​Овощное рагу в мультиварке

Картофель - 4 шт.
Кабачок средний - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Укроп - 1 пучок
Томатная паста - 70 г
Приправа - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка без горки
Масло растительное - для жарки

Наливаем растительное масло в чашу мультиварки, ставим режим "Жарка".
Мелко режем лук. Затем режем морковку полукружиями. Жарим морковку и лук 15 минут.
Включаем режим "Тушение" на 60 минут. Нарезаем кубиками картофель. Добавляем в чашу.
Чистим кабачок, очищаем от семян, режем кубиками и добавляем в чашу.
Чистим болгарские перцы, режем, добавляем в чашу.
Помидоры нужно очистить от кожицы. Для этого сделайте надрезы и залейте кипятком на пять минут. Или можно натереть на терке, кожица останется у вас в руках.
Нарезаем помидоры кубиками (если снимали шкурку кипятком) или просто берем томатное пюре, которое осталось после натирания помидор на терке и отправляем в чашу. Тщательно перемешиваем все овощи и тушим.
Пока овощи тушатся, нарезаем укроп и натираем чеснок на терке.
За 20 минут до выключения мультиварки кладем в рагу укроп, чеснок, столовую ложку приправы, чайную ложку соли без верха.
Добавляем томатную пасту, все перемешиваем и тушим под закрытой крышкой до окончания программы.
Приятного аппетита!
#гарниры

​Картофельная запеканка с курицей в мультиварке

Картофель - 500 г
Филе куриное - 1 шт.
Сыр твердый - 100-150 г
Лук репчатый - 4 шт.
Лук зеленый - 1-2 шт.
Масло сливочное - 20 г
Масло растительное - 70 мл
Соль - по вкусу

Очищенный картофель нарезаем средними по толщине кружочками. Очищенный лук нарезаем так же, как и картофель. Куриное филе, очищенное от пленок, нарезаем пластинами.
Дно чаши мультиварки застилаем пергаментной бумагой, чтобы потом было легче достать готовую запеканку. Пергамент смазываем сливочным маслом и вливаем треть растительного масла.
Начинаем формировать нашу запеканку. На масло выкладываем картофель, солим его по вкусу. На слой картофеля кладем половину куриного филе.
На картофель и курицу укладываем кольца лука. Присыпаем частью крупно натертого твердого сыра и мелко нарезанным зеленым луком.
Слоями укладываем все продукты, последним идет сыр. Поливаем щедро подсолнечным маслом.
Включаем режим "Выпечка" и готовим блюдо в мультиварке 50 минут.
Готовую картофельную запеканку, по желанию, посыпаем тёртым сыром.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы #запеканки

​Куриные крылышки с картошкой в мультиварке

Курица (крылья) - 10 штук
Картофель - 5 штук
Кетчуп - 2 столовые ложки
Майонез 30 % - 2 столовые ложки

Блюдо, с которым я вас хочу сейчас познакомить вполне подойдет и для детского питания, потому, что готовить мы его будем в мультиварке на пару, только тогда нужно будет убрать майонез из ингредиентов. Но, если детки не будут кушать куриные крылышки с картошкой, то оставляйте все ингредиенты без изменений. Итак,

1. Крылышки помоем под проточной водичкой, выложим в миску, добавим специи и майонезик с кетчупом, перемешаем и пусть немного промаринуются. Но если очень спешите, то можно пропустить этот процесс. Выложите крылышки в чашу мультиварочки, в ту, которая для пара.
2. Картошечку порежем и выложим в миску, где осталось немного маринада от крылышек.
3. Добавляем картофель в мультиварку, точнее - чашу для пара, к крылышкам и ставим режим "Варка на пару" минут на 40.
Куриные крылышки с картошкой в мультиварке готовы!
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_курицы

​‍Пельмени на пару в мультиварке

Приготовить пельмени на пару, это быстро, легко и потрясающе вкусно!
Я раньше думала, что нет ничего проще, чем отварные пельмени. А вот и нет! Лучше сделать пельмени на пару при помощи мультиварки. Еще проще, чем в кастрюле! И полезнее в разы!

