Лента постов канала Что Где Есть в Петербурге (@chtogdeestvpeterburge) https://t.me/chtogdeestvpeterburge Собака.ru о главном в общепите Петербурга Новости: @bonabom Реклама: @chtogdeestvpeterburge_adv_bot ru https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 20 Aug 2025 17:01:00 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 20 Aug 2025 14:03:00 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 20 Aug 2025 12:29:46 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 19 Aug 2025 16:10:55 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 19 Aug 2025 14:02:17 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 19 Aug 2025 11:31:34 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 18 Aug 2025 16:07:01 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 18 Aug 2025 12:06:29 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 18 Aug 2025 10:11:10 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sun, 17 Aug 2025 14:31:27 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sun, 17 Aug 2025 09:31:58 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sat, 16 Aug 2025 16:11:35 +0300
Неожиданный выпускной на «Винном Факультете»! Петербургский филиал объявил о своем закрытии.

Ординарная ул., 4
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sat, 16 Aug 2025 13:31:36 +0300
Ресторанный дайджест

🍷Do Immigration (ул. Восстания, 24/27)
Один из старейших винных баров Петербурга пережил месяц вынужденного закрытия в паре с демонтажом веранды и теперь возродился, немного потеряв в меню закусок, но сохранив подборку 60 вин по бокалам и богатую культурную программу. Например, в воскресенье здесь откроется выставка «петербургского Ротко» Виталия Чистякова, центром которой станет гигантский триптих (прямиком со стен Главного штаба Эрмитажа!)

🇮🇱«День израильской кухни» (Некрасова ул., 3–5)
Фестиваль пройдет 17 августа с 13:00 до 19:00 в пространстве «АТС». Специалисты по теме — Saviv, Dizengof/99 и «Лехаим» — приготовят крепкую базу: хацелим, форшмак, гефилте фиш. Чтобы лучше ложились знания на мастер-классе по ивриту, винный бар Zazazu привезет вина из региона Галилея и Иудейских Холмов. Традиционной выпечкой кормят «Шаляпин» (у них можно попробовать хоменташен с черной смородиной и рогалики ругелах).

🍷JOON (наб. Адмиралтейского канала, 2М)
В воскресенье с 16:00 до 19:00 японский поп-ап от команды KUZNYAHOUSE накроет новая волна сомелье из ресторана Saro. Молодое и талантливое трио представит натуральный «лунный» оранж, подобное вишневой газировке игристое от хозяйства Domaine de Grottes и сухое ламбруско (ягодная бомба!). Саундтрек к дегустации обеспечит парижский виниловый меломан Theo Dear.

Больше событий — в нашей подборке.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sat, 16 Aug 2025 10:16:26 +0300
Графы и графини, ваш завтрак подан в Academia Bar Shuvaloff

Только по воскресеньям и понедельникам с 12:00 до 15:00 в историческом кабинете графа Шувалова сервируют утреннюю трапезу на антикварной посуде. Креманки, молочник с витыми ручками, узорчатые щипцы, столовое серебро: что-то было найдено прямо в стенах особняка во время реставрации; что-то привезено из Европы.

Бренд-шеф Илья Харченко составил два сета в лучших дворянских традициях: для дам — яйца всмятку с красной икрой, пшенная каша и бриошь с яблочным вареньем под бокал кремана, а для джентльменов — бульон из утки с белыми грибами, паштет из печени индейки с луком фри и солодовым хлебом
и огурцы с щучьей икрой под яблочную настойку.

ул. Моховая, 10
+78126658486
#завтрак
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 15 Aug 2025 19:01:58 +0300
10 легендарных баров Петербурга, раскачавших всю индустрию

🍸El Copitas Bar (Колокольная ул., 2)
Высокая миксология, редкие текила и мескаль, на закуску — тако и даже сушеные кузнечики.

🍸Big Wine Freaks (Инструментальная ул., 3В)
Научили нас без лишнего пафоса пить лучшее вино: арбуз с сулугуни и мятой, горошек на гриле и перцы падрон гениально рифмуются с рекольтантским шампанским.

🍸Лобби-бар «Гранд Отеля Европа» (Михайловская ул., 1/7)
Здесь сохранили интерьеры классика модерна Федора Лидваля и рояль, лежа на котором Людмила Гурченко позировала для Собака.ru.

🍸Orthodox (ул. Восстания, 4)
Первый в стране бар, где пестуют все отечественное (льют крепкое из бывших республик СССР: от полугаров и самогонов до хлебного вина и чачи)

🍸«Полторы комнаты» (ул. Маяковского, 34)
Каждый коктейль — смелая импровизация (инфьюз с вяленым томатом и вишней! водка с дурианом и рислингом!), а к ней — выдающийся фудпейринг вроде батата, маринованного в карри и манго, или рисово-гречневого чипса с соусом из шоколада и черного чеснока.

🍸Arka (Большая Конюшенная ул., 27)
На уикенд открыто до утра, за вертушки привозят резидентов Gazgolder и Burning Man, по выходным — евродэнс, чилл-рейв и тек-хаус.

🍸«Архитектор» (ул. Рубинштейна, 13)
Коктейли выверяют чуть ли не линейкой и циркулем, приводя контрастные вкусы к идеальному балансу: фруктовые ноты уравновешивают солодом и черным перцем, цветы липы и можжевельника — шоколадом.

🍸bolshoybar (Большой пр. П.С., 45)
Строгий итальянский бар с настроением незатихающего джем-сейшна на Петроградской стороне. Уже в 9 утра (!) наливают эспрессо, апероли и беллини.

🍸Xander (Вознесенский пр., 1)
Бар в отеле Four Seasons Lion Palace во дворце Лобанова-Ростовского архитектора Огюста Монферрана. Имперский дух на максималку выкручивают растопленный камин и великодержавный вид на Исаакий.

