университета обнаружили, что определенные виды бактерий, обитающих в кишечнике человека, способны поглощать и накапливать в себе PFAS (и, видимо, "выносить" в себе вместе с калом). Эти микробы "впитывают" химикаты из окружающей среды и складируют их внутри своих клеток.

В ходе экспериментов на мышах с "очеловеченной" микрофлорой обнаружили, что эти бактерии быстро поглощали PFAS, поступающие с пищей, которые затем выводились с фекалиями. При увеличении дозы PFAS бактерии работали эффективнее, удаляя постоянный процент химикатов. В течение нескольких минут после воздействия бактерии поглощали от 25% до 74% PFAS.

Открытие перспективное, но пока пока новые пробиотики не стали доступны, исследователи рекомендуют уменьшать воздействие PFAS. И, в первую очередь, не использовать посуду с PFAS (ищите этикетку "PFAS free").

Пока что запреты на PFAS только начинают вступать в силу в разных странах мира

🔎🐠Рыбий жир рекомендации ч.1

⚖️🐠🐟Помимо потребления рыбы несколько раз в неделю, большинству взрослых может быть полезен прием рыбьего жира, в котором много жирных кислот омега-3: эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК). В нашем теле ЭПК и ДГК выступают в роли предшественников химических веществ, помогающих уменьшить воспаление.

⚠️Не забывайте: воспаление — часто встречающийся процесс, связанный с множеством распространенных и серьезных заболеваний, от артрита и астмы до рака и болезней сердца.
Даже консервативная медицина в некоторых случаях поддерживает прием рыбьего жира.

📚📖Сегодня Американская ассоциация кардиологов рекомендует пациентам с ишемической болезнью сердца ежедневно принимать 1 г рыбьего жира.

📍Национальные институты здоровья также называют его полезным, и не только в лечении пациентов с нарушениями работы сердца, но и в нормализации повышенного уровня триглицеридов и высокого артериального давления. Три этих показания имеют рейтинг A, то есть Национальные институты здоровья считают, что эти рекомендации подкреплены вескими научными доказательствами.

📋Применение рыбьего жира в первичной профилактике сердечных заболеваний и лечении ревматоидного артрита носит рейтинг B (есть надежные доказательства, подкрепляющие его использование), в то же время применение рыбьего жира при других 27 заболеваниях, от профилактики рака до депрессии и шизофрении, имеет рейтинг C (есть некоторые доказательства, но требуется дальнейшее изучение).

🤝💵Также вы можете приобрести Омега 3 от CMTech со скидкой 20% по промокоду VKMEGA тут:
http://cmtscience.ru/catalog?promo=VKMEGA

#cmt #cmtech #omega #омега #омега3 #omega3 #рыбийжир #рыбныйжир #fishoil

Большие плечи — это база V-образной формы корпуса, и информация в статье поможет вам накачать дельты, не разрушая плечевые суставы.

Сравнение затрат на медицину на человека и средней продолжительности жизни в некоторых странах мира.

Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.

Подписаться 👉 @HealthCoachIgor

Способность поднимать большие веса — это лучшая демонстрация абсолютной силы. Но если после очередного рекорда вы неделями страдаете от боли в пояснице, то, возможно, вам не хватает стабильности. Да, именно стабильности. Рассмотрим некоторые упражнения для тренировки мышц-стабилизаторов корпуса и тазового пояса и поможем вам улучшить состояние позвоночника.

Если у вас слабый (и плоский) зад, то вы попали по адресу. Вот 5 шагов от Джереми Этье и Брета Контрераса.

Пищевой технолог и наш постоянный автор Ольга Косникова ведёт нескучный блог о пищевых технологиях в Инстаграме и сегодня она расскажет вам о тяжёлом наследии истории использования рапсового масла в кратком обзоре.

‍В каком продукте больше всего антикосидантов?

Ученые из американского Национального института изучения старения предложили единицу измерения “мощности” антиоксидантов в единицах ORAC (от англ. Oxygen Radical Absorbance Capacity — «объем поглощения кислородных радикалов»).