Ингредиенты:

Пельмени — 300 гр
Масло растительное — 1 ч.л.
Перец горошком — 8 шт
Лавровый лист — 2 шт

Мне в этом рецепте особенно понравилось то, что варятся они не просто на пару, а на воде со специями. Даже не смогу объяснить, как здорово аромат специй пропитывает пельмени!
В чашу мультиварки выкладываем все специи и приправы. Я еще корень петрушки добавила. Заливаем литром кипятка.
Помещаем на чашу мультиварки насадку для варки на пару. Туда выкладываем пельмени, смазываем их растительным маслом и немного солим. Варим на пару 15 минут.
Приятного аппетита!
#разное

​Классический бисквит в мультиварке

Бисквит в мультиварке отлично подойдёт для приготовления различных тортов и пирожных. Главная задача при приготовлении бисквитного теста — это хорошо взбить яйца с сахаром, а муку подмешивать очень аккуратно, в самый последний момент. Чтобы готовый бисквит можно было использовать как основу для торта, он должен выстояться около 8-12 часов, чтобы он стал сочным и не размок при пропитке.

Ингредиенты:

яйца — 5 шт.
сахар — 1 стакан
мука — 1 стакан
ванилин — 1 г.

В самом начале подготовить чашу мультиварки: смазать сливочным маслом и присыпать мукой (этот способ называют «французской рубашкой»). Затем следует отделить белки от желтков. Белки пока убрать в холодильник, а желтки взбить с частью сахара до светлого цвета.
Просеять нужное количество муки, отставить в сторону. Достать охлажденные белки, добавить для лучшего взбивания щепотку соли и взбивать на самой большой скорости миксера до крепких пиков. Затем добавить оставшийся сахар и взбивать, пока масса не уплотнится и не станет блестеть. После этого, аккуратно перемешивая ложкой или лопаточкой, а не миксером, аккуратно добавлять частями муку. В самом конце аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая массу от края к середине.
Далее выкладываем готовое тесто в чашу мультиварки и выпекать бисквит на режиме «Выпечка» в течение 50-60 минут.
Если добавить в тесто ягоды или кусочки фруктов, то получится шарлотка.
Готовый бисквит оставить в чаше на несколько минут, а потом перевернуть на корзинку-пароварку для охлаждения.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​Говядина, тушеная в мультиварке

Говядина у хозяек не пользуется особой популярностью, потому что приготовление этого мяса — довольно длительный процесс, требующий низкотемпературного длительного томления. И если у вас есть мультиварка, она справится с правильным приготовлением говядины очень быстро. Говяжье мясо бывает очень жестким, поэтому для смягчения мяса нужно использовать кислые маринады. Самый простой и доступный маринад — обычный сок лимона. Кстати помимо функции смягчения, он еще и раскроет вкус большинства специй. А так же ускорит процесс приготовления. Но при этом необходимо помнить, что чем больше маринада, тем менее длительным должно быть само маринование, иначе мясо можно пересушить.

Ингредиенты:

говядина – 500 г
лук – 3 шт.
морковь – 3 шт.
сл. перец - 1 шт.
сок половины лимона
соль, перец, специи – по вкусу

Для тушения подойдет практически любая часть говядины, так как при долгой низкотемпературной обработке мягким становится практически всё мясо. Для приготовления тушеной говядины следует нарезать мясо тонкими брусочками и предварительно замариновать его в соке лимона в течение 15-20 минут.
После этого налить в чашу мультиварки растительное масло и обжарить мясо в режиме «Жарка» в течение 10-15 минут, пока мясо не посветлеет. Затем выставить на мультиварке режим «Тушение» на 2 часа. Пока мясо тушится, нужно подготовить овощи. Очистить репчатый лук от шелухи, нарезать его полукольцами. Помыть и почистить морковь, можно нашинковать кольцами толщиной 2-3 мм или натереть. Сладкий перец можно мелко порезать кубиками. После того, как мясо потушится 1 час, открыть мультиварку и засыпать порезанные овощи, соль, специи, перемешать с мясом и снова закрыть мультиварку и продолжить тушить до окончания программы.
Можно подавать тушеную говядину можно как самостоятельное блюдо, или с любым гарниром на ваш вкус.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​Компот из яблок, груш и ежевики в мультиварке

В мультиварке получаются очень вкусные компоты, особенно хорошо сочетаются ассорти из фруктов и ягод.

яблоки — 75 г.
груши — 75 г.
ежевика - 100 г.
сахар — 150 г.
вода — 3 л.

Ягоды и фрукты вымыть. Груши и яблоки порезать ломтиками, сложить все ингредиенты в мультиварку. Затем высыпать в чашу сахар и залить водой. После этого выставить режим «Тушение», варить 1 час, затем выключить прибор и настаивать компот в течение 5-6 часов. Перед подачей компот можно процедить, но это по желанию.
Приятного аппетита!
#напитки

​Постный гороховый суп-пюре в мультиварке

горох — 1 стакан
картофель — 4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
вода — 5 стаканов
соль и специи (майоран, орегано, кориандр, смесь кореньев)
свежая зелень — пучок
растительное масло — 2 ст.л.
сухарики — 75 гр.