🍸Imbibe (ул. Жуковского, 6)
В миксологии — баланс и гармония, в сервисе — спокойствие и размеренность, чтобы каждый мог прочувствовать парадоксальные сочетания щавеля с кардамоном или арбуза с черемухой.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 15 Aug 2025 17:41:27 +0300
Коктейль этой пятницы — сухой мартини с томатной водой и копченой аджикой в (полностью растительном!) баре Soil

Августовская коллекция коктейлей собрала богатый урожай: сезонный гимлет — с перцем ласточка и зеленым кофе, спиртц — с красной смородиной и шисо, а «горький» — с биттером на малине и соцветиями фенхеля.

ул. Жуковского, 14
+79312001416
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 15 Aug 2025 15:06:44 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 15 Aug 2025 12:31:39 +0300
Ставрида Шима-Аджи и тунец Чу-торо (реберная часть): в спецменю ресторана AGA — морепродукты собственного импорта в исполнении японского шеф-повара Хироки Аракава.

Шеф с 35-летним опытом в классической гастрономии Японии (учился на повара на протяжении 10 лет и в свои 28 получил лицензию на разделывание рыбы фугу!) делает акцент на высококлассном продукте и чистоте вкуса: японская ставрида Шима-Аджи, дикий сибас и сладкая креветка Ама Эби — в виде сашими или нигири, а ещё мисо суп, гунканы с морским ежом и спайси-роллы с тунцом и персиком.

пр. Добролюбова, 16к2
+79219096677
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 15 Aug 2025 10:36:00 +0300
В Петербурге мигрантам запретили работать курьерами. К концу 2025 года среди петербургских доставщиков не должно остаться трудовых мигрантов. Соответствующее распоряжение было подписано губернатором города Александром Бегловым. Переходный период, за который бизнесу необходимо найти новых работников, — три месяца.

Ждать ли роста цен?

Эксперты по-разному оценивают перспективы роста цен в связи с распоряжением городских властей. «По нашим экспертным оценкам стоимость доставки может увеличиться в полтора–два раза. А вознаграждения курьеров на 20% и выше», — говорится в комментарии Александра Митюкова из МАКС.

«По предварительным расчетам, стоимость доставки для жителей Санкт-Петербурга вырастет минимум в 2 раза», — отмечают в АКИТ.

Другие собеседники редакции полагают, что изменение стоимости доставки не будет столь радикальным. «Двукратный рост стоимости доставки — это, вероятно, перебор, — говорит Сергей Андрейцо из Президентской академии в Санкт-Петербурге, — все же не 100% доставки осуществляется мигрантами».


Уже к зиме сфера доставки должна серьезно измениться? Какими будут эти изменения? Как они скажутся на клиентах? И появится ли среди курьеров больше петербуржцев? Разбираемся вместе с экспертами.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 14 Aug 2025 17:31:37 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 14 Aug 2025 15:34:01 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 14 Aug 2025 13:31:44 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 14 Aug 2025 12:02:01 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 14 Aug 2025 09:41:00 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 13 Aug 2025 18:14:11 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 13 Aug 2025 16:11:44 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 13 Aug 2025 12:31:31 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 13 Aug 2025 10:02:01 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 12 Aug 2025 17:06:30 +0300
Куртуазные панки из бара «Oy!» взболтали и смешали целый Фестиваль сухого мартини!

Весь август «Сухой Фест» шагает широким шагом по стране — его петербургская ветка насчитывает аж 39 локаций, которые представят культовую комбинацию водки, джина и сухого вермута во всех возможных формах, размерах и агрегатных состояниях. Помимо всех проектов Perfect Bars Team («Полторы комнаты», «Цветочки», Ruc's Heaven) участвуют команды Follow the Rabbits, Imbibe Crew и Çava Disco, авторские бары «Авангард», Orthodox и «География», миниатюрные bolshoybar, Takadaya и Roots le petit bar и даже маститые рестораны вроде Bellevue и Kira.

Также в программе онлайн-лекции о сухом мартини, нетворкинг для профи индустрии и гостевые смены (13 августа Oy! привезут свою мартини-микс-станцию в El Copitas Bar, а 14 августа — в бар-гостиную «Октав»).
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 12 Aug 2025 15:12:12 +0300
Вот-вот в парадном холле студии «Лендок» откроется кафе «Документалист»

Построенное в XIX веке здание манежа успело побыть концертным залом Серебряного века, после принять Ленинградскую студию кинохроники — и теперь гастропродюсер Артем Балаев запускает здесь кафе, атмосфера которого объединяет все роли этого места.

Шеф-повар Шер Омонов (экс су-шеф московского ресторана «Белуга») кормит all-star-меню без географической привязки: вонголе в вине с картофелем фри, борщ с щечками, хумус из батата, осьминог с черным чесноком, шарлотка и медовик.

наб. Крюкова канала, 12
#открытие
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 12 Aug 2025 12:34:01 +0300
Большие гастроли! 4 сентября в Nomad приезжает Сергей Фокин — экс-шеф Eclipse привезет блюда из собственного проекта [KAIYŌ] со Шри-Ланки.

Все 8 курсов ужина — из экзотических продуктов, которые Фокин прихватит с собой в чемодане: криспи рис с тартаром из марлина и соусом из водорослей, креветки с тропическим фруктом гуанабана, тартар из говядины с кремом из деревянного яблока и, конечно же, настоящая цейлонская корица — в ганаше из белого шоколада.

ул. Ленина, 18/49
+79217827711
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 12 Aug 2025 10:36:32 +0300
Это красиво! Посмотрите, какие десерты готовят в чайной от «Крестецкой строчки» — розовое «Облако» с маком и малиновым компоте или «яблоко» с темным шоколадом и вишней.

Чайная-шоурум в жанре фудфэшн от восстановителей народного промысла русского шитья ХIХ века: помним, что Наталья Водянова выходила замуж в кружевах «Крестецкой строчки». Для эстетов и модников в интерьерах «Пассажа» и на льняных скатертях с ручной вышивкой сервируют клюкву в сахаре родом из нашего детства, а чаепитие превращают в а-ля рюс церемонию с этажеркой пирожных.