Рекомендуемая FDA суточная дозировка антиоксидантов: 3000–5000 единиц ORAC. Такое количество антиоксидантов содержится примерно в 350-500 г овощей-фруктов, что соответствует рекомендациям ВОЗ и методу тарелки.

Но в разы больше антиоксидантов в любых специях (см. скриншот из книги "Метод Тарелки").

Прочитав главу о специях, не спешите засыпать ими всю свою еду. USDA прекратило использование базы данных ORAC в 2012 году и заявило, что значения ORAC не имеют прямого отношения к пользе для здоровья человека.

И тем не менее кавказские, японские, средиземноморские и другие долгожители употребляют 8000-12000 единиц ORAC почти ежедневно в виде еды и специй на протяжении всей жизни, это в их привычках и традициях. Впрочем, называть только это причиной их долгожительства несправедливо.

*Это отрывки из начала главы про специи, как они влияют на здоровье с точки зрения науки.

Книга целиком доступна в приложении "Зожник" или отдельно в pdf здесь (https://taplink.cc/zozhnik_ru).

ЗОЖНИК (https://vk.com/club59884460)

🔎🐠Омега-3 жирные кислоты и депрессия.

📚Три основных систематических обзора обсервационных исследований и РКИ пришли к выводу, что рыбий жир может препятствовать клинической депрессии, особенно при использовании в качестве дополнения к терапии антидепрессантами.

📊Всего было изучено 31 исследование, в которых приняли участие 255 076 человек и было зарегистрировано более 20 000 случаев депрессии.

📌 Анализ 21 набора данных, в которых изучалась связь между потреблением рыбы и депрессией, показал значительное снижение риска (ОР = 0,78, 95 % ДИ: 0,69, 0,89) с линейной зависимостью «доза — реакция», несмотря на умеренную неоднородность.

Объединенные оценки риска депрессии для экстремальных категорий как общего n-3 ПНЖК, так и n-3 ПНЖК рыбного происхождения [эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) + докозагексаеновая кислота (ДГК)] привели к снижению риска при самом высоком потреблении по сравнению с самым низким (ОР = 0,78, 95% ДИ: 0,67, 0,92 и ОР = 0,82, 95% ДИ: 0,73, 0,92 соответственно), а анализ дозозависимости выявил J-образную связь с пиковым снижением риска при потреблении 1,8 г / сут эйкозапентаеновой кислоты. n-3 ПНЖК (ОР=0,30, 95% ДИ: 0,09, 0,98).


⚠️Ограничение: Дизайн исследований, включенных в обзор, может быть несовершенным из-за отсутствия корректировки на определенные переменные.

📒Выводы: Настоящий анализ подтверждает гипотезу о том, что потребление n-3 ПНЖК с пищей связано с более низким риском депрессии.

🐠🐟🦈ЭПК и ДГК присутствуют в основном в морепродуктах. В частности, в жирной рыбе (лосось, тунец и сардина).


🤝💵Также вы можете приобрести Омега 3 от CMTech со скидкой 20% по промокоду VKMEGA тут:
http://cmtscience.ru/catalog?promo=VKMEGA

Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.

Подписаться 👉 @HealthCoachIgor

Один из популярных способов потери лишнего веса — низкоэнергетические и очень низкоэнергетические диеты. К ним часто прибегают в надежде быстрее сбросить лишний вес. Ведь все знают, что для похудения «расход калорий должен быть больше, чем их потребление». Это так — энергия, которую вы расходуете, должна быть больше той, которую потребляете. Но давайте разберёмся с низкокалорийными диетами подробнее.

Можно ли накачаться в 85+ лет?

Да, в исследовании (Marzuca-Nassr GN, Alegría-Molina A, SanMartín-Calísto Y, Artigas-Arias M, Huard N, Sapunar J, Salazar LA, Verdijk LB, van Loon LJC. Muscle Mass and Strength Gains Following Resistance Exercise Training in Older Adults 65-75 Years and Older Adults Above 85 Years. Int J Sport Nutr Exerc Metab.) сравнивали тренирующихся возрастом 65-75 лет и тех, кому за 85.