Горох перед приготовлением нужно замочить в холодной воде на 10-12 часов, лучше всего это делать на ночь. Затем нужно слить с гороха воду и тщательно его промыть до прозрачной воды.
Картофель хорошо помыть перед чисткой, затем очистить и порезать кубиками. Потом залить нарезанный картофель холодной водой, чтобы он не потемнел. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
Установить на мультиварке режим «Жарка» или «Выпечка», засыпать лук и морковь и пассеровать в течение 10-15 минут. Затем добавить специи и готовить еще 5 минут, помешивая. Из специй для горохового супа идеально подходят майоран, кориандр, орегано, сельдерей.
После этого добавить в чашу горох, залить горячей водой, посолить и поставить режим «Суп» на 1 час. По прошествии часа мультиварку открыть и добавить туда нарезанный картофель. Установить режим «Тушение» еще на один час и продолжить готовку. После того, как мультиварка пропищит, выключить прибор, перелить суп в кастрюлю и растолочь горох толкушкой или взбить блендером.
Подавать гороховый суп лучше с сухариками и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#супы

​Белый хлеб в мультиварке

Готовить хлеб по этому рецепту — одно удовольствие, хлеб всегда получается очень вкусным и ароматным!

Ингредиенты:

молоко или теплая вода — 500 мл
дрожжи быстрорастворимые — 1 пакетик (1 ст. л.)
соль крупная — 1 неполная ст. л.
сахар — 1 ст. л.
мука — 800-900 гр.
растительное масло — 2 ст. л.

Прежде, чем готовить тесто для хлеба, нужно проверить работоспособность дрожжей. Подогреть воду до 30-40 С. Это можно сделать, налив стакан воды в чашку и разогреть ее в микроволновке на средней мощности в течение 20 секунд.
В чашку для теста вылить стакан теплой воды, высыпать в него пакетик дрожжей. После этого добавить столовую ложку сахара. Аккуратно перемешать и отставить в сторону. Если через 15 минут дрожжи не вспенились и не поднялись — они испорчены. Лучше всего взять другую пачку дрожжей и повторить этот шаг. Если пенные пузырьки подняли шапку пены — дрожжи отличные, и можно готовить тесто дальше.
Затем следует добавить соль и очень хорошо размешать до полного растворения комочков. Внести порциями муку, размешать сначала ложкой, потом руками (чтобы тесто было более эластичным, можно добавить растительное масло).
Тесто нужно месить до состояния, чтобы оно не липло к рукам. Затем вернуть тесто обратно в чашку, прикрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на полчаса. Оно увеличится в объеме, поэтому выбирайте чашку побольше. Затем нужно подготовить чашку мультиварки для выпечки хлеба: смазать ее сливочным маслом.
После нужно подпылить стол мукой, выложить поднявшееся тесто на стол и хорошо его вымесить. Если оно продолжает липнуть к рукам, следует добавить еще немного муки. После этого нужно слепить из теста довольно плотный шар и положить его в смазанную чашу мультиварки, закрыть крышку и включить режим «Подогрев» на 15 минут. После этого мультиварку следует отключить, но не открывать в течение 40 минут, за это время тесто хорошо поднимется в последний раз.
Выпекать хлеб в мультиварке нужно 1 часа на режиме «Выпечка», за это время хорошо пропекается одна сторона хлеба — со стороны дна. Потом хлеб нужно будет перевернуть и допечь верхнюю сторону. Вынимать и переворачивать хлеб лучше всего с помощью полотенца. Нужно обернуть чашу и вместе с полотенцем перевернуть чашу на стол, затем аккуратно перевернуть хлеб и поместить в чашу непропеченым верхом вниз. Снова установить режим «Выпечка» и выпекать хлеб еще в течение 30-40 минут. Если вы хотите получить более румяную корочку у хлеба, нужно печь дольше, определить это можно экспериментальным путем.
После сигнала мультиварки готовый хлеб нужно вынуть из чаши и полностью его остудить.
Приятного аппетита!
#выпечка

​Пирог с яблоками в мультиварке

Яблоки - 500 г (4 шт.)
Мука пшеничная - 375 г
Сахар - 330 г
Яйца - 250 г (5 шт.)
Маргарин или сливочное масло - 250 г
Крахмал - 85 г
Сахар ванильный - 10 г (1 пакетик)
Разрыхлитель - 8 г (1 пакетик)
Масло сливочное - 5 г