Невский пр., 48
#десерт
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 11 Aug 2025 18:03:01 +0300
Показываем атмосферу и блюда нового AVA Bistro в «Доме 12» Новой Голландии!

Идем за ризотто с гребешком и трюфелем, пастой каламарата с говяжьей щекой на вине и знаменитым золотым чизкейком.

Наб. Адмиралтейского канала, 2
+7 (931) 344-29-44
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 11 Aug 2025 16:16:44 +0300
Китайский фестиваль «Нихао, Шифу!» — теперь под открытым небом!

Яркий праздник китайской культуры, гастрономии и искусства пройдет 16 и 17 августа уже в четвертый раз и на прежнем месте — в Севкабель Порту, но с новым размахом: теперь артисты будут выступать на открытой сцене! В программе — кунг-фу-шоу монахов Шаолиня, китайский рэп, хэйнаньская опера и национальные танцы.

А под крышей в «Цеху» развернется китайский квартал с уличной едой, традиционными ритуалами и шумным рынком. Гастрономическую поддержку празднику обеспечат более 30 корнеров с аутентичными блюдами из разных регионов Китая и с современной китайской кухней, популярной сейчас у жителей Поднебесной.

Помимо этого — мастер-классы, перформансы, лекции, большой маркет (запасаемся чаем, китайскими снэками, фарфором, украшениями, косметикой), а также бренд-зона онлайн-магазина «Самокат» с подарками для гостей.

Время проведения: с 11:00 до 23:00. Билеты доступны на сайте фестиваля. Подробная программа и новости — в телеграм-канале.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 11 Aug 2025 14:06:32 +0300
На маленьком плоту: музыкальный фестиваль от We Lodge пройдет посреди озера в лесу

Музыканты размещаются на плавучей сцене посреди Медного озера, а гости — в видовом амфитеатре согласно билетам, включающим также закуску и коктейль. Концерты проходят по воскресеньям в 19:30 со следующим лайнапом:

• 17 августа — наше любимое джаз-фанк-панк трио «Кто бы мог подумать?!» с сумасшедшими мэшапами,

• 24 августа — вечеринка в стиле поп и R'n'B от SYS Trio (вокал, клавиши и ударные!).

Всеволожский район, дер. Медное озеро
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 11 Aug 2025 12:04:01 +0300
Уже ставший традицией фестиваль, объединяющий гастрокультурных резидентов Казанской улицы, пройдет 16–17 августа. Два дня концертов, лекций, спешлов и дегустаций оркестрирует гастропродюсер Артем Балаев.

В кабаке «Вчера и навсегда» актер Александр Лушин прочтет малую прозу ленинградских писателей, кофейня Espresso Bike отдаст эспрессо за символический 1 рубль, кафе WHY.CHINA научит играть в маджонг и одарит китайскими закусками, пиццерия Bruno угостит семифредо, а кафе DWNTWN проведет каппинг и раздает булочки с корицей.

С полной программой можно ознакомиться
здесь.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 11 Aug 2025 10:20:46 +0300
📍Новое общественное пространство появится в центре Гатчины

Его откроют в здании бывшего вещевого рынка. Работы по реконструкции постройки планируют завершить во втором-третьем квартале 2026 года, а открыть — к концу года. На первом этаже здания разместят магазины и кафе, а на территории торговые места для локальных производителей под брендом «Сделано в Гатчине».

Подробнее👈🏻

Фото: «Дрим Тим»
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sun, 10 Aug 2025 16:36:37 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sun, 10 Aug 2025 12:06:23 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sat, 09 Aug 2025 16:04:01 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sat, 09 Aug 2025 13:03:01 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sat, 09 Aug 2025 09:20:56 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 08 Aug 2025 18:06:39 +0300
Ресторанный дайджест

🦞Nordic (Пулковское ш., 107)
Отмечаем шведский праздник поедания раков! В честь карнавала Kräftskiva до конца лета раков добавляют в окрошку, фаршируют ими яйца с икрой ряпушки, пекут шведский пирог Västerbottenpaj с лисичками и, конечно же, варят целыми по традиционному методу — в пивном рассоле с обилием зонтиков укропа. Запустят фестиваль вечером 8 августа рустикальной вечеринкой под живую музыку в полевых цветах.

🍽️Itameshi (Ташкентская ул., 6, к. 2)
В утреннюю программу добавились азиатский драник с острыми огурцами и воскресную — семейные бранчи. Первый состоится 10 августа в 13:00, где маленьких гостей научат делать пиццу и накормят корн-догами, мак-энд-чиз и улуновым бабл-ти. 

🕵️«Гранд Отель Европа» (Михайловская ул., 1/7)
14 августа в «Икорном баре» пройдет ужин на стыке гастрономии и голливудского детектива. Под руководством режиссера Анны Зуммер гости прочитают по ролям сценарий фильма Райана Джонсона «Достать ножи». Сюжетные повороты с живым саундтреком шеф-повар Денис Соболев сопроводит гастрономическими: корзинка из пармезана с айвой, бон-бон из утки конфи с брусничным чатни и перепелка, фаршированная муссом из белых грибов.

⚡️Inner (Пионерская ул., 31)
Классные гастроли: 15 августа в Петербург с волжских берегов едет ресторан «Гроза». Шеф Антон Рубцов привезет из Костромы местные продукты и традиционные рецепты: дикого сома глазируют в квасном сусле, старорусские пироги векошники начиняют солеными рыжиками, утиный паштет с желе из медовухи заключают в скорлупу из сгущенки, а крем-карамель из лосиного молока покрывают меренгой с хреном.

