Прошлая неделя завершилась бранчем с друзьями. И было это в Kalabasa – месте, где хорошим тоном считается собратья за большим столом вокруг общих интересов и сплетен.

На первом фото новый бред-шеф Витторио Чириззи 🖤. Сложно не влюбиться в эту энергию и молодость.

Именно он теперь ведет к линии горизонта ресторан-кондитерскую на Бауманской. Так что встречаем яркие блюда и напитки, которые передают атмосферу загородного отдыха и солнечных дней на природе. Такая задумана концепция 🍃

🍽️ …
Бестселлер в жаркую погоду – окрошка. Тут овощи, картофель-мэш и индейка су-вид сочетаются с двумя вариантами заправки: кефир с мятой или терпкий квас с яичным желтком и сметаной.

Еще есть насыщенный холодный томатный суп, там в одной из ролей - ароматная сальса верде из зеленых томатов.  

Фаворит бренд-шефа – арбуз и фета. Ставка на сладость арбуза, солоноватость сыра, цитрусовые ноты соуса юдзу-понзу и хруст фисташек.

Ну и лучше взять в пару:
Зелёный салат с миксом семечек и Сочный стейк мачете с мятым картофелем и сальсой верде.

Кроме меню все осталось прежним: интерьер, который хочется повторять, атмосфера, притягивающая креативных этого города, коллекция винтажной посуды на продажу (я писала об этом), и макаруни, за которыми ездят 💕

Это конечно очень красиво)
Синяя матча и кокосовое молоко в напитке Nami 💙
Найдено в Kalabasa.

А что там ещё происходит, скоро тоже расскажу.

В Москве вчера открылся бар с дичайшим названием ЛЕГЕНДАР 🫥

На первый взгляд по неймингу и интерьеру кажется, что это для поклонников фэнтези типа Ведьмака и той категории граждан, которые бегают по полям с мечами и щитами.
Но… в релизе неожиданно вообще не об этом:

«Место про наш Край, про всё то, что близко Душе, место, где чувствуешь единение с природой и традициями, место про то, чем можем гордиться.»

Отсюда интерьер с соответствующими деталями соединениями стилей, природными формами, мебелью, близкой к культурному коду, историческими антикварными элементами.

Вечером и ночью это коктейльный бар. Названия коктейлей ещё более отъехавшие: Чародей, Травник, Водяной.
Каждый подается в посуде ручной работы, и сопровождается какой-то игровой составляющей.

Утром и днём распахиваются шторы и открывается кофейня ЛЕГЕНДАРКА.

Ох… мама 🤣
(Это я все из релиза, сама не дошла)

Команда бариста создаёт уют, погружает в лёгкую домашнюю атмосферу.
Основа меню - необычные кофейные напитки с домашними компонентами, созданные в том числе благодаря барной экспертизе команды. В меню встречаем Банника, Макошу и других (кто бы они ни были 🙈)…

Еще не перегрелись?) 🧠
Ну ок.

Сюда же впихнули и завтраки и полноценное меню с закусками, горячими блюдами и десертами.

Надо заглянуть конечно.

Адрес: Малая Дмитровка 4.
Есть и сайт.

(Фото предоставили создатели концепции)

Распорядок дня Уинстона Черчилля 🫢

7.30 - подача завтра в постель и виски с содовой (он его называл ополаскиватель для рта) 🥃

9.30 - прогулка по заднему двору своей резиденции и второй виски с содовой 🥃

10.00 - митинги и парламентские заседания

14.00 - обед и пинта шампанского Pol Roger 🍾

16.00 - сон

17.00 - подьем и работа

20.00 - ужин и ещё одна пинта Pol Roger 🍾

22.00 - дижестив с разными коньяками 🍸

2.00 сон

Всем хорошего понедельника 😸

Когда Harvest в Питере только открылся - он порядком нашумел. Не было такого обозревателя, который не отписал что-то о проекте… ✏️

Да и сегодня, ресторан не сдает позиций. При мне, две барышни зашли, заказали кофе с собой (один 🙃) и 40 минут фотографировались на лестнице в узнаваемых интерьерах 🤣🫢
Но, кроме этого случая, публика сплошь приличная))