В отдельной емкости яйца взбить с сахаром, добавить маргарин или сливочное масло, муку, разрыхлитель, крахмал и тщательно перемешать. Яблоки очистить от семян на дольки по 1 см.
Чашу МВ смазать сливочным маслом и налить тесто. Сверху выложить яблоки. Закрыть крышку. Установите программу "ВЫПЕЧКА", время приготовления 1 час.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​ГРЕЧКА С МЯСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
гречневая крупа – 4 мерных стаканчика;
мякоть свинины или говядины – 400 г;
морковь – 1 шт. средней величины;
лук – 1 головка
растительное масло;
соль – 1 столовая ложка без верха
специи по вкусу;
вода – 8 мерных стаканчика.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте очищенный и помытый лук на мелкие кубики. Морковь помойте, почистите и нарежьте небольшими дольками. Мясо нарежьте небольшими кусочками. В чашу мультиварки налейте растительного масла, чтобы дно было немного прикрыто. На растительное масло выложите кусочки мяса, распределяя равномерно по дну кастрюли МВ.
Далее выкладывайте лук и морковь. Промойте гречневую крупу. Выложите сверху на морковь и лук. Положите соль и специи по вкусу.
Добавьте воды 8 мультиварочных стаканчиков. Включите режим «Плов». По окончанию готовки, перемешайте готовое блюдо. И можно оставить его на "Подогреве" еще минут на 10-15. Или можно сразу подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#гарниры #блюда_из_говядины #блюда_из_свинины

​Подливка из говядины в мультиварке

Мясная подливка – удобное блюдо, которое можно сочетать с любыми гарнирами. Оно отлично дополнит крупы, картошку, макароны.

Ингредиенты:

500 г говядины;
1 луковица;
1 морковка;
стакан воды;
150 г сметаны (или сливок);
1 ст. л. томатной пасты;
3 ложки масла.

Снимаем шелуху с лука, очищаем морковку, нарезаем все соломкой. Промываем говядину, пленки и все ненужное срезаем. Режем мясо небольшими кубиками или такой же соломкой.
Наливаем в мультиварку немного масла, для диетического варианта можно готовить такую подливку вовсе без жиров. Выкладываем говядину с овощами, добавляем воду. Накрываем, готовим 1 час на программе "Тушение". Соль и никакие другие специи на первом этапе не добавляем.
Смешиваем сметану (или сливки) и томатную пасту. Сюда вводим соль, пока достаточно одой чайной ложки, в конце подливку можно будет попробовать. По желанию вводим смешанные приправы для мяса, перчим, хорошо все это растираем.
Выкладываем получившийся соус к тушеному мясу, размешиваем, снова закрываем и готовим еще 1 час. В самом конце пробуем, проверяем говядину на мягкость, можно заправить подливу чесноком, зеленью.
Количество жидкости и других продуктов в рецептах для мультиварки обычно отмеряется специальными мерными стаканами. Но в подливке консистенцию можно регулировать самостоятельно. Если нравятся густые соусы, то вместе со сметаной вводим ложку муки.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины

​ЩИ ДОМАШНИЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Капуста свежая - 250 гр
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сельдерей - 1 шт.
Картофель - 5 шт.
Репа маленькая - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Говядина - 300 гр
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 1 шт.
Перец горошком
Вода - до верхней метки
Растительное масло
Укроп свежий или сухой
Сметана
Зелень

Мультиварку включить на программу "Жарка" - "Овощи". Налить растительное масло. Нагреть 2-3 минуты и положить мясо кусочками. Обжарить со всех сторон. Добавить порезанный лук, сельдерей, затем нашинкованную морковь. Обжарить 1-2 минуты. Мультиварку выключить. Положить остальные продукты по рецепту. Залить водой. Установить программу "Суп" на 1 ч 20 минут. После сигнала выдавить в щи дольку чеснока. Посыпать укропом. Дать настояться 5 минут. И можно подавать. В тарелку добавить сметану и зелень.
Приятного аппетита!
#супы

​Холодец в мультиварке

Свинина (ножки) - 2 штуки
Говядина (ребра) - 1,5 килограмма
Вода - 1,2 л
Лавровый лист - 3 штуки
Морковь - 1 штука
Перец черный горошек - 3 штуки
Соль - 1,5 чайные ложки
Чеснок - по вкусу

Как приготовить:

1. Свиные ножки помойте, поскоблите ножом, затем опять промойте. В кастрюлю сложите чистые ножки, добавьте холодной воды и оставьте на 5 часов. Затем воду слейте и ножки промойте еще раз.
2. Говядину сполосните, морковь нужно почистить и помыть.
3. В чашу мультиварки положите свиные ножки, говядину, целую морковь, добавьте специи (лавровый лист и черный перец горошком). Затем добавьте воды приблизительно 1.2 л (до отметки на чаше 1.8 л). Посолите и включите программу «Тушение» на 6 часов.
4. Затем мясо нужно достать, остудить и отделить от костей. Морковку, которая варилась с мясом, можно выбросить.
5. Мясо нужно мелко нарезать и разложить по формам для холодца.
6. Бульон процедить и залить им приготовленное мясо.
7. Чеснок очистить, мелко нарезать. Положить по порциям с холодцом.
8. Остудить и поставить в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины

​Плов-лайт с курицей в мультиварке

Рис для плова - 1,5 мультистакана
Курица (филе) - 550 г
Морковь - 2 шт.
Перец сладкий (по желанию) - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Приправа для плова - 1 ч. л.
Барбарис - 1/4 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Вода - 2,5 мст
Кукурузное масло (можно и обычное - растительное)

Приготовление:

В чашу мультиварки налить масло так, чтобы покрыть дно.
Выложить слоями:
- нарезанную курицу (посыпать приправой и барбарисом)
- нарезанный лук
- промытый рис
- чеснок

Сверху положить нарезанную кубиками морковь и перец сладкий (порезать соломкой). Залить подсоленной водой.
Готовить 50 минут на программе "Плов".
Приятного аппетита!
#гарниры

​Пшенная каша с молоком в мультиварке

Пшено – 0.5 мульти стакана
Молоко средней жирности – 2 мульти стакана
Вода – 0.5 мульти стакана
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0.25 ч.л.
Сливочное масло – 25 гр.

Пшенку для каши промыть в нескольких водах. Края чаши мультиварки смазать сливочным маслом. Уложить крупу, залить молоком, добавить сахар, соль. Установить в мультиварке режим «Молочная каша» на 1 час. За 5-7 минут до сигнала добавить в кашу сливочное масло.
Блюдо готово, приятного аппетита!
#гарниры

​Тушеная капуста с грибами и мясом в мультиварке

капуста белокочанная – 750 гр;
нежирная свинина или говядина – 450 гр;
лук репчатый – 1 шт;
морковка – 1 шт;
грибы (шампиньоны или вешенки) – 250 гр;
чеснок – 2 зубчика;
масло подсолнечное – 2 ст. л;
вода – 1,5 мультистакана;
соль, перец на ваш вкус.

Вымыть мясо, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими квадратиками. Капусту измельчить в виде соломки с помощью ножа.
Очистить грибы, если это шампиньоны, если вешенки, то просто промыть. Нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
Очистить лук и морковь, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
Мультиварку выставить в режим «Жарка», влить подсолнечное масло. Когда масло разогреется, отправить в чашу лук и грибы. Обжаривать ингредиенты 10 минут.
К содержимому мультиварки добавить мясо и морковку. Продолжить жарку еще 15 минут.
В емкость МВ выложить капусту и чеснок. Все посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Залить продукты водой.
Мультиварку выставить в режим «Тушение» и готовить блюдо 1 час под закрытой крышкой.
По окончанию программы готовки, оставить блюдо в режиме подогрева еще на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_овощей

​Курица с рисом в томатном соке в мультиварке

Куриное филе — 500 г
Перец красный болгарский — 1 шт
Репчатый лук — 1 головка
Рис Акватика Mix от ТМ "МИстраль" — 1,25 ст
Оливковое масло — 1,5 ст л
Томатный сок — 600 г
Красная сладкая паприка (сухая) — 1 ч л
Смесь перцев
Соль
Зелень для подачи

Приготовление:

1. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.
2. Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
3. В чашу мультиварки налить оливковое масло, выложить лук и болгарский перец, включить режим "Выпечка" или "Жарка", готовить 7 минут. По окончании перемешать.
4. Куриное филе нарезать кубиками. Посолить. Поперчить.
5. Добавить филе в чашу мультиварки к овощам. Готовить ещё 10 минут
6. Всыпать рис. Перемешать. Добавить паприку и томатный сок. Включить режим "Плов". Готовить до окончания режима.
7. Подавать в горячем виде, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_курицы

​Медовый бисквит в мультиварке

Тесто:

3 яйца куриных,
1 чайная ложка пищевой соды,
1 стакан муки пшеничной,
0,5 стакана сахара,
4 столовые ложки меда.

Крем:

300 гр. сливок 33%,
200 гр. творожной массы,
100 гр. сахарной пудры.

Сахар перебивается в пудру и смешивается с яичным белком, в это время подогревается мед и в него всыпается сода.
Всю смесь тщательно мешаем до появления кофейного цвета. Теперь делаем смесь меда и яиц, и потихоньку в эту смесь сыпанем муку. Все, тесто готово.
Осталось вылить тесто в мультиварку и поставить на 50 минут, как станет готово, достаем наш бисквит, разрезаем на коржи и промазываем кремом.
Даем тортику пропитаться хотя бы часа 3 и можно угощаться.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​Паровые мини-рулеты из слоеного теста в мультиварке

Тесто слоеное дрожжевое - 1 упаковка (0,5 кг)
капуста свежая - 200 г
фарш мясной - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
зелень укропа и петрушки - по 0,5 среднего пучка.
растительное масло (для смазывания решетки)

Капусту и лук мелко нарезать (или натереть на крупной терке), добавить фарш, порезанную зелень, соль, перец Перемешать.
Листы слоеного дрожжевого теста нарезать на квадраты (с одного листа выходит 6-8 квадратов). Каждый квадрат тонко раскатать.
Тонким слоем положить начинку, свернуть рулетом. Каждый рулет разрезать поперёк на две части.
Емкость для пароварки (я готовлю на пару в мультиварке), смазать растительным маслом, выложить рулеты.
Готовить на пару 30 минут.
Блюдо довольно универсальное: можно подать со сметаной, а можно кушать, как пирожки.
Приятного аппетита!
#выпечка #разное

​Котлеты по-киевски в мультиварке

Курица (филе) - 400 граммов
Вода - 3 столовые ложки
Укроп - 1 пучок
Масло сливочное - 100 граммов
Яйцо куриное - 1 штука
Сухари панировочные - 5 столовых ложек
Масло растительное (подсолнечное) - 3 столовые ложки
Специи - по вкусу

Приготовление:

1. Для начала промоем филе курицы и блендером сделаем из него фарш, постепенно добавляя немного воды. Теперь добавим немного специй к фаршу на ваш вкус.
2. Затем мы должны измельчить укроп и добавить к нему сливочное масло. Тщательно это все перемешаем до получения однородной массы.
3. Теперь аккуратно в отдельную емкость разобьем яйцо и добавим к нему специи. Немножко взобьем его вилкой.
4. А теперь приступим к самому ответственному - оформление. Из филе сформируем небольшие лепешки, внутрь которых положим по две чайные ложки смеси из второго пункта.
5. Теперь мы обмакнем котлетки в яйце и покроем ее панировочными сухарями.
6. Погрузим котлеты в мультиварку, предварительно налив туда растительное масло. Готовим котлеты в режиме "Выпечка" по 15-20 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Тыквенная каша с яблоками в мультиварке

мякоть спелой тыквины — 0,5 кг;
яблоки, желательно очень сладкие — 2 шт.;
промытый круглый рис — 1 мерный стаканчик;
промытый распаренный изюм — небольшая горсть;
сахар — 4 ст. л. без горки;
кусочек сливочного масла;
вода — 3 мерных стакана.

Ломтик тыквы очистите от кожуры и порежьте на маленькие кусочки произвольной формы. Из яблок удалите сердцевину и измельчите ломтиками. Кожуру с них можно тоже счистить, а можно оставить.
Положите в мультичашу тыкву, сверху на нее — яблоки. Следом отправьте в прибор рис и изюм.
Добавьте к ингредиентам сахар и наполните чашу водой. Выберем режим «Плов», готовить до окончания программы. За 5 минут до завершения программы положите в кашу сливочное масло и перемешайте ее.
Приятного аппетита!
#сладкое #разное

​Фокачча с помидорами черри в мультиварке

600 г муки
7 г сухих дрожжей
250 г помидоров черри
2 веточки розмарина
1 апельсин
4 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. соли
крупная морская соль

Растворить дрожжи в 500 мл теплой воды, добавить 2 ч. л. соли и просеянную муку. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам, 10–15 мин. Положить в большую миску, накрыть и оставить на 1 час.
Помидоры вымыть, обсушить. Розмарин разобрать на листики. С апельсина снять цедру и нарезать ее тонкой соломкой.
Смазать маслом чашу мультиварки. Тесто обмять и выложить в чашу. Вдавить в тесто помидоры на равном расстоянии друг от друга. Присыпать листиками розмарина, цедрой и крупной солью. Оставить на 30 минут. Снова вдавить помидоры в тесто. Сбрызнуть оливковым маслом. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 С или режим «Выпечка», готовить 35-40 минут.
Фокачча готова!
Приятного аппетита!
#выпечка

​Суп с фасолью и запеченными овощами в мультиварке

кабачки – 2 шт.;
цуккини – 2 шт.;
морковка – 2 шт.;
сельдерей – 3 стебля;
грибы – 200 г;
стручковая фасоль – 100 г;
консервированная белая фасоль – 900 г;
помидоры – 0,5 кг;
лук – 1 головка;
чеснок – 3 зубка;
куриный бульон – 2 л (можно заменить водой);
томатная паста – 1 ст.л.;
оливковое масло – 2 ст.л.;
сыр «Пармезан» – для украшения;
соль.

Цуккини и кабачки обмойте и снимите с них кожуру. Нашинкуйте овощи небольшими кубиками. Морковку и сельдерей также почистите и порежьте мелкими кусочками. Очищенный от шелухи лук покрошите полукольцами. С консервированной фасоли слейте жидкость. Стручковую фасоль при необходимости разморозьте и порежьте стручки на кусочки. Грибы промойте и нашинкуйте.
Помидоры окуните на несколько минут в кипящую воду, потом снимите с них кожицу и порежьте овощи мелкими кубиками.
Затем все подготовленные овощи нужно будет запечь. Соедините в большой посудине кабачки, грибы и цуккини. Добавьте к ним 1 ст.л. оливкового масла, посолите и перемешайте.
Включите мультиварку и установите режим «Выпечка». Погрузите ингредиенты в чашу прибора и запекайте их в течение 10-15 минут, пока на овощах не образуется золотистая корочка. Извлеките овощи из мультиварки и переложите в другую посуду.
В чистую и сухую чашу прибора влейте оставшееся масло. Всыпьте измельченный сельдерей, морковь и полукольца лука. В режиме «Жарка» пассеруйте ингредиенты примерно 10 минут, затем добавьте к ним измельченный чеснок и ложку томатной пасты.
Спустя 1 минуту залейте продукты в мультиварке куриным бульоном (или таким же количеством воды), положите туда измельченные томаты и соль по вкусу.
Переведите мультиварку в режим «Суп», когда жидкость в чаше закипит, положите в блюдо белую и стручковую фасоль.
Варите суп с фасолью и овощами в мультиварке 20-25 минут. Затем соедините его с запеченными овощами и перемешайте. Варите еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!
#супы

​Ленивая ачма в мультиварке

Лаваш (тонкий) — 2 шт.
Кефир (жирность 3,2%) — 300 мл.
Яйцо куриное (среднее) — 2 шт.
Сметана (по желанию) — 2 ст. л.
Фета (у меня сиртаки) — 100 г.
Брынза — 100 г.
Сыр сулугуни — 150 г.
Моцарелла (несколько мелких шариков) — 100 г.
Сыр голландский (любой сыр типа Эдам, тильзитер, российский...) — 100 г.
Масло сливочное (для смазывания чаши) — 30 г.

Я готовлю ачму с несколькими видами сыра, но если в наличии только один, то это тоже вкусно! Итак,
Кефир, яйца, сметану взбиваем-перемешиваем.
Весь сыр трем на терке, сиртаки и моцареллу я разминала руками и клала отдельно. Ножницами вырезаем лист лаваша, размером чуть больше дна. Чашу смазать мягким сливочным маслом. На дно чаши мультиварки выстилаем лист лаваша, чтобы получилась как бы небольшая мисочка из лаваша, у меня лаваш был очень тонкий, поэтому я еще выложила сверху листик размером по донышку. Посыпаем нижний слой размятым сыром сиртаки (фета), сверху немного брынзы и чуть поливаем заливкой. Весь остальной лаваш рвём на кусочки (я резала ножницами на кусочки размером с ладонь), окунаем кусочки в кефирную смесь и укладываем на сыр. Следующий слой - сулгуни, немного моцареллы, лаваш в кефирной заливке. Следующий слой - мягкий сыр (у меня были остатки чего-то), лаваш в кефирной заливке. Последний слой - остатки сулгуни и брынзы.
Последний слой - кусочки вымоченного лаваша, полить оставшейся смесью, если останется. Готовить в режиме "Выпечка" 35-40 минут.
Можно добавить зелень в ачму, фарш, грибы... Но это уже будет не ачма, а что-то другое, но не менее вкусное блюдо!)
Приятного аппетита!
#выпечка

​​ОМЛЕТ С ПОМИДОРАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Это яичная версия знаменитого салата капрезе и неаполитанской пиццы. Помидоры, моцарелла и зеленый базилик здесь обязательно должны быть хорошего качества. Яйца для этого омлета, как и для большинства других плоских омлетов, надо смешивать вилкой, а не взбивать в пену венчиком. После смешивания получается более точная, тягучая и неоднородная текстура. Сливочное масло можно заменить оливковым.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо куриное 3 штуки
Помидоры черри 4 штуки
Сыр моцарелла 50 г
Масло сливочное 20 г
Базилик зеленый 20 г
Масло оливковое по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца смешать с солью и перцем.
2. На сливочном масле в режиме "жарка" или "выпечка" немного припустить помидоры и залить яйцами. Секунд через двадцать добавить моцареллу, нарезать листья базилика и выключить мультиварку.
3. На одну минуту оставить остывать, после чего полить оливковым маслом и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#блюда_из_овощей

​​ПЛОВ С РЫБОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе любой рыбы 300г.
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт.
Соль, перец
Рис 1 стакан
Вода 2 стакана
растительное масло — 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу режем на кусочки, морковь брусочками. Укладываем в мультиварку.
2. Измельчаем лук.
3. Тщательно промыть рис.
4. Все слоями — в мультиварку!
5. Аккуратно залить водой, добавить растительное масло, соль, перец.
6. Программа — «Молочная каша» 1 час.
7. Готовое блюдо выложить на тарелку деревянной лопаткой или ложкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#гарниры #блюда_из_рыбы

​​ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С ШАМПИНЬОНАМИ И КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 листа армянского лаваша;
1 баночка консервированных шампиньонов (400 грамм);
100 грамм твердого сыра;
1 луковица;
1 помидор (крупный);
200 грамм отварного куриного филе или ветчины;
3 яйца;
1 стакан кефира;
соль;
растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала нужно приготовить начинку для пирога. Потребуются лук, шампиньоны, помидор и куриное филе. Все ингредиенты нужно последовательно обжарить в кастрюле мультиварки. Для этого налить в кастрюлю немного растительного масла и включить режим "выпечка" на 30 минут. Лук почистить и мелко порезать, обжарить лук в разогретом растительном масле до прозрачности. Консервированные шампиньоны порезать ломтиками, добавить к луку, перемешать и обжаривать около десяти минут.
Куриное филе или ветчину мелко порезать, помидор порезать мелкими кубиками, добавить помидоры и куриное филе к луку и шампиньонам, все посолить, перемешать и обжаривать до окончания режима выпечки.
Не забывайте о том, что куриное филе должно быть предварительно отварено, можно использовать куриное мясо, на основе которого вы готовите бульон для супа.
Куриное филе или ветчину добавлять не обязательно, можно ограничиться одними грибами и помидором.
Для заливки смешать 3 яйца и стакан кефира, смесь нужно слегка посолить. Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить в кефирно – яичную смесь.
Обжаренную в мультиварке начинку переложить в другую посуду, а на дно кастрюли мультиварки уложить крест - накрест два листа лаваша, края лаваша при этом должны свисать с краев кастрюли мультиварки. Таким образом, дно пирога будет состоять из двух слоев лаваша, что предотвратит вытекание начинки во время выпечки. Для приготовления пирога из лаваша старайтесь выбирать свежий, мягкий лаваш продолговатой формы.
Вылить в мультиварку половину заливки, сверху на нее выложить половину грибной начинки, хорошо разровнять начинку по лавашу. Накрыть начинку краями внутреннего лаваша, укладывая их наподобие лепестков и хорошо прижимая лаваш к начинке. Сверху на внутренний слой лаваша вылить вторую половину заливки и уложить остатки начинки, все разровнять и накрыть начинку краями внешнего лаваша. Смазать верх пирога сметаной или майонезом, чтобы лаваш не пересох во время запекания. Закрыть крышку мультиварки и включить режим "выпечка" на 30 – 40 минут.
После окончания режима выпечки открыть крышку мультиварки и вынуть пирог с помощью решетки для варки на пару. Пирожок из лаваша вынимается из кастрюли очень легко, он не теряет форму и остается ровным и красивым.
Пирог из лаваша вкусный и горячий, и холодный, поэтому его можно подавать на стол сразу после выпечки или дать ему остыть и подавать уже в качестве холодной закуски.
Получается очень вкусный и сочный. В разрезе такой пирог выглядит слоеным, что делает его очень красивым и аппетитным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#выпечка

​​ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Средняя свёкла - 2 шт.
Средняя морковь - 1 шт.
Средние клубни картофеля - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Сельдь соленая - 100-200 г.
Зелень - по вкусу
Подсолнечное рафинированное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Овощи (картофель, свёклу и морковь) тщательно промыть, очистить, снова промыть и традиционно нарезать кубиками. Все овощи уложить в емкость для варки на пару в такой последовательности: свёкла, морковь, затем картофель. Включить режим "На пару" на 60 минут. Пока готовятся наши овощи, измельчаем очищенный лук и сельдь.
Вынимаем емкость с готовыми овощами, накрываем полотенцем и даем им остыть. Затем все ингредиенты соединяем, заправляем маслом и хорошенько перемешиваем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#блюда_из_овощей