Больше событий — в нашей подборке.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 08 Aug 2025 16:33:06 +0300
Бартендеры Петербурга рассказали, где искать классные безалкогольные коктейли

Выбор барного продюсера Николая Зинченко:
🍹Tepache Piña Colada в El Copitas Bar (Колокольная ул., 2)
Тропический плотный напиток на основе пряного б/а рома, традиционного ананасового тепаче и нежной кокосовой пены.

Выбор шеф-бартендера «Ателье tapas&bar» и Jam Cafe Виталия Северинова:
🍹Michelada в Juan Cantina Espanola (ул. Восстания, 45Б)
Предварительно готовится сангрита на основе томатов, запеченных в хоспере апельсинов, лаймов, перцев и чеснока. Потом добавляется гранатовый соус, много разных специй и безалкогольное пиво.

Выбор редакции:
🍹Спритцы в Dizengoff/99 (Басков пер., 31)
Фейхоа и личи возвышают ладаном, грушу заземляют дубом (телепорт в древний портовый город Яффа!), а в манговый беллини добавляют розмарин и кориандр.

Больше коктейлей — в нашем материале.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 08 Aug 2025 12:11:17 +0300
🎧Аудиоэкскурсию по чайнатауну подготовила команда закусочной и бара «Пища династии Минь»

Записанный на кассету голос арт-директора музея «Полторы Комнаты» Анны Маленковой за 15 минут проведет по запутанным лабиринтам, спроектированным архитектором Александром Бродским.

По понедельникам и вторникам у официантов можно получить персональный кассетник и наушники и пройти по маршруту самостоятельно, а в остальные дни экскурсию проводят сотрудники музея.

ул. Короленко, 14
+79213942826
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 08 Aug 2025 10:06:17 +0300
Шиш-кебаб, ирландская окрошка и мясо с плесенью: что и зачем пробовать у шеф-повара Ильи Бурнасова

Пожалуй, единственный пример на гастрономической сцене Петербурга, когда трансфер из шеф-повара в ресторатора и обратно не дискредитировал, а только укрепил статус суперзвезды: Алексей Буров позвал Илью бренд-шефом в свою ресторанную группу Dreamteam (а мы все знаем, что это хай-левел!).

Теперь Бурнасов может и в перформанс с выдержанными стейками с плесенью (да!) в Blackchops, и в авторский комфорт-фуд со средиземноморскими акцентами в Poly. А на старте карьеры у Бурнасова было всё и были все: к примеру, олдовое «Кафе звезд», где Илья набивал руку и в лихие времена кормил футболистов «Зенита», Татьяну Буланову и группу «Русский размер».

«Перед открытием Poly мы с командой Dreamteam отправились в ресерч-путешествие по византийским землям и набрали отовсюду самого классного и ­аутентичного, что я потом адаптировал для меню в Петербурге. Фарш из острого ягненка в оболочке из булгура — блюдо наподобие пирожков. Шиш-кебаб, который нечасто встретишь в наших широтах, — можно сказать, наполеон на шампуре, когда слой мяса чередуется со слоем жира.

В Blackchops мы также развиваем серию ужинов Beef Steak Club — про культуру потребления мяса. Каждый посвящаем определенному виду: уже были вагю и мясо, которое вызревает с плесенью на поверхности, — это самый люкс из говядины. А сейчас решили, что будем привязываться к определенным странам: Аргентина с чурраско, Австралия с упором на ягненка, Америка со свининой в смокере, Италия со своими знаменитыми флорентийскими стейками толщиной от двух пальцев.»
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 07 Aug 2025 18:01:22 +0300
У владельцев петербургских баров есть 3 вопроса к закону о «наливайках» — согласно нему, с 1 сентября продавать алкоголь после 22:00 смогут только те заведения в жилых домах, которые входят в специальный реестр. Чтобы туда попасть, необходимо соответствовать нескольким критериям — в том числе иметь зал обслуживания не менее 50 метров.

Мы выступили посредниками и задали вопросы Денису Четырбоку — депутату Законодательного собрания Петербурга и одному из разработчиков закона. И вот что он ответил.

1️⃣ Что будет учитываться в площади зала обслуживания?

У меня нет [информации о том, будет ли комитет учитывать площадь барной стойки]. Мы закон разработали, в нем все четко написано — формулировка взята из 171-го федерального закона. В законе четко написано, что такое пространство [обслуживания] — это место, где осуществляется оказание услуг общественного питания. Оно должно быть обозначено на правоустанавливающих и инвентаризационных документах, которые предоставляются [властям] самой организацией.

Мне не очень понятно беспокойство [по этому поводу]. Уже сейчас пять лет действует [требование] к минимальной площади в 20 кв. метров [зала обслуживания для большинства заведений], а для хрущевок — 50 кв. метров. Все это время каким-то образом бизнес уже сосуществовал с комитетом, не было вопросов относительно того, что включается [в зал обслуживания], а что нет. 


2️⃣ Кто и когда будет создавать реестр?

В законе четко говорится, что полномочия [по формированию реестра] предоставлены правительству Санкт-Петербурга. Организация, которая хочет реализовывать в многоквартирном доме алкогольную продукцию после 22 часов, должна подать в комитет документы, подтверждающие соответствие критериям. Далее комитет рассматривает документы, если понадобится, будет совершен выезд на место, чтобы подтвердить, что это не бутафорское все, а работает по санитарным нормам. После этого заведение включается в реестр, и наличие заведений в этом реестре является безусловным основанием для проверяющих органов при вынесении решения о соответствии закону. 

Когда этот список будут составлять? Этот вопрос надо задать в комитет, потому что закон четко передает эти полномочия правительству и вступает в силу 1 сентября. На предварительных обсуждениях представители комитета уверяли, что бюрократических сложностей для бизнеса не возникнет, ведь еще с ковидных времен была внедрена практика взаимодействия с общепитом в онлайн-формате, открыты личные кабинеты и нет никаких проблем. Мне как разработчику кажется эта схема понятной. Не надо идти куда-то, трясти справками, стоять в очередях. 