И вот… недавно в Harvest впервые запустили завтраки.
Следуя концепции (не зря название переводится как урожай), САМ Дмитрий Блинов разработал зеленое и свежее меню для начала дня:

Тыква, кейл, цветная капуста, рукола, спаржа и базилик - 🌿 всё это стало основой.
Меню открывает целый раздел салатов, в списке: кейл с помело, цветная капуста с йогуртом и базиликом, рукола с грушей и страчателлой, салат из киноа с тыквой и фетой.
Рисовую кашу готовят с ромашкой и юзу 🌼
Есть пашот с зеленой спаржей и лимонным соусом, белковый омлет с фетой и травами и зеленый омлет с руколой и пармезаном.

А на фото картофельная вафля с лососем холодного копчения и котлета из кролика с яйцом пашот.

🥐 Из сладкого очень зашел круасан с маслом и малиной. Все гениальное просто, но не просто 🫶

Завтраки в Harvest каждый день с 9:00 до 13:00 часов.
И если вы хотите с утра в Питере что-то особенное, то вам сюда.

Кстати… на веранде в кадках растут: смородина, крыжовник, мята и другие садовые радости, что как-то особенно порадовало 🪴

#My_beloved_Peter@reserved_yes

Сложно описать с какими влюбленными глазами я вчера гуляла по «Севкабель Порт» 🖤

Зимой я сюда не доехала. И хорошо. Каков он после отступления жаркого дня… нельзя не влюбиться.
Если планируете в Питер, выписывайте в маршрут обязательно.

Справка:
«Севкабель Порт» открылся в 2018 году, и с тех пор это один из крупнейших кластеров Петербурга.
Общественное пространство расположено на территории старого завода «Сименс и Гальске» (немецкие инженеры основали его в 1847-м, потом предприятие национализировали и переименовали в «Северный кабельный завод», или «Севкабель»).

В 2017-ом руководство предприятия решило отдать часть территории под культурно-деловое пространство.
Главной особенностью стала благоустроенная набережная у Финского залива.
На территории получили прописку рестораны и бары, магазины и мастерские, офисы, выставочные и концертные залы.

Тут можно заниматься йогой утром, пить апероль вечером, загорать, завтракать, обедать, ужинать, гулять, закупаться в лучших шоурумах и для детей тоже много нового найти. И для собак. И музыка)🎵

Я гуляла и думала, что у промзон в больших городах большое будущее.
Вот у кого есть ресурс взять под контроль бывшие пром-здания, трамвайные отстойники, гаражные какие-то истории, загнать туда граффитчиков, натянуть фонарики, тот и выиграл.

Пример: самая в этом году популярная в Столице пиццерия в бывшей автомойке. И такого будет больше.

Touché на Трехгорной мануфактуре всегда производит на меня впечатление красивой, цветущей гостиной с интерьером вне времени, потому что хороший вкус - это как раз явление вне времени. И, конечно, это место, где говорят на языке вина и гастрономии.

Бармены, официанты и шефы тут работают долгие годы, и это о многом говорит. Но все же перемены случаются.
Так, недавно кухню возглавил Булат Ибрагимов.

Что о нем известно? 👇
Прославился своей деятельностью в Казани. Адепт классической французской школы кулинарии, локальных фермерских продуктов и смешения разных стилей.

Так, новое меню Туше сохранило преемственность, оставаясь выразительным:
На фото рийет из копчёной утки с фуа-гра и маринованной черешней (шеф подаёт его с гречишной фокаччей) (950₽) и язык тоннато с домашним сыром и зеленью (950₽).
 
Очень понравился салат, как-то скрасивший жаркий день свежим сезонным вкусом: это сочетание томатов с домашней аджикой, грецкими орехами, мятой и имеритинским сыром 🌱🍅
 
Авторский буйабес шеф готовит в северном стиле с лангустинами и моллюсками (1200₽). На буйабес не похоже, скорее на биск)

Домашнюю пасту кавателли с лангустинами, перцем и боттаргой (1200₽) тоже приготовили достойно.
 
