Пипетки для соусов. Новинка ❤️

Подойдут для подачи трайфлов, пирожных, салатов, закусок и других (не только сладких) блюд.

В наличии 3 варианта:

- Цилиндр;
- Сердце;
- Звезда.

Объем: 4 мл.

Где заказать?

▪️ Опт: https://caramella.pro/horeca_price
▪️ Розница: https://clck.ru/3NctiJ

Сырки с вареной сгущенкой 🤎

Нежный творожный десерт в молочном шоколаде с орехами и вафельной крошкой!

Ингредиенты рассчитаны на 9 сырков весом по 100 г.

Творожная масса:

Сливочное масло 82% - 120 г
Сахарная пудра - 40 г
Ванилин - 1 г
Глюкозный сироп - 30 г
Творог 5-9% - 400 г
Вареная сгущенка - 180 г

Пластичное сливочное масло, сахарную пудру с ванилином и глюкозный сироп взбить до побеления. Добавить творог, протертый через мелкое сито, и все перемешать.

Отсадить творожную массу в силиконовую форму, оставляя место для начинки. Добавить вареную сгущенку (20 г на 1 штуку), закрыть остатками и убрать в морозилку до полного застывания.

Глазурь:

Молочный шоколад - 200 г
Растительное масло - 60 г
Вафельная крошка - 20 г
Дробленый арахис - 20 г

Шоколад перемешать с растительным маслом, добавить вафельную крошку и дробленый арахис. Все объединить.

В сырки вставить шпажки, обмакнуть их в глазурь, дать стабилизироваться с снять шпажки. Разморозить в холодильнике.

🤍 Декор бенто-торта к 1 Сентября для учителя

Как повторить:

1. Используйте покрытие, которое не липнет к рукам: ганаш, крем-бетон, мастика. Если используете другие кремы, перед работой с трафаретом уберите торт в морозилку до застывания крема.

2. Сам трафарет также охладите.

3. Для удобства работы возьмите пластичный крем для рисунка. Мы использовали крем чиз на сливках.

4. На охлажденный торт наложите трафарет и слегка придавите его.

5. Равномерно нанесите крем мастихином. Аккуратно снимите трафарет.

6. По желанию дополните декор с помощью насадки №22.

Где заказать трафареты?

▪️ Опт: https://caramella.pro/horeca_price
▪️ Розница: https://clck.ru/3G9mdE

Ганаш на белом шоколаде 🤍

Идеальное покрытие в летний период!

Ингредиенты:

Белый шоколад - 240 г
Сливки 33% - 120 г
Сливочное масло - 90 г

Технология приготовления:

Шоколад залить горячими сливками. Дать постоять пару минут и пробить блендером до состояния эмульсии.

Добавить сливочное масло комнатной температуры и все вновь пробить блендером.

Накрыть пленкой в контакт и оставить при комнатной температуре на 8 часов. Перемешать перед работой и пробить миксером в течение 10 секунд.

Цветочный декор капкейков 🌷

Как повторить:

1. Положите мешок с насадкой в широкий стакан.

2. По бокам распределите светлую часть крема, а в центр положите темную. Мы использовали крем-чиз на масле.

3. Отсадите цветы на капкейки насадкой тюльпан №31 и добавьте листики насадкой №69.