🍪بیسکوییت سیب زمینی

مواد لازم:

🥔سیب زمینی آب پز دو عدد
🥔پودرسوخاری سه قاشق غذاخوری
🥔نشاسته ذرت سه قاشق غذاخوری
🥔آرد سه قاشق غذاخوری
🥔تخم مرغ یک عدد
🥔نمک و فلفل سیاه

‌طرز تهیه:‌
🥞سیب زمینی پخته را رنده کرده و با همه ی مواد خوب مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود.اگرخمیر چسبیده بود کمی دیگر آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.خمیر را بین دو کاغذ روغنی بزارید و با وردنه پهن کنید و قالب بزنید حتما زیر خمیر و رویش را آرد پاشی کنید و در آخر هم در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍡آموزش #کباب_چوبی با یه روش آسون و راحت

🍗تو یه ظرف گود مناسبی گوشت چرخ کرده رو بریزید ،نمک، پیازی خرد یا رنده شده ای که آبش رو کاملا گرفتید، جعفری خرد شده رو اضافه کنید و خوب ورز بدید و بعد بزارید تو یخچال و حداقل یک ساعت بهش استراحت بدید*
🍶 بطری نوشابه رو از وسط نصف کنید قسمتی که در دارد رو برعکس کنید و از مواد کاملا پر کنید**
🍡سیخ های چوبی رو به مدت نیم ساعت تو اب ولرم خیس می کنیم تا سیخ ها هنگام پخت نسوزند و گوشت کباب ما خشک و سفت نشن**
❄️حالا بطری رو مثل فیلم طوری روی یه شیشه بذارید که قسمت در دار بطری رو به بالا باشد . در بطری رو باز کنید و یکی از سیخ های چوبی رو داخل بطری فرو کنید. کمی که به شیشه فشار وارد کنید باعث بیرون آمدن سیخ چوبی به همراه گوشت چسبیده به آن میشه .
❗️تا زمانی که گوشت تمام بشه به همین ترتیب کار را ادامه بدید **
🍳کف تابه رو کمی چرب کنید و کبابارو توش بزاریدو پشت و روی کباب چوبی ها روسرخ کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥦ترشی کلم مجلسی

🥗برگای کلم رو به ارامی جدا کرده و داخل اب جوشی که یکم نمک و سرکه ریخته ایم میجوشانیم تا نرم شوند
🥗مواد داخل ،،،،فلفل دلمه ای رنگی ،فلفل تند ،برگ کلم ،هویج،و بادمجان ،همه رو خیلی ریز خرد میکنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و مثل دلمه میپیچیم
برا بستن سبزی تره رو یک دقیقه داخل اب جوش میزاریم تا شکنندگیش از بین بره ،بعد مثل روبان میپیچیم دور دلمه هامون
برا تزیین هویج و برگ کلم سفید رو با قالب گل مینا قالب زدم
بادمجونا رو با یکم اب نمک و سرکه جوشوندم و چرخ کردم و داخل مواد ترشی ریختم
و در اخر سرکه سفید رو رو ترشی میریزیم
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍮حلوای عربی

موادلازم:
🥄 آردسنگک دولیوان
🥄شیر خشک دو لیوان
🥄شکر دولیوان
🥄آب یک لیوان
🥄گلاب نصف لیوان
🥄کره صد گرمی دوتا
🥄روغن مخصوص سرخ کردنی یک سوم لیوان
🥄زعفران به مقدار لازم
🥄هل آسیاب شده یک ق چ خ

طرز تهیه:

🥘اول باید شیر خشک روبا آرد مخلوط کنیم والک کنیم سه بار وبعد بدون اینکه روغن بریزیم اونو تفت میدیم تا رنگ آرد تغییر کنه.تند تند باید هم زد تاشیر خشک داخل آرد گلوله نشه وبه ظرف نچسبه. بعد من وقتی که آردم رنگش تغیییر کرد زیرشو خاموش میکنم وکره رو که به دمای محیط رسیده رو باروغن به آرد اضافه میکنم وهم میزنم بعد با شیره ای که از قبل درست کردم باهم مخلوط میکنم گلاب وزعفران وهل رو اضافه میکنم ودوباره هم میزنم . اگر شل بود روی گاز میزاریم وهم میزنم تاکمی سفت تر بشه . داخل دیس میریزیم وبا بادام وپسته تزیین میکنیم
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍭ژله تخم شربتی با طعم کیوی

طرز تهیه

🍯یک بسته ژِله طعم دلخواه من کیوی استفاده کردم
🍯یک قاشق تخم شربتی
🍭ابتدا ژله رو با دو لیوان ابجوش بن ماری کردم و تخم شربتی که از قبل خیس کرده بودم رو ریختم تو ژله و و ریختم تو لیوان تک نفره و گذاشتم تو یخچال تا ببنده ب همین سادگی ب همین خوشمزگی
🍮شما میتونید تو قالب درست کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🚀 کارگاه عملی هوش مصنوعی فقط برای کسانی که می‌خوان از رقبا جلو بزنن!
💡 از پرامپت‌نویسی حرفه‌ای تا ساخت محتوای قلاب‌دار
🎯 یاد بگیر چطور هوش مصنوعی رو مثل یه زبان جدید استفاده کنی، نه فقط یه ابزار

📅 دوشنبه ۲۷ مرداد | 🕙 ساعت ۱۰ تا ۱۲
💰 سرمایه‌گذاری: ۲۰۰ هزار تومان (به اندازه یک رنگ موی ایرانی 🎨)
⚠️ ظرفیت محدود — همین الان رزرو کن که جا نمونی!