Ну и, конечно, к супер-подаче десерта (вариант чизкейка) добавляем зеленую веранду, и… бар от Ильи Иваненко (работали вместе в Law&Son) 🫶

🥂 Что ещё может украсить вечер в Touché?
Вино, конечно)
Например, карта шампанского теперь выстроена по производителям: можно попробовать сет из вин одного винодела и сравнить стили. И ещё один апгрейд -
отдельный раздел с натуральными оранжевыми и розовыми винами 🧡🩷

Все большие, маленькие, умные и не очень дела в Сколково заканчиваются в ENO Bistro

Вот и вчера мы прекрасно проводили рабочую неделю и несколько лекций о тайнах мозга холодным Совиньон на этой прекрасной веранде. Она утопает в зелени и задумана как несколько зон: под навесом, круговая, семейная, под солнцем, в тени… в общем, сад 🪴 разбит с толком.

Само же здание - своего рода шале с хорошим выбором вина на взыскательную публику.

В коллекции ресторана артефакты, собранные по всему миру, а в меню – дичь, локальная рыба и сезонные фрукты, которые раскрывают новую концепцию кухни: «Собирательство. Охота. Фермерство».

В традициях европейских гастрономических ресторанов команда старалась создать своего рода ритуал загородного отдыха: недалеко от центра, но рядом с местом, где кипит жизнь.

🍽️ По кухне понравилось все: подано изящно, сработано сезонно.

И Перцы Тоннато, и сочетание Страчателлы с ревнем 🌶️

Но… больше всего Ленивые голубцы с говяжьими щеками в разобранном виде: вернее, мясо проложено внутри капустных листов цельного фрагмента качана) И это было очень хорошо.

Цветная капуста с муссом из копченого сыра тоже - 🫶

Но в целом, есть из чего выбрать: меню из угольной печи, завтраки, отдельная десертная карта.

Медовик с цветочной пыльцой, кстати, один из самых удачных за последнее время.

Конечно, здесь хорошо в любой сезон. Но летом, когда так тепло (продумано туманоохлаждение), особенно.
Не хочется уезжать назад в город.

Вечерочек в Leveldva
На ура

Водка, квас, сметана и дистиллят кинзы

Телеграм лег, нормальные обзоры пока не могу публиковать, так что вот:
Коктейль Окрошка.

Бар: «Моя пьяная бабушка летит в Сигапур» - очень рекомендую, кстати. Это на Дмитровке.
Они мне запомнились не только азиатским вайбом, но и тем, что приглашают массажисток таек и те делают массаж всем желающим прямо за барной стойкой.

Ну а состав напитка в заголовке. Для смелых с сильным ЖКТ 😀

Друзья, а есть фанаты аниме, манги и этой эстетики?
Я уже рассказывала про JoJo Bar, где все выстроено вокруг этой анимации, но сейчас они превзошли себя: авторские напитки в честь культовых персонажей не предел.
Теперь команда разработала целое гастрономическое приключение. Так в меню появились блюда, вдохновлённые теми самыми сценами из любимых сериалов, как будто их прямо перенесли со страниц манги на тарелку.
Поехали!

〰️ Наруто Удзумаки - Седьмой Хокаге (Naruto) первым делом заказал бы рамен с курицей. В «Naruto» рамен из
«Ichiraku» - культовое блюдо, с которым связаны самые тёплые воспоминания
о детстве Наруто.

〰️ Сон Гоку (Dragon Ball) - Гоку всегда готов съесть горы еды после тренировок, но особенно любит рис и мясо. Он наверняка оценил бы жареный рис с курицей - почти как огромные
горы риса и мяса, которые он уплетал у Чичи в «Dragon Ball Z».

〰️ Л (Death Note) - Знаменитый сыщик Л обожал сладкое, поэтому точно заказал бы куриный попкорн в пикантном сладком соусе.

〰️ Санджи (One Piece) - Лучший кулинар в мире One Piece, бессменный повар пиратов Соломенной Шляпы, с удовольствием попробовал бы сашими (лосось, тунец, угорь) и поке, ведь морепродукты всегда были его стихией ещё со времён ресторана
Baratie.

〰️ Содзиро Оойкура (Shokugeki no Soma / Food Wars) - Легендарный выпускник Тоцуки, гастрономический критик и владелец одного из самых элитных ресторанов с интересом попробовал бы кацу сандо. Знаменитый сендвич со вкусом Азии.

Ну и там ещё много всего, команда даже нашла похожих на героев ребят и сняла с ними компейн в одном стиле.

Отдельные овации за фото блюд, которые наконец отошли от глянцевых канонов. Я писала об этом тут 👈

Земляники и шампанского за середину лета 🍾

Такой вот беспроигрышный летний спешл ввели в ресторане ATLANTICA
на Кутузовском.
Тирамису с горой земляники и бокал Moet & Chandon (1990₽).

Кстати, это и в правду идеальное летнее сочетание - главную сезонную ягоду стоит попробовать в таком перинге от одного из главных винодельческих домов Шампани.

Классический тирамису у команды тоже выходит отличный: воздушный и сливочный.

Приятная идея для вечера.

Классный Музей Мусора, где всем нашелся приют в ливень)
Обнаружился по дороге в Зеленоградск 🗑️

Собрали очень много всего со свалок и превратили это в искусство. Все экспонаты здесь сделаны из хлама. В качестве материалов художники использовали буквально всё, начиная от пластиковых пакетов и сломанных игрушек, заканчивая неисправной электроникой и автомобилями.

Здесь же есть зеркальные лабиринты, кафе с пиццей, и суперский магазин с разными украшениями, которые призваны дать жизнь старому и в некоторых случаях напомнить о необходимости контролировать в себе потребленца.

Для детей часто проводят мастер классе в отдельной зоне, а взрослые просто залипают на мотоциклы 🏍️, коров, слонов и прочих роботов из мусора.

Миссия музея - приобщение к проблеме мусора и переработки отходов, и они так мягко, так изящно и не навязчиво её продвигают. Это тоже своего рода искусство.

📍 г. Зеленоградск, ул. Калининградская, 4.

#Mesmerizing_Kaliningrad@reserved_yes

Локальных супер-мест становится больше. И вот идеальный пример 👇

Свое место – это за МКАДом в Котельниках и по сути уютная точка притяжения для жителей ЖК Белая Дача Парк, но особенно хорошо складывается их соседство с Outlet Village Белая Дача. Всем, кто часто там отмечается, есть куда заглянуть поесть и отдохнуть после. Все стандарты центра Москвы при этом сохранены.

В меню комфортный микс из хитов европейской кухни, завтраки, отдельный детский лист, коктейли (о них отдельно 👇 ) и добротная винная карта к любому поводу.

✨ Примечательно, что создатель локации - Виктория Едапина изначально хотела найти свое место «на районе».
Чтобы не ехать за атмосферой, любимыми круассанами и пастой в центр Москвы… Пришлось сделать его самостоятельно ✨

За кухню отвечают Андрей Тарабарин и Евгений Рязанов, ранее отметившиеся в Aurora Bistronomia, Lucky Izakaya Bar, T-1, NIKI, средиземноморском 345.

🥐 Завтракать в «Своем месте» начинают с 11:00:
Хвалят хашбраун с форелью и яйцом пашот (820₽), шакшуку по-восточному (790₽) или английский завтрак (920₽).
Для блеска в глазах предложат каву или просекко и комплиментом американо или чай. Кстати, кроме классики в карте есть матча и какао.

🍴 В основном меню более дюжины закусок от креветок темпура с цукини и чили (690₽) до трех видов чебуреков.
Греческий салат (790₽), зеленый боул (790₽) или салат с хрустящими баклажанами и томатами (690₽).
Несколько видов пасты от казаречче с креветками до паккери с болоньезе и страчателлой, стриплойн, говяжьи щечки с птитимом и крабовая котлета… всё, к чему мы привыкли.

Коктейлями занимался Дмитрий Прощенков ex-bartender бара Коробок, Ex-bar manager ресторана холдинга WRF, поэтому в фокусе – небанальные сочетания, которые могут удивлять: пало-санто с манго, ванилью и джином или шоколад с бобами тонка 🍸

По пятницам тут играют джаз и переодически проходит стенд ап 🎙️ (ближайший уже 24 июля). Про него и приятные акции можно подробнее узнать в канале ресторана 👈🫶