3️⃣ Почему детали ограничений становятся известны постепенно?

Закон [почти] не менялся [по ходу рассмотрения] — были разные варианты, которые обсуждались на рабочей группе, вплоть до тотальных запретов заведений общепита в многоквартирных домах. На этапе рассмотрения была принята только одна поправка — она касалась минимальной площади в 50 метров и сроков вступления в силу, которые были перенесены для центральных районов с 1 декабря на 1 сентября. Это нормальный законотворческий процесс. Если у депутатов на первом чтении были предложения и корректировки, мы же не можем отмахиваться от них и не рассматривать. Мы их рассмотрели, ну и закон процентов на 5 изменился от первой редакции — это несущественно, на мой взгляд.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 07 Aug 2025 16:52:26 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 07 Aug 2025 14:36:25 +0300
В ресторане «Айри» на Караванной, 18, новый шеф — и еще больше Италии!

Теперь за меню отвечает Сергей Бич — экс-шеф легендарной «Пробки» на Добролюбова и ресторана итало-ливанской кухни «Mina» и апологет итальянской гастрофилософии.

В «Айри» Сергей прихватил самое сердце Италии — ее безупречную классику. Теперь на тарелках оживают аутентичные итальянские шедевры, приготовленные с глубоким пониманием традиций и безукоризненной техникой, сдобренной деликатным и вдумчивым фирменным почерком Сергея.

Чтобы мысленно перенестись на Апеннинский полуостров, заказываем неаполитанскую пасту алио олио пеперончино с чесноком и оливковым маслом, безупречное вителло тоннато и деликатесную дорадо, приготовленную по-средиземноморски — в пергаменте с каперсами и оливками.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 07 Aug 2025 12:58:34 +0300
Life is a cabaret!

Отмечаем перезапуск тусовочного спота на Мойке, 7.

«М7» — клуб, караоке и кабаре. На первом этаже караоке-зал, где весело начинаем вечер. Испытав свои вокальные возможности, поднимаемся на второй или третий этаж в бар-ресторан, где каждую ночь раздают жаркое шоу. На сцене соблазнительная хореография, а в меню проверенная классика и авторские коктейли.

t.me/m7_privateclub
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 07 Aug 2025 12:04:06 +0300
Тунец с луковым маслом и банановый тартар: знакомимся с блюдами шеф-повара Романа Лебедева (работал на кухнях BOBO и Nordic) в винном бистро Evoe Арсения Маеренкова.

К 11 утра идем завтракать блинами с вишней и хашбрауном с грибным соусом под безлимитный фильтр. Вечерний сценарий рисует цитрусовый рийет из форели с манго, скерт стейк с маринованной цветной капустой в паре с немецким пино нуаром, а на десерт — чизкейк из горгонзолы и целая коллекция вермутов на пробу.

Банковский пер., 3
+79030932323
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 07 Aug 2025 10:09:55 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 06 Aug 2025 18:10:02 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 06 Aug 2025 17:01:58 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 06 Aug 2025 13:33:34 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 06 Aug 2025 12:04:56 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 06 Aug 2025 10:04:01 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 05 Aug 2025 17:04:58 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 05 Aug 2025 16:06:49 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 05 Aug 2025 14:36:47 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 05 Aug 2025 12:01:28 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 05 Aug 2025 08:39:55 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 04 Aug 2025 17:06:41 +0300
Экс-управляющий El Copitas Bar Даниил Золотухин присоединился к команде бара и фонотеки Catch 22 на Фонтанке (от основателей Cherchez La Tarte).

Обещают гостиную-фонотеку с коктейлями, шампанью и высококлассными акустическими системами Tannoy и Funktion-One. Дизайн разработало лондонское бюро studio caché. Открытие в августе!

наб. реки Фонтанки, 86
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 04 Aug 2025 15:33:01 +0300
#этокрасиво Как из консервных, пивных и банок из-под Coca-Cola делать камеры-обскуры для съемок движения Солнца по небу?

Соларография — техника, которая позволяет делать снимки движения Солнца. В результате получаются подлинно космические изображения, похожие на то, как бы выглядели земные пейзажи, будь у нашей планеты кольца, как у Сатурна. Одна из немногих в России энтузиасток техники соларографии — журналистка и фотограф Анна Милованова.

Камеры я пробовала делать из самых разных материалов: банки из-под чая, печенья (знаете, такие круглые большие жестяные коробки с открыточными видами), консервные банки, пивные и из-под Coca-Cola. От формы банки зависит итоговый результат — если корпус цилиндрической формы, то бумага в нем будет свернута в трубочку вдоль стенок, а это приведет к дисторсии — искривлению пространства на снимке. Если же класть фотобумагу на дно плоской банки, прямо под отверстием в крышке, то перспектива будет близкой к тому, что мы видим своими глазами. 


Подробнее — по ссылке.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 04 Aug 2025 14:27:55 +0300
Фото дня: Евгений Цыганов (герой августовского номера Собака.ru) в Ôpetit Friedlander у стены с изображением девушки, похожей на его жену — актрису Юлию Снигирь.

О мурале художницы Ульяны Полоз (вы точно видели ее работы — цитаты из мировых шедевров живописи на стенах петербургских зданий) рассказали Никита Ананьев и Дина Затуливетрова — двигатели Ôpetit открыли кофейню в дореволюционной аптеке Пеля и готовят к запуску спикизи-бар в шкафу!
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 04 Aug 2025 12:28:34 +0300
Курортные гастрохиты, коктейльная магия и интерьер с акцентом на море: ресторан Caribia раздает отпускное настроение прямо в центре Петербурга

Представляем себя на побережье (живая музыка каждый вечер, расслабляющая атмосфера и приглушенный свет этому способствуют). Выбираем — Запад или Восток? (в меню — географическое разнообразие: от классических французских деликатесов до изысканных азиатских блюд и свежих морепродуктов). И отправляемся в гастрономический отпуск!