📲 تماس و هماهنگی: ۰۹۱۲۵۳۵۰۲۶۲ (اسعدی)

https://t.me/academy_asaadi

https://www.instagram.com/asaadiacademy.ir

آکادمی اسعدی | مرجع تخصصی بیزنس مدرسی

🧇نان بورک توری

موادلازم:
🧇1عدد تخم مرغ،
🧇1لیوان شیر،
🧇1لیوان آرد،
🧇1ق غ شکر،
🧇1ق چ نمک،

🥣مواد رو داخل ظرف سس عروسکی میریزیم و توی تابه که با کمی روغن چربش کردیم میریزیم و به صورت توری قالب میزنیم،
این مواد تقریبا برا پنج تا نون تو تابه بزرگ کافیه
🥣داخلش میتونین مرغ ریش ریش و کاهو بریزین و میل کنین
اگه به عنوان غذا میل کنید شکرو حذف کنین نمک بیشتر بزنین
ولی اگه به عنوان عصرونه و صبحونه خواستین استفاده کنین با انواع مرباها و عسل میشه یه صبحونه عالی
🥣اگرداخلش رومرغ یاگوشت چرخ کرده ریختید,,پس ازمرحله ۵روی بورک هازرده تخم مرغ بمالیدکمی کنجدیاسیاه دانه بپاشیدودرفربگذاریدبه اندازه ای که طلایی شوند
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍑رانی هلو خونگی

🥤هلوها رو پوست گرفتم ، خورد کردم به قطعات کوچیک مث رانی، البته میشه رنده هم کرد، تو یه قابلمه یکم آب ریختم جوش که اومد یه مقدار نبات ریختم توش ، مقدارش بستگی به ذائقه خودتون داره که چقد شیرین باشه، بعدش هلوها رو ریختم تو قابلمه و10 دقیقه جوشوندم، بعدش تو ظرف مخصوصش ریختم و گذاشتم یخچال تا خنک شه برای سرو.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🧆بامیه سیب زمینی

موادلازم
🍴آرد ٢ پیمانه
🍴آب ٢پیمانه
🍴تخم مرغ ٢ عدد
🍴کره ٢قاشق غذاخوری
🍴نمک 1قاشق چایخوری
🍴بیکینگ پودر ١ قاشق چایخوری
🍴پودر سير ١قاشق مربا خوری
🍴فلفل ١قاشق مربا خوری
🍴سیب زمینی ٤عددطرز تهیه:

طرزتهیه:
🥢 ابتدا سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم آب و کره رو روی حرارت ملایم میزاریم تا جوش بیان .بعد همه آرد رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه و مرتب هم میزنیم بعد آب اضافه ميكنيم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد.میزاریم خمیر کمی خنک شه.
🥢خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره.
🥢بعد بیکینگ پودر ،فلفل ،پودر سير ،نمک و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم .مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار یا ماسوره بامیه میریزیم و از مواد به اندازه 3.4 سانت با قیچی چرب شده میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم.این غذای بسیار خوشمزه رو میتونیم بعنوان میان وعده سرو کنیم و همچنین از این سیب زمینی بامیه ای یا دوسش میتوانیم برای تزیین کنار غذا نیز استفاده کنیم.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥃سس پِستو Pesto sauce

🥬اسفناج یا ریحان+روغن زیتون+ادویه+نمک+فلفل سیاه+گردو+کمی سیر>>>>مخلوط کرده و میکس میکنیم
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🔆روغن را تا چه مدت‌زماني مي‌توان نگه‌داري كرد؟

🌀 مدت‌زمان ماندگاري محصولات روغني جامد و مايع روي ظرف آن‌ها درج شده است. اما بايد توجه داشت كه اين مدت‌زمان ماندگاري به ميزان زيادي به شرايط نگه‌داري و استفاده آن‌ها بستگي دارد. براي دست‌يابي به بهترين نتيجه، محصولات روغني بايد در يك مكان سرد، خشك، دور از بوهاي شديد و تابش مستقيم آفتاب و نيز منابع گرمايشي (بخاري، ماشين ظرف‌شويي و موتور سردكننده‌ها) نگه‌داري شوند.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🔛به‌هیچ‌وجه هنگام طبخ گوشت قرمز، شعلۀ اجاق گاز را زیاد نکنید. گوشت را در دمای ۵۷ تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد طبخ کنید. اجازه ندهید گوشت به تابه بچسبد؛ هر چند دقیقه آن را بچرخانید. چنانچه هنگام پخت‌وپز متوجه شدید که قسمتی از گوشت سوخته است، حتما قسمت‌های سوخته و سیاه‌شده را جدا کنید و دور بریزید. با این کار به سلامت قلب خود توجه کرده‌اید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍜نگهداری روغن:

‼️اگر روغن به مقدار زیادی می‌خرید باید در بطری‌های تیره نگه‌داری شوند. شیشه‌های شفاف یا بطری‌های پلاستیکی اجازه می‌دهند نور نفوذ کرده و باعث اکسیداسیون اسیدهای چرب شود. اگر روغن در بطری‌های شفاف عرضه شده است با پوشش تیره آن را بپوشانید. درب بطری را بعد از هر بار مصرف کاملاً ببندید چرا که تماس با هوا بر کیفیت روغن اثر می‌گذارد. روغن را در مقادیر کم خریداری کرده و در یک یا دو ماه استفاده کنید
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🔹اگر برنج بی‌نمک شد، موقع کشیدن برنج مقدار نمکی که فکر می‌کنید برنج لازم دارد را با آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. به این صورت تا حد زیادی می‌توانید بی‌نمکی و کم‌نمکی برنج را مرتفع کنید. یادتان باشد که نمی‌توانید نمک را مستقیماً داخل روغن بریزید و روغن را روی برنج بریزید، چون نمک نمی‌تواند در روغن حل نمی‌شود.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

⭕️رعایت نکات ایمنی در آشپزخانه به هنگام پخت و پز

✅یکی از شایع ترین علل آتش سوزی در منازل ناشی از آشپزی می باشد . حدود ۲۰%

✅آتش سوزی ناشی از اجاق گاز یا واژگون شدن چراغ خوراک پزی و یا روشن گذاردن آن می باشد ، باید توجه شود هنگام آشپزی هیچگاه بیش از ۳/۱ ظرف را از روغن پر نشود .

✅ اگر ظرف دچار آتش سوزی شد ، گاز را خاموش کرده و درب ظرف را ببندید .
✅ اگر می خواهید حتی برای چند لحظه از منزل خارج شوید ، گاز را خاموش کنید
✅ هنگام آتش سوزیها ظرف حاوی روغن را حرکت ندهید .
دستگیره ظروفی که بر روی اجاق گاز قرار می دهید به سمت شیرهای گاز نباشد .
❌ظرف خورشت ، کتری و غیره را بیش از ۳/۲ حجم آن پر نکنید .
❌قبل از باز کردن شیر گاز کبریت را روشن کرده و سپس اقدام به باز کردن شیر گاز نمائید .
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🔘برای این که برنج شما خوب قد بکشد و دانه باشد ۲۴ ساعت قبل از پخت، برنج را با آب ولرم بشویید و بعد ۲ تا ۳ سانتی‌متر روی آن را آب بریزید. برای هر کیلو، نصف لیوان نمک که بهتر است از نوع سنگ نمک باشد به برنج خیس کرده اضافه کنید. هنگام پخت برنج زمانی که برنج در حال جوشیدن کامل است مقداری آب خنک به برنج اضافه کنید و به اصطلاح به برنج شوک دهید. این کار باعث قد کشیدن برنج می‌شود.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

❄️تمیز کردن فر ها:


🌀تمیز کردن و چربی زدایی از فر را حداقل هر ۲ ماه یک بار صورت می گیرد و برای این کار سعی کنید تا از مواد تمیز کننده استاندارد این کار استفاده کنید.

🌀همچنین می‌توانید برای نظافت فر خود از تمیز کننده طبیعی استفاده کنید بدین صورت که ۵ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر را با ۳ قطره مایع ظرفشویی و ۴ قاشق غذاخوری سرکه سفید ترکیب کرده و مخلوط تمیز کننده‌ای بسازید. برای نظافت فر حتما تن را در شرایطی که سرد است و نمی خواهید مدتی از آن استفاده کنید تمیز کنید و این کار را با یک اسفنج یا اسکاچ نرم و تمیز انجام دهید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥟نان سيميت تركيه‌ای

مواد لازم:
🔘كره ١٢٥ گرم
🔘شير ١ ليوان
🔘آب ١ ليوان
🔘روغن مايع
🔘نمك ١ قاشق
🔘شكر ٢ قاشق
🔘خمير مايه
🔘تخم مرغ ١ عدد
🔘آرد ٦ ليوان
🔘شيره انگور
🔘كنجد

طرز تهيه:
💬تو يه كاسه بزرگ آب و شير ولرم رو بريزيد و بعد خمير مايه فورى رو اضافه كنيد، كمى هم بزنيد تا خمير مايه حل شه. كره ذوب شده، روغن، شكر، نمك و تخم مرغ رو بهش اضافه كنيد و هم بزنيد. در نهايت، آرد رو اضافه كنيد. اولش با قاشق چوبى مخلوط كنيد، تا جاييكه خمير تو دست بياد. بعد با دست ورز بديد. یه مقدار كه ورز داديد، تو يه كاسه كمى آرد بپاشيد و خمير رو بذاريز تو كاسه، روش پارچه بندازيد و بذاريد جاى گرم و تاريك. حدود يك ساعت بعد، پف خمير رو با دست بگيريد و مجدداً ورز بديد. از خمير به اندازه نارنگى برداريد و گرد كنيد، بعد بصورت لوله هاى ١٥ سانتى در بياريد. دوتا دوتا كنار هم بذاريد و بهم تاب بديد. بعد هم دو سر خمير كه بهم پيچيده شده رو بهم بچسبونيد. تو ظرف شيره انگور كه با كمى آب رقيق كرديد بزنيد و بعد هم تو ظرف كنجد بغلتونيد. كف سينى فر كاغذ روغنى بندازيد. با فاصله كنار هم بچينيد و بذاريد فر با دماى ١٨٠ درجه و بمدت ٢٠ دقيقه.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥒آبدوغ خيار

🍶 دوغ و تو قالب يخ ريخته و دوغ قالبي درست كنيد

محتويات ابدوغ خيار

🍶ماست، خيار، نعنا، گردو، پياز ريز شده، 🥙كشمش، سبزي خوردن،گل محمدي نمك،دوغ نعنایی
👨‍🍳 @shabakeashpazi

✍🏻تخم شربتی:

🌀باید قبل از مصرف خیسانده شود. تخم شربتی از بهترین مواد غذایی است و دو قاشق سوپخوری آن 117 کالری، چهار گرم پروتئین، هشت گرم فیبر وحاوی امگا3 است که برای سلامت قلب مفیداست. این دانه قابلیت جذب آب 27 برابر وزن خود را دارد و مصرف آن بدون اینکه خیسانده شود موجب ماندن در مری و افزایش حجم و حالت ژله مانند آن خواهد شد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

‼️عطر هدیه ای خاص از جنس یک خاطره💎😎

🌱گرم چوبی و معطر، عطری که با خیال راحت میتونید بدون بو کردن بخرید😍🤞🏻
🛍 100میل
💯طبع گرم
💎گروه بویایی: شرقی گلی
💃مناسب بانوان و آقایان🕺🏾

📝💢برای ثبت سفارش و مشاوره👇👇

☎️ 09145745729

📬 @sina_soroudi


کانال ما👇👇


تلگرام
https://t.me/sina_luxe_shop

🥙کوکو قارچ پسته

مواد لازم:
🥗قارچ ۳۰۰ گرم
🥗پیاز ۲ عدد
🥗پسته خام ۱۰۰ گرم
🥗پودر سوخاری
🥗آرد ۲ قاشق
🥗تخم مرغ ۴ عدد
🥗پاپریکا و پودر سیر
🥗ادویه یک قاشق
🥗پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
🥗فلفل دلمه‌ای

طرز تهیه:
🗨قارچ‌ها رو ریز و مکعبی خرد کنید، رنده نکنید، چون آب میندازه. پیازها رو رنده ریز کنید و آبشو بگیرید. فلفل دلمه‌ای رو قرمز انتخاب کردیم تا رنگ زیباش غذا رو جذاب کنه، مکعبی و ریز خرد میکنیم. پسته ها رو بعد از پوست گیری، خرد کنید؛ طوریکه زیر دندون بیاد. همه مواد رو باهم میکس کنید. کف ظرف فر رو با روغن زیتون چرب کنید، مواد رو کف قالب بریزید. روی ملات کوکو، چند برش مکعبی از کره قرار بدید، تقریبا ۳۰ گرم. اجازه بدید تو فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزه، اگر تایمتون پُر شد ولی وسط کوکو هنوز نرم بود، فویل بکشید روش و اجازه بدید پانزده دقیقه دیگه بپزه.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

✳️فلفل دلمه‌ای شکم پر

مواد لازم:
🌶فلفل دلمه 6 عدد
🌶نمک و فلفل
🌶زردچوبه
🌶گوشت 400 گرم
🌶قارچ خرد شده
🌶پیاز 1 عدد
🌶گوجه 500 گرم
🌶برنج 1 پیمانه
🌶پنیر چدار خرد شده
🌶روغن 2 قاشق
🌶رب گوجه فرنگی

طرز تهیه:
⛔️فر را روی دمای 175تنظیم کنید. در یک قابلمه بزرگ بر روی حرارت آب بریزید و بذارید تا آب به جوش بیاد و کمی نمک اضافه کنید. فلفل ها را از قسمت سر بریده و دانه های آن را خارج کنید. فلفل را در آب جوش به مدت 5 دقیقه قرار دهید و سپس آن را خارج نموده و کنار بگذارید. پیاز را سرخ کنید گوشت را اضافه نموده و تا زمانی که گوشت سرخ شود، تفت دهید. قارچ را اضافه کنید و تفت بدید تا آبشو پس بده. روغن مواد را خارج کنید و کمی نمک و فلفل و رب به آن بزنید تا طعم بگیرد. گوجه فرنگی، برنج، نیم پیمانه آب اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا آب بجوش آید تا زمانی که برنج پخته شود. همه مواد آماده شده را باهم مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید و پنیر را اضافه نموده و به هم بزنید. مواد را داخل هر یک از فلفل ها بریزید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍮کرم طالبی

مواد لازم:
🥒آب 5 قاشق
🥒شکر نیم پیمانه
🥒وانیل نیم قاشق
🥒ژلاتین 2 قاشق
🥒آب طالبی 3 پیمانه
🥒خامه 200 گرم

طرز تهیه:
📌ابتدا پودر ژلاتین رو با آب مخلوط میکنیم و به روش بن ماری حل میکنیم. شکر و آب طالبی را مخلوط میکنیم و میگذاریم روی حرارت تا شکر حل شود؛ بعد ژلاتین را اضافه میکنیم و از روی حرارت بر میداریم و وانیل را اضافه میکنیم. لازم نیست خیلی روی حرارت باشه. میذاریم تا خنک بشه یکم. خامه رو با همزن میزنیم تا یکم باز بشه از هم و به مواد اضافه میکنیم و باز با همزن میزنیم تا یکدست بشه. برشهای کوچکی از طالبی ته قالب بذارید و مواد رو روش بریزید و بذارید داخل یخچال تا ببنده. اگه یکم قالبتون رو چرب کنید، موقع دراوردن مشکلی پیش نمیاد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥮شیرینی هویج و گردو

