Подкаст «Двойной эКспрессо» от LEBO Professional продолжает разбираться в одном из самых актуальных вопросов для индустрии HoReCa: как создавать проекты, которые впечатляют с первого взгляда и остаются в центре внимания🤩

В новом выпуске, гостем которого стал шеф-бариста проекта Mátes – Дмитрий Удовенко, можно «заглянуть за кулисы» и узнать, как проекту удается держать руку на пульсе и оставаться талантливыми гастрономическими и визуальными трендвотчерами (одни финики чего стоят).

🎧Подкаст доступен к просмотру YouTube и ВК.

А это вам подарочные 1000 бонусов от Mátes, чтобы попробовать то самое трендовое🤍

Японский Found 🥢 Rāmen & Rēkodo

Еще одно открытие в новом дворе на Столешниковом - долгожданный азиатский проект от команды Found в Цветном.

Дизайн от архитектурного бюро Saga – современная фантазия о японском городском бистро и listening room. Центр первого зала – внушительных размеров музыкальная система, вокруг которой посадка расположена амфитеатром, а сверху длинный общий стол. В соседнем зале бар, а между ними стеллаж с японскими пластинками (классными) и кабинка для их прослушивания. По пятницам и субботам тут проходят listening sessions и играет приятный эмбиент.

В меню базовая японская еда, которая никогда не надоест – рамены (одобряем тонкоцу!), гедза, карааге, моти и нама шоколад. Из закусок точно брать жареный рис с лососем. Мы в нашей безалкогольной фазе, поэтому попробовали только кофе, матчу, чаи (все понравилось), а на фото коктейлей только полюбовались в меню.

Пока Found в Столешниках работает с 12:00 каждый день, но в скором времени обещают открываться раньше и подавать азиатские завтраки. Ожидаем!

📍 Столешников переулок 11
📺 ramen.found

*UPD Обед переносится из-за плохой погоды на 6 сентября

Наши планы на выходные – снова вместе и едем на воскресный обед в полях гольф-клуба Forest Hills! ⛳️

И это будет не просто обед, а настоящее кино – стол посреди поля с винтажной посудой и даже винилом, цветы, спокойствие и свежий воздух.

Еда от нашего любимого гастро-тардема, Паши Казьмина и Леры Шулюмовой, которые сейчас занимаются рестораном Tiger in the Woods при гольф-клубе. Любим ребят с незапамятных времен и очень соскучились по их еде и особой атмосфере и красоте, которую они вокруг неё создают.

В меню планируется:

🔵 Ягнёнок из Калмыкии, обжаренный на открытом огне до нежной корочки
🔵 Овощи от бабушек, кабачки, кукуруза, баклажаны - прямо с гриля, с дымком.
🔵 Помидоры от Лили с рынка, редкие сладкие сорта, под оливковым маслом и морской солью.
🔵 Земляника из «Душистого горошка» (со своего огорода!), пойдёт и в десерт, и в фирменную настойку на монастырских травах.

В барном меню будет настойка на полевых ягодах и та самая настойка монастырских травах, а также домашний тёмный квас и современные немецкие вина из региона Рейнгессен.

Обед обещает стать незабываемым летним воспоминанием и мы уже его с нетерпением ждем!

Билеты можно купить тут 😱

📍 Hills golf-resort by MOSS, Дмитровский р-н, дер. Матвейково

Милота дня от Яндекс Лавки и фонда «Лучшие друзья» 💜

Безумно трогательный ролик о крутом Артеме и крутой инициативе Лавки брать в сотрудники людей с особенностями ментального здоровья и помогать им почувствовать себя настоящими взрослыми в собственной жизни. Ревём и заказываем медовейник!

А фонд уже поддержали тут