Суп из сельдерея
Еще один супчик, который рассчитан на похудение. Утверждают, что его регулярное употребление поможет быстро сбросить лишние килограммы

На 100 г 40 ккал
400 г сельдерея,
6 средних луковиц,
500 г белокочанной капусты,
3 свежих или консервированных помидоров,
2 стручка зеленого перца,
черный перец,
соль
3 литра воды
Овощи промыть, почистить и мелко нарезать. Залить водой, добавить соль и перец по вкусу. На сильном огне довести суп до кипения и кипятить в течение 10 минут. Затем уменьшите огонь, и варите суп, пока все овощи не станут мягкими.

Стоит ли переходить на вегетарианский тип питания?
Несмотря на перечисленные недостатки, плюсов вегетарианской диеты также немало:

снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний;
заболеваний толстой кишки, в том числе рака;
сахарного диабета II типа;
очищение организма от токсинов и шлаков;
ускорение обмена веществ.
Эксперт отмечает, что переходить на вегетарианскую диету можно, главное — делать это правильно.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве


молоко и кисломолочные продукты нормальной жирности, а лучше домашние. Не использовать обезжиренные молочные продукты !!!

картофель отварной, желательно сделанный на пару

зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)

цельнозерновые крупы (не более 6 ст. ложек в порции). Исключить манку, белый рис, каши быстрого приготовления

супы овощные, мясные и рыбные, приготовленные на втором бульоне

макаронные изделия, приготовленные al dente (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек в порции)

хлеб и хлебобулочные изделия — не сдобные (предпочтительнее хлеб грубого помола, или цельнозерновой, 1-2 кусочка в день)

фрукты (кроме тех, которые указаны в пункте «исключить»)

орехи, семечки

яйца


«Умеренное количество» означает половину от