مواد لازم:
🥕آرد 400 گرم
🥕کره 150 گرم
🥕روغن جامد 50 گرم
🥕پودر قند 1 پیمانه
🥕ماست 3 قاشق
🥕بیکینگ پودر نیم قاشق
🥕وانیل نیم قاشق
🥕هویج 4 عدد
🥕شکر 5 قاشق
🥕دارچین و گردو

طرز تهیه:
🥪برای درست کردن شیرینی هویج و گردو ابتدا هویج را رنده کرده و با مقدار لازم آب روی شعله ملایم گذاشتممه تا کمی نرم شود‌. سپس شکر را اضافه کرده تا زمانی که آب و شکر کامل جذب هویج شود. در آخر دارچین و گردو را اضافه نموده و کنار بگذارید تا خنک شود. بعد آرد و بیکینگ پودر را داخل ظرف مناسب ریخته و بقیه مواد را با آرد ترکیب و کمی ورز دهید. بعد سطح کار را آرد پاشیده و با وردنه به قطر کمتر از نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید. 🍰بعد وسط نصف تعداد خمیرهای کاتر زده را خالی کرده از مواد میانی وسط خمیر ریخته و لایه رویه را بگذارید و به آرامی کمی با دست فشرده کنید. به مدت 20 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 بگذارید تا بپزد. پس از خنک شدن با پودر پسته تزیین کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥘شامی سیب‌زمینی هندی

مواد لازم:
🥔سیب زمینی ۳ عدد
🥔آرد نخود ۸۰ گرم
🥔زرده تخم مرغ ۱ عدد
🥔لپه پخته ۱ پیمانه
🥔نعناع و جعفری
🥔تخم مرغ کامل ۱ عدد
🥔نمک و فلفل
🥔زیره سبز ۱ قاشق

طرز تهیه:
🥙سیب زمینی و لپه را پخته و بهم اضافه می کنیم و میکس می کنیم. سپس زرده را اضافه کرده و سبریجات معطر و آرد نخود بعلاوه ادویه جات را باهم مخلوط میکنیم. به اندازه یک کلوچه برداشته داخل تخم مرغ و آرد نخود زده و داخل روغن سرخ می کنیم. این شامی با سس تمبر هندی هم قابل سرو است.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍝شویدپلو با میگو

مواد لازم:
🔹برنج
🔹میگو
🔹شوید خشک
🔹پیاز و سیر
زردچوبه و زعفران
🔹🔹نمک و فلفل
🔹روغن

طرز تهیه:
▪️ابتدا میگو رو پاک کنید وکنار بزارید. بعد برنج رو آبکش کنید و با شوید خشک مخلوط کنید. بزارید دم بکشه. تو این فاصله که برنج دم میکشه یک عدد پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. سپس یکی دوتا سیر را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید. بعد کمی زردچوبه اضافه کرده و تفت بدید. حالا میگو رو بریزید وتفت بدید. در اخر زعفران رو ریخته و نمک و فلفل را هم به میزان دلخواه اضافه کنید. حالا میگو اماده شده. میتونید لابه لای برنج بریزید و یا جدا سرو کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥩كباب چنجه

مواد لازم:
🍡پیاز 2 عدد
🍡لیمو 3 عدد
🍡ماست 250 گرم
🍡نمک و فلفل
🍡روغن زیتون
🍡فلفل دلمه ای
🍡گوشت گوسفند
🍡دنبه گوسفند

طرز تهیه:
🛑ابتدا گوشت را با دقت به قطعات دو سانتی متری برش می زنیم. پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و آبش را میگیریم و داخل یک ظرف مناسب می‌ریزیم. سپس ماست را داخل ظرف می ریزیم. آب لیموها را می گیریم و به ظرف اضافه می کنیم. نمک، فلفل و روغن زیتون را به ظرف اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم. حالا قطعات گوشت را در مواد می خوابانیم و روی ظرف را سلفون می کشیم و داخل یخچال قرار می دهیم. برای اینکه گوشت طعم دار و نرم شود حداقل 12 ساعت گوشت باید در یخچال قرار داشته باشد. بعد از خارج کردن گوشت ها از یخچال و آماده کردن برای سیخ کردن، با پشت کارد روی گوشت ها می زنیم تا کمی تخت شوند، سپس شروع به سیخ کردن گوشت ها می کنیم. بعد از سیخ کردن هر تکه گوشت مقدار کمی دنبه سیخ می کنیم تا از سوختن کباب چنجه جلوگیری کند. اگر می‌خواهید کباب چنجه خوش طعم‌تری داشته باشید می توانید بین گوشت‌ها فلفل هم سیخ کنید. اگر می‌خواهید کباب چنجه خشک نشود، باید حرارت ذغال ها بسیار ملایم باشد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥠شیرینی شکری

مواد لازم:
🥣کره ۱۲۵ گرم
🥣پودر شکر نیم پیمانه
🥣وانیل نیم قاشق
🥣تخم مرغ ۱ عدد
🥣آرد ۲۵۰ گرم
🥣بکینگ پودر نیم قاشق
🥣شکر و پسته مقداری