После 12 недель тренировок и у тех, и у других...

1. Площадь поперечного сечения четырехглавой мышцы бедра увеличилась в среднем на 10-11%,

2. Общая безжировая масса выросла на 2-3%.

3. Сила в упражнении на разгибание ноги выросла на 38-46%.

Ну и в целом: чем старше, тем важнее тренироваться. В 50 лет важнее, чем в 30. В 70 важнее, чем в 50.

Как выбрать правильную диету? Короткий FAQ для новичков⁠⁠

Когда лишний вес стал проблемой, не нравится собственное отражение в зеркале, а вещи из гардероба смотрятся не так привлекательно, как хотелось бы, пора что-то менять.

Подробнее в нашем ДЗЕНЕ!
https://dzen.ru/a/aILVmoxd8FInnj_j

Элитные спортсмены часто прибегают к спортивному массажу для ускорения восстановления, улучшения спортивных показателей и предотвращения травм. Стоит заметить, что массаж довольно дорогое и продолжительное удовольствие, но при этом надёжной доказательной базы его эффективности не замечено.

В статье вы узнаете: что можно и чего нельзя делать при обнаружении клеща, куда обратиться, как вытащить самостоятельно, какие симптомы у заболеваний, переносимых клещами, и как обезопасить себя и своих близких.

‍Удушение во время секса и... повреждение мозга?

В научном журнале Journal of Sex & Marital Therapy вышло исследование (Huibregtse ME, Alexander IL, Fu TC, Klemsz LM, Rosenberg M, Fortenberry JD, Herbenick D, Kawata K. Association of blood biomarkers for neural injury with recent, frequent exposure to partnered sexual strangulation in young adult women. J Sex Med. 2025 May 10): изучали биомаркеры крови, связанные с повреждением головного мозга, у студенток, которые практиковали практику удушения во время секса.

Ученые поделили 32 студентки одного из колледжей в США на 2 группы:

Группа 1 (15 женщин): не менее 4 случаев удушения партнёром во время сексуального контакта за последние 30 дней.

Группа 2 (17 женщин): отсутствие опыта удушения партнером.

Затем они исследовали уровни 5 биомаркеров повреждения головного мозга в сыворотке крови.

Клинические выводы: практика удушения может вызывать нейровоспаление с неизвестными долгосрочными последствиями для здоровья мозга.

Долгосрочные выводы ученые пока предлагают не делать: "требуется дальнейшее изучение причинно-следственной связи между удушением сексуальным партнером и нейровоспалительными процессами".

Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.

Подписаться 👉 @HealthCoachIgor

Разбор от технолога на один из самых популярных подсластителей — Аспартам.

‍Свежий и крупнейший мета-анализ (Yu R, Duncombe SL, Nemoto Y, et alPhysical activity trajectories and accumulation over adulthood and their associations with all-cause and cause-specific mortality: a systematic review and meta-analysis) о влиянии физнагрузки на здоровье / продолжительность жизни

Анализировали 85 исследований с участием 8+ млн человек.

Ключевые выводы:

- Те, кто продолжает регулярно вести активный образ жизни на 20-40% уменьшают риски преждевременной смерти (и в частности на 30-40% меньше рисков смерти от сердечно-сосудистых).

- У тех, кто в первой половине жизни не тренировался, но начал вести активный образ жизни в более позднем возрасте, этот риск может быть снижен на 20–25%.

Что значит «активный образ жизни»?

ВОЗ рекомендует 2,5-5 часов умеренно интенсивной физической активности в неделю или 1,25–2,5 часа энергичных упражнений, или сочетание того и другого.

Комментарии докторов к исследованию:

«Физическая неактивность является четвёртым по значимости фактором риска смертности во всём мире»

«Наша идея — занимайтесь тем, что приносит вам радость, потому что так вы, скорее всего, будете продолжать заниматься и делать это чаще».

«Люди часто спрашивают меня, не слишком ли они стары, чтобы начать заниматься спортом. Мой ответ — нет, можно начать сейчас и получить долгосрочные преимущества».