К каждому блюду уже подобраны напитки-компаньоны. Для тех, кто привык делать выбор самостоятельно (или просто любит экспериментировать со вкусами) — обширная барная карта с авторскими коктейлями (к каждому прилагаются яркая подача и интригующая легенда). Для полного ощущения праздника — скидка 30% на все коктейли с понедельника по среду, просекко в подарок к сет-завтраку, акции для именинников и другие сюрпризы.

Адрес: 2-я Советская, 12. Бронь столов по тел.: +7 (921) 939-53-21.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 04 Aug 2025 10:34:58 +0300
Шеф-повар Александр Григоренко покинул команду итальянского бистро Mill (от команды ресторана Meal)

Его роль на себя возьмет молодой и перспективный Анатолий Шурубура, который до этого трудился на кухнях Mill и Meal и стажировался в Бангкоке у легендарного Гаггана Ананда.

ул. Чайковского, 36
+79216560636
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sun, 03 Aug 2025 16:04:58 +0300
Десерт дня: чизкейк c хмели-сунели в Nino. Сервируют с сырным мороженым из сулугуни и базилика.

Наб. Канала Грибоедова 22
+79219390708
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sun, 03 Aug 2025 13:03:16 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sun, 03 Aug 2025 10:04:58 +0300
Как выглядит завтрак аристократа? Отвечает бар «Медведь»

Участь героя живописного полотна Павла Федотова нам не грозит! Утренний стол накрывают ежедневно с 10:00, а там — спаржа на серебряных подносах, крабы на омлетах, лисички в яйцах кокот и вареники с творогом цвета (и вкуса) спелой вишни, яичница с докторской и овсянка с маком и сухофруктами.

Большая Конюшенная ул., 27
#завтрак
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sat, 02 Aug 2025 15:03:58 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sat, 02 Aug 2025 12:04:27 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sat, 02 Aug 2025 09:09:58 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 01 Aug 2025 17:02:58 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 01 Aug 2025 16:03:58 +0300
Летние уикенды созданы для отдыха на природе, встреч с друзьями и вкусной еды. Чтобы выходной оставил самые приятные воспоминания, достаточно хорошей компании, настроения — и закусок от «Сет-Фуршет».

Потому что это:

Вкусно и разнообразно. Все блюда (брускетты, канапе, мини-салаты, сэндвичи, бургеры, шашлычки выпечка и т.д.) готовятся из свежайших продуктов.

Удобно. Не нужно ломать голову над меню и тратить время на готовку. Просто выберите, закажите и получите готовые сеты в коробках, прямо к месту отдыха. Не надо думать о сервировке и уборке – заказ приезжает в коробках, в которых все можно подавать на стол.

Быстро. Заказ можно сделать за 6 часов до события.

То, что надо для пикника, вечеринки и спонтанной встречи.

Реклама. ИП Москвитин Андриян Петрович ИНН 246300061920
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 01 Aug 2025 14:36:43 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 01 Aug 2025 13:34:58 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 01 Aug 2025 12:01:58 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 01 Aug 2025 10:21:42 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 31 Jul 2025 19:32:31 +0300
Гастрономический дайджест всего самого интересного за июль

Открытия

— «Мед
ведь» — реконструкция гремевшего в Петербурге 1906-1917 гг. коктейльного бара
— в портфеле ресторанной группы ReCa (Manneken Pis, Figata, Kazan-Mangal) появилась рюмочная «Энтузиасты»
— итальянское кафе на Некрасова «Лашатеми Кантаре» от Михаила Георгиевского («Кинг Понг», Bonch, Bruno)
— мозговые кости, копченый форшмак и 8 кранов пива в Harry Not Original Pub от творческого объединения ÇAVA Disco
— как выглядит двухэтажный Smoke BBQ с большой террасой на Петроградке
— в Выборгском районе открылся ресторан «Огородники» в усадьбе инженера Данилевского
— диско-тандыр в новой чебуречной «У Ларисы»
— долгожданная премьера: в «Англетере» открылся бар-ресторан Michèle!

Маст-хэв
— внимание: 37 лучших ресторанных террас Петербурга!
— новый летний сет в ресторане ЕМ — первый после возвращения шеф-повара Олеси Дробот
19 лучших ресторанов на каждый день
лучшие рестораны за городом для гурме-вояжей
— лучшие рестораны за городом для нормкор-вылазок
— классные завтраки в Петербурге

Тренды
— Что где есть в России? Встречайте гастрономические гиды по регионам от Собака.ru
— в Петербурге появилась инициативная группа «Вежливые бары» против закона о «наливайках»

Превью
— как будет выглядеть ресторан Closer от команды Saro
— загородный ресторан Saimaa при ландшафтном отеле Eder Vuoksa откроется в сентябре
— показываем, как будет выглядеть бистро Cherchez la tarte на набережной Карповки
— фитнес-икона Настя Миронова в середине августа откроет кофейню — свой первый гастрономический проект
— 8 августа откроется первый AVA Bistro в Петербурге: Антон Пинский, Виталий Истомин и Артем Лосев заняли помещение в «Доме 12» Новой Голландии
— показываем, как будет выглядеть русский ресторан «Перемена» от Duo Band

Герои
— кто стоит за мультисенсорной миксологией, мастерской мартини и крупнейшим комьюнити бартендеров в СНГ? Владимир Николаев и Иван Ляшук!
— Двигатели Ôpetit Никита Ананьев и Дина Затуливетрова открыли кофейню в дореволюционной аптеке Пеля
— отмечаем 20-летие VOX, детища Натальи Цыпленко и Светланы Яковлевой (и единственного места, где Моника Белуччи могла бы встретить Ивана Янковского, а Рэйф Файнс — Федора Бондарчука!)
Карима Уразбаева — основательница ресторана Par Michele Gastronomie и блогер с собственным производством шоколадных конфет
команда Saro прямо сейчас строит новый ресторан Closer у Таврического сада

❗️Для упрощения навигации по каналу создали теги
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 31 Jul 2025 14:01:36 +0300
Эксклюзив! В сентябре Duo Band откроет ресторан русской кухни «Перемена». Над интерьером работала студия APAA Алексея Пенюка и Анастасии Артемьевой: их архбюро оформляло все заведения Duo Band в Петербурге.

Дмитрий Блинов описывает проект так: «Ресторан, в основе которого лежат вкусы и продукты России, где есть место творчеству и ностальгии, но нет места шаблонам и стереотипам»

Петроградская наб., 18
Подробнее
16.25 k
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 31 Jul 2025 12:06:23 +0300
Время для кофе-брейка! На месте дореволюционного банка в галерее Grand Palace открылась спешелти-кофейня «Сейф Coffee»

Зерно обжаривают в установленном здесь же ростере, а после готовят его всеми возможными способами: в эспрессо-машине, воронке, сифоне или на песке. Есть даже кофе из пробирки — редкие лоты шоковой заморозки.

В меню завтраки весь день и несколько основательных позиций вроде спагетти из цуккини и яблочного тарт татена с беконом. На десерт под чашку Кении берем «картошку» в виде сигары или фрукты в винном желе.

Невский пр., 44
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Thu, 31 Jul 2025 10:01:18 +0300
Пришел сезон самого непредсказуемого перца! Вот где искать падрон в Петербурге

• Big Wine Freaks (Инструментальная ул., 3В)
• Casper (Кирочная улица, 5Г)
• Soil (улица Жуковского, 14)

Особенность такого перца в том, что заранее не угадать, какой окажется острым.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 30 Jul 2025 18:33:58 +0300
Заслуженное место летних афтепати-завтраков — израильский Saviv Антонио Фреза — отмечает 7 лет! В честь этого художник Вова Цыган прямо сейчас превращает панорамные окна ресторана в арт-объект.

А завтра, 31 июля, Saviv преобразится: внутри тканевые навесы, амфоры, хна, каллиграфия и музыка (с 19:30 до 21:30 — Костя Битеев & Zapomni Band, а с 21:30 до 23:00 — DJ Lexx). В меню — главные вневременные бестселлеры — свёкла с лабане, инжир с горгонзолой, сибас с булгуром и щавелем, хрустящие креветки с юдзу майонезом, цыплёнок с табуле и мидии в стиле Яффо.

Большая Конюшенная, 9
8 (911) 920-86-11
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 30 Jul 2025 17:05:09 +0300
Молодые и ультрапрогрессивные рестораторы Назар Коломиец, Мария Дементьева и Андрей Ермишкин создали Saro и встречают на террасе своего деталькор-ресторана с видом на березы и Неву Теодора Курентзиса и Еву Польну. А прямой сейчас команда строит новый проект — Closer у Таврического сада!

Андрей Ермишкин:
В доме начсостава ВМФ на Таврической мы получили в наследство сплошной евроремонт: пластиковые стеклопакеты, какие-то окна превратились в двери, а часть исторической метлахской плитки просто была закатана. А для нас было принципиально важно подчеркнуть именно исторический контекст дома, его архитектуру сталинского неоклассицизма: стройные парадные линии, сводчатый потолок с минималистичной лепниной. Так что возвращаем вид, который был задуман архитекторами Бурышкиным и Левейкиным в 1938 году: шесть колонн, шесть пятиметровых (восстановленных нами!) деревянных оконных рам, метлахская плитка, тоже отреставрированная своими силами.

Когда-то в помещениях нынешнего Closer пекли хлеб: по первоначальному проекту дома тут был общепит. Мы поспрашивали и оказалось, что у многих жителей Центрального района остались теплые воспоминания из детства, как они бегали сюда за булками.


Назар Коломиец:
Самая сложная задача — сделать дизайн без дизайна. Мы работаем с одной из лучших в мире галерей, специализирующихся на винтаже, — голландской Morentz Gallery, и в Closer соберем европейскую эклектику из важных, только коллекционных деталей XX века. К примеру, в частном зале встанет громадный стеклянный стол на металлическом каркасе от итальянского архитектора Карло Скарпа, музейного реконструктора и адепта инстинктивного подхода к формам. Легендарные кресла Cab 412 цвета венозной крови — от итальянца Марио Беллини, чьи работы вошли в постоянную экспозицию нью-йоркского МоМА, а также винтажный кожаный диван с объемными поручнями в форме кубов из лакированного дерева от Чини Боэри. Частный зал будет оснащен не только винтажным светом от Джо Коломбо и Бруно Гатта, но и hi-fi-аудиосистемой, построенной вокруг переизданного японского CD-проигрывателя Technics SA-C600 из 1990-х. Сейчас активно собираем собственную коллекцию CD из старых коробок родителей (и просим друзей дарить на открытие!). Да, как у Патрика Бэйтмена из American Psycho Брета Истона Эллиса. На столах будут свечи, потолочных ламп не планируем вообще — кроме точечных спотов, которые будут подсвечивать искусство: по полотнам пока еще ведем переговоры с европейскими галереями.


Мария Дементьева:
В начале было пламя! Все процессы в Closer мы закольцуем на нашей дровяной печи — от заготовок до подачи блюд, от запекания и копчения до дегидрирования. Если Saro раздает итальянские вайбы, то в Closer геотеги не играют роли. Здесь будет современная авторская, в чем-то даже экспериментальная кухня, и она будет полностью зависеть от огня. Я хочу, чтобы гости Closer видели, как запекаются лимоны, которые мы используем для соуса к рыбе, как коптится ягненок или манго — и для десертного меню, и в качестве гарнира к мясу. Буду запекать устрицы по американской технике, готовить большие блюда на компанию вроде цыпленка в соли, а на завтрак — блинчики дульче де лече, обожженные в печи, с жареным молоком.

Кстати, когда мы только придумывали Closer, печь не планировали. Но как-то мы с Назаром обсуждали Closer, листали книгу звезды латиноамериканской гастрономии Франсиса Мальманна, который готовит только на открытом огне, и вдруг вопрос: а что если и нам в центр зала поставить дровяную печь? И как только мы поставили в центр печь, проект концептуально завершился.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 30 Jul 2025 15:08:29 +0300
Подробнее
10.01 k
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Wed, 30 Jul 2025 10:48:10 +0300
⚡️8 августа откроется первый AVA Bistro в Петербурге.

Антон Пинский, Виталий Истомин и Артем Лосев заняли помещение в «Доме 12» Новой Голландии — пространство бывших лесных складов XVIII века, созданное по проекту архитекторов Саввы Чевакинского и Жана-Батиста Валлен-Деламота, обогатили мраморным баром, деревянными колоннами, витриной с хлебом, столом с десертами, винным шкафом-парусом и открытой кухней.

Готовить будут говядину с пармезаном и карамелью из портвейна, морских гребешков с сыром раклет и пюре. Привезут и знаковые хиты московских AVA: пасту каламарата с говяжьими щеками на вине, лепешки с гребешком и креветками и фирменный бургер в булочке собственного производства
или листьях салата.

наб. Адмиралтейского
канала, 2И
#открытие
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 29 Jul 2025 17:33:58 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 29 Jul 2025 16:06:04 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 29 Jul 2025 14:41:01 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Tue, 29 Jul 2025 11:48:39 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 28 Jul 2025 16:01:06 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 28 Jul 2025 14:00:31 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Mon, 28 Jul 2025 12:03:01 +0300
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sun, 27 Jul 2025 17:04:01 +0300
Ресторанный дайджест на следующую неделю

🥩Blackchops (наб. реки Фонтанки, 5/2)
Английский паб на Фонтанке запускает серию ужинов, которые знакомят с философией мяса разных стран через премиальные отрубы, отобранные шефом Ильей Бурнасовым. Первая остановка — 30 июля — Аргентина. Зачин повествования — эмпанадас с телячьими щечками, кульминация на открытом огне — чураско из пиканьи с перцами падрон или рибай на кости асадо де тира с дымчатым чимичурри. Десертная развязка — южноамериканская сгущенка дульсе де лече.


🚢CRUISE by KUZNYAHOUSE (Английская наб., 56А)
31 июля в 20:30 рейс отправляется с рестораном Tartarbar на борту! Под виниловый саундтрек команда самого брутального проекта Duoband соединит в одно блюдо окрошку и хе из оленины, пожарит шашлык из диафрагмы с чоризо, добавит морского духа камбалой с креветками пильпиль и откланяется десертом из щавеля с ягодами.


🍸Von Witte (наб. реки Мойки, 22)
31 июля в лобби-бар «Гранд Отеля Мойка 22» приедет дважды чемпион мира по барменскому искусству Дмитрий Соколов из московского тропического паба Black Hat. С 19:00 отправляемся в путешестиве по барной культуре ирландских переселенцев Ямайки и Барбадоса, знакомимся с островными духами через тики-коктейли и пробуем редкие виды рома и карибских настоек из личной коллекции Дмитрия.


🍝Spaghettata (ул. Восстания, 45)
3 августа в 14:00 сооснователь ресторанного сообщества italy Михаил Соколов (победитель премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024!) накроет большой воскресный обед в цветущем дворе «Особняка Мясникова». Скатерти в красно-белую клетку, живая музыка, кьянти и просекко по бокалам, свежий урожай и кулинарные специалитеты со всей Италии: моцарелла с орегано, овощи на льду, лигурийская фоккача, паста с неаполитанскими томатами, а на дижестив — тирамису и лимончелло. И важно: застолье bambini-friendly! Детей накормят спешл-меню и развлекут мастер-классом по созданию букетов.
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sun, 27 Jul 2025 15:11:27 +0300
У подножия «Лахты» открылось бистро «МОСТ» (вместо ресторана Kristof)

На завтрак с 9 утра жарят глазунью с докторской под бокал игристого и собирают кубинские сэндвичи на собственном хлебе. Днем на террасе охлаждают порто тоником и мороженым своего производства. Из основного меню выбираем яйцо по-шотландски, террин из печени, калифорнийское рыбное рагу чоппино и пастуший пирог.

Приморский пр., 80
+79990393765
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sun, 27 Jul 2025 12:06:26 +0300
Терраса дня — у двухэтажного Smoke BBQ на Петроградской стороне. Смородиной, клубникой и крыжовником, растущими около столиков, можно заменить десерт.

Лодейнопольская ул., 5
#терраса
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sat, 26 Jul 2025 16:31:47 +0300
Десерт недели: халуми-пахлава из коллаборации ресторана Saviv и галереи современного искусства KGallery

Завернутый в хрустящее тесто фило сыр с клубничным вареньем, мятой и фисташками — часть специального меню, созданного к новой выставке «Местечко на Фонтанке. От Шагала до современности», где показали работы Шагала, Альтмана и еще 22 еврейских художников, чья жизнь и творчество были связаны с Петербургом и Ленинградом.

Большая Конюшенная ул., 9
+79119208611
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Sat, 26 Jul 2025 10:02:01 +0300
Кукурузные колечки с маршмеллоу и молоком и вкус утренних мультиков на Nickelodeon — в кафетерии CHAOS от экомебельщиков Eburet.

С 12 до 16 в «Севкабель Порту» кормят сырниками и бутерами с колбасой под безлимитный фильтр. Еще есть конструктор блюд из яиц и уже собранные варианты вроде «солдатиков» всмятку с красной икрой или «завтрака заводчанина», начинающего свой день с картошки фри с кетчупом.

Кожевенная лин., 34
+79216572484
#завтрак
Подробнее
]]>
https://linkbaza.com/catalog/-1001262815911 Fri, 25 Jul 2025 18:11:34 +0300
Подробнее
]]>