طرز تهیه:
🥢کره و پودر شکر را هم میزنیم تا کاملا نرم و‌ سفید شود. تخم مرغ و‌ وانیل را اضافه می کنیم مجددا هم میزنیم. سپس آرد و بکینگ پودر را ریخته و هم می زنیم تا خمیر یکنواختی بدست بیاید. خمیر را با وردنه باز می کنیم و‌ قالب می زنیم. سپس روی آن شکر و پودر پسته می پاشیم و‌ در فر ۱۷۵ درجه به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍰کیک دبل چاکلت

مواد لازم:
🥮تخم مرغ 3 عدد
🥮شکر 1 پیمانه
🥮آرد 2 پیمانه
🥮کاکائو نصف پیمانه
🥮بگین پودر 1 قاشق
🥮شیر 1 پیمانه
🥮روغن نصف پیمانه
🥮وانیل کمی
🥮شکلات تلخ

طرز تهیه :
🍶ابتدا فر رو با درجه حرارت 180 روشن میکنیم. قالب مورد نظر رو با کره حسابی چرب کنید. آرد و کاکائو و بگین پودر رو سه بار الک کنید. تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی حدود پنج دقیقه هم میزنیم تا حسابی کشدار بشه. اگر با دست اینکا رو میکنید زمان دو برابر میشه. روغن و شیر رو هم به تخم مرغ اضافه کرده و هم میزنیم. حالا همزنو میزاریم کنار و آرد رو کم کم اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم. حالا مایع کیک رو در قالب ریخته و میزاریم تو فر به مدت 45 دقیقه. بعد از خارج کردن کیک از قالب سس شکلات رو میریزیم روش. شکلات تلخ رو روی بخار آب بن ماری و سه قاشق روغن مایع رو بهش اضافه کرده و روی کیک میریزیم.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍻فواید نوشیدنی آب + عسل + دارچین !

➕. چربی سوزی
➕. رفع کم خونی
➕. تقویت معده
➕. تقویت اعصاب

🍻+ هرروزصبح ناشتا و شب موقع خواب 1قاشق عسل طبیعی را در 1 استکان آبجوش حل و دارچین اضافه کرده ومیل کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

💎آرایش بی‌نقص، اعتماد‌به‌نفس بیشتر💎

با کرم‌پودر و پنکیک لاکچری کوئین، پوستی یکدست، مخملی و بی‌نقص داشته باش ✨

✔ پوشش‌دهی بالا بدون ماسیدگی
✔ جلوه مات و طبیعی
✔ حاوی ترکیبات مغذی پوست
✔ مناسب استفاده روزانه و مجالس

🛍 همین حالا سفارش بده و تفاوت رو احساس کن!

📲 [لینک و آیدی ثبت سفارش]
تلگرام و اینستاگرام
🎯https://t.me/nezami_beauty


💎https://www.instagram.com/nezami.beauty?igsh=YXJma2c0bmg4dXo0

🥘خوراک بادمجان پنیر

مواد لازم:
❗️2 عدد بادمجان
❗️2 قاشق روغن
❗️2 لیوان پنیر پیتزا
❗️1 لیوان سس کچاپ
❗️250 گرم گوشت
❗️1فلفل دلمه
❗️1 پیاز خرد شده
❗️نمک و فلفل
❗️زردچوبه و آویشن

طرز تهیه:
➕ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. سپس روغن را در ماهیتابه روی حرارت متوسط گذاشته، پیاز ریخته و تفت دهید. سپس گوشت و فلفل دلمه را اضافه کنید و تفت دهید و در آخر نمک و ادویه بریزید و هم بزنید تا گوشت کامل بپزد. همزمان بادمجان ها را بصورت گرد برش دهید. ظرف فر را آماده کنید و کف ظرف را یک لایه بادمجان گذاشته، سپس مخلوط گوشت و بعد سس کچاپ را اضافه کنید و در آخر پنیر بریزید و همین مراحل را برای لایه دوم ادامه دهید. سپس ظرف را برای مدت 25 دقیقه تا زمانی که بادمجان پخته شود؛ داخل فر قرار دهید. در پایان، ظرف را از فر خارج کرده و با جعفری خرده شده سرو کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

❌نحوه استفاده از فر ها:


🥮کیک و شیرینی و غذاهای این چنینی را همیشه در طبقه وسط فر قرار داده و غذاها را در طبقه پایین فر قرار دهید.

🎂اگر با فرتان شیرینی یا کیک می‌پزید ایجاد دمای یکنواخت و یکسان بسیار اهمیت دارد. پس به طور همزمان از دو طبقه فر استفاده نکنید چون گرما به اندازه کافی به هر طبقه نخواهد رسید.بهتر است قبل از پختن شیرینی و یا کیک های خود فر را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه قبل تر روشن کنید تا گرم شود. اگر این کار را انجام ندهید کیک یا شیرینی بافت سفت و چسبنده‌ای پیدا می‌کند.

🔆فرمعمولاً کیک و شیرینی‌هایی که دارای حجم زیادتری هستند با حرارت متوسط و مدت زمان زیاد،‌ پخته می‌شوند ‌. کیک و شیرینی‌هایی که ریز و کوچک هستند حرارت زیاد و وقت کمتری برای پخت نیاز دارند.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

⁉️ چند بار رژیم گرفتی و بعدش رها کردی؟
  ❗️شاید مشکل از تو نیست و رژیمت اشتباه بوده!

🤖🥦 با ربات کالری‌ نو توی تلگرام،
در کمتر از ۲ دقیقه رژیم مخصوص خودت رو بگیر!

✔ تحلیل وضعیت سلامتی
✔ شخصی‌سازی‌شده با هوش مصنوعی
✔ بی نهایت  وعده های جایگزین
✔ با پشتیبانی اختصاصی ۲۴ ساعته

دریافت رژیم با هوش مصنوعی👇
✅ @calorieno_bot

کالری نو، سریع، راحت و هوشمند

🍮دسر شیر کاکائو

مواد لازم:
🍶شیر ۲ پیمانه
🍶خامه ۱۰۰ گرم
🍶پودر ژلاتین دو قاشق
🍶شکر نصف پیمانه
🍶🍫پودر کاکائو ۳ قاشق
🍫وانیل نیم قاشق
🍫شکلات ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:
🥣ابتدا شیر کاکائو را آماده کنید، یعنی ۲ لیوان شیر را با ۲ قاشق غذا خوری پودر کاکائو مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا کاکائو حل بشه. وقتی گرم شد شکر را اضافه کنید تا حل بشه. لازم نیست شیر بجوشه. پودر ژلاتین را روی نصف پیمانه شیر سرد می ریزیم و می گذاریم تا حالت اسفنجی پیدا کنه. سپس به روش بن ماری روی بخار آب حرارت می دهیم و بهم میزنیم تا پودر ژلاتین کاملا حل شود. وقتی مخلوط شیرکاکائو و شکر کمی خنک شد ژلاتین بن ماری شده را بهش اضافه کنید. در آخر خامه را با شکلات تخته ای رنده شده و بن ماری شده اضافه کنید. سپس مواد را داخل قالب ریخته و به یخچال منتقل می کنیم و میذارم به مدت شش ساعت تا ببنده. البته دسر شیرکاکائو بیشتر تو یخچال بمونه مزش بهتر میشه. برای خارج کردن دسر شیر کاکائو از ظرف، لبه های دسر رو با چاقو از ظرف جدا کنید بعد راحت خارج میشه.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥗مواد لازم برای آش شله مشهدی :

❗️گوشت گوسفند : 500 گرم
❗️بلغور گندم : 1 لیوان
❗️برنج : ½ لیوان
❗️باقلا : ½ لیوان
❗️نخود : ½ لیوان
❗️لوبیا قرمز : ½ لیوان
❗️لوبیا سفید : ½ لیوان
❗️لوبیا چیتی : ½ لیوان
❗️خورشت قیمه آماده : 2 لیوان
❗️پیاز : 5 عدد
❗️روغن : 5 قاشق غذاخوری
❗️دارچین و نمک و فلفل : مقدار لازم

❄️ابتدا حبوبات را از شب قبل خیس کنید.

❄️گوشت را داخل قابلمه بریزید ، چند لیوان اب اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید سپس کف روی اب را بگیرید و پیازهای پوست کنده را به گوشت اضافه کنید ، در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و 3-4 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و اب گوشت تمام شود سپس پیازها و گوشت پخته را بکوبید تا یکدست شوند.

❄️حبوبات را داخل قابلمه ای بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید و بگذارید حبوبات بپزند و نرم شوند سپس گوشت کوبیده ، برنج و بلغور گندم را به حبوبات پخته اضافه کنید ، دارچین ، روغن ، نمک و فلفل بزنید و با حرارت کم بگذارید چند ساعت تمام مواد باهم بپزند.

❌در این مدت باید آش را مانند حلیم مدام هم بزنید تا کشدار و غلیظ شود ؛
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥗سالاد اسفناج و توت فرنگی با سس بیکن

مواد لازم:
▪️چهار فنجان اسفناج تازه
▪️دو فنجان توت فرنگی خرد شده
▪️یک چهارم فنجان پیاز خرد شده
▪️یک بسته بیکن
▪️یک قاشق غذا خوری شکر
▪️سه قاشق غذاخوری سرکه سیب
▪️نصف قاشق چایخوری خردل
▪️نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
🥄بیکن ها را خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا ترد شوند. بیکن ها پس از سرخ کردن، روغن پس می دهد، روغن آن را در قابلمه ای کوچک بریزید و پیاز ها را در آن سرخ کنید. بعد از اینکه پیازها طلایی شدند، خردل، سرکه سیب و شکر را به آن اضافه کنید. مواد را روی حرارتِ کم گرم کنید و در حین گرم شدن، آنرا با قاشق هم بزنید. نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و در آخر بیکن های سرخ شده را به آن بیافزایید. توت فرنگی های خرد شده را داخل یک کاسه بریزید و اسفناج را به آن اضافه کنید و سسی را که درست کردید، روی آن بریزید و سالاد را سرو کنید. برای اینکه سالادتان رژیمی تر باشد، می توانید به جای بیکن از روغن نارگیل و به جای شکر از عسل استفاده کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥞بورک گوشت

مواد لازم:
🥣خمیر یوفکا 10 عدد
🥣گوشت 300 گرم
🥣پیاز یک عدد
🥣روغن 2 قاشق
🥣فلفل دلمه 1 عدد
🥣رب یک قاشق
🥣نمک و فلفل سیاه
🥣کره ذوب شده

طرز تهیه:
🥢پیاز را خرد کرده و درون مقداری روغن تفت میدهیم. سپس گوشت را به آن اضافه کرده و به همراه رب، نمک و فلفل تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد. یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن را کاملا به کره ذوب شده آغشته میکنیم. سپس لایه دوم را برداشته و بر روی لایه اول قرار داده و آن را نیز مطابق قبل به خوبی مرطوب میکنیم. مقداری از مواد را بر کناره طول خمیر ریخته و سپس لبه های خمیر را به سمت داخل بر روی مواد تا میدهیم. مابقی رول ها را نیز به همین ترتیب آماده میکنیم. سپس سینی مخصوص فر را چرب می کنیم و بورک ها را داخل سینی می چینیم. یک عدد زرده تخم مرغ زده شده و یک قاشق کره آب شده را مخلوط می کنیم و با برس روی بورک ها می مالیم. روش کنجد بریزید. بعد در فر با دمای 180 درجه طبقه وسط به مدت 20 دقیقه میزاریم تا خوب بپزد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍪شیرینی آب‌دندون

مواد لازم:
🌀روغن جامد نیم پیمانه
🌀پودرقند نیم پیمانه
🌀زرده تخم مرغ ۱ عدد
🌀پودر هل ۱ قاشق
🌀آرد قنادی نیم پیمانه
🌀آرد برنج ۱ پیمانه
🌀بکینگ پودر یک ذره
🌀تخم خرفه مقداری
🌀زعفران دم کرده

طرز تهیه:
✅پودر قند را الک کرده و همراه روغن جامد با همزن برقی هم می زنیم تا رنگ آن تغییر کند. بعد زرده‌ تخم‌ مرغ و پودر هل را اضافه می کنیم و هم می زنیم. سپس آرد قنادی، آرد برنج و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده، الک می کنیم و یکباره روی مواد ریخته، با قاشق هم می زنیم. سپس با دست خمیر را جمع می کنیم. اگر دوست دارید مقداری زعفران دم کرده یا گلاب اضافه کنید. خمیر را در کیسه فریزر گذاشته و یک ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم. بعد از یک ساعت فر را روشن می کنیم تا گرم شود. کف سینی مورد نظرمان کاغذ روغنی می گذاریم. از خمیرمان توپ هایی به اندازه گردو یا فندق برداشته، گرد کرده و روی آنها طرح می زنیم و تخم خرفه می پاشیم. در پایان مواد را داخل سینی فر چیده و با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍖برای پخت گوشت قرمز از ابتدا آب سرد به آن اضافه کنید و در آخر طبخ به آن نمک بیفزایید.

🍗 – برای پخت گوشت سفید ابتدا آب گرم به آن اضافه کنید و نمک را همان اول به غذا بیفزایید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥘طرز تهیه خورش مسما بادمجان

🍜برای تهیه خورش مسما بادمجان پیازها را رنده کرده و با مقداری روغن تفت می دهیم. دو عدد گوجه را هم رنده کرده و با پیاز تفت داده و رب و ادویه ها را هم اضافه کرده تفت میدهیم تا رب رنگ باز کند.
🍜سپس گوشت را که از قبل پخته ایم با دو لیوان آب گوشت به مواد اضافه کرده و غوره و آبغوره را هم می ریزیم.
🍵در قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم کمی جا بیفتد. در این فاصله بادمجانها را پاک کرده، بیست دقیقه در آب نمک گذاشته سپس خشک کرده و سرخ می کنیم.
🍆بادمجان ها را همراه با زعفران به خورشت مسما بادمجان اضافه می کنیم و بعد ده دقیقه اجاق را خاموش می کنیم.
نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi

🔆خاگینه پاپیونی

مواد لازم

❌آرد....تقریبا 3 لیوان
❌تخم مرغ.....2عدد
❌شیر یا ماست....نصف لیوان
❌روغن مایع......3 قاشق غذاخوری
❌پکینگ پودر....1 قاشق سوپخوری
❌وانیل....یک هشتم قاشق چایخوری
❌روغن برای سرخ کردن.....به مقدار لازم


🔆مواد لازم برای شهد خاگینه
❗️آب ...1 پیمانه
❗️شکر....1پیمانه
❗️زعفران دم کرده...1 قاشق سوپخوری
❗️گلاب.... 1 قاشق سوپخوری


طرز تهیه


🌈تخم مرغها راشکسته و وانیل را اضافه میکنیم بعد در ظرف دیگری آرد را با پکینگ پودر الک کرده کنار میگذاریم شیر را به مواد تخم مرغی اضافه کرده هم میزنیم بعد آرد را کم کم به مواد اضافه کرده هم میزنیم تا خمیر بدست آمده به دست نچسبد بعد به مدت 10 دقیقه به خمیر استراحت میدهیم
▪️خمیر را روی میز به اندازه نیم سانت باز کرده به شکل مستصیلهای کوچک برش میزنیم درست از وسط مستطیلها خمیر را با دو انگشت جمع میکنیم ودور آن را با نواری از خمیر گرفته ودر روغن داغ شده سرخ میکنیم
▪️بعد از سرخ شدن پاپیونها را داخل شهد انداخته سرو میکنیم.
⭕️نکته : شربت سرد شده را روی خاگینه داغ میریزیم میتوانید عکس این عمل را هم انجام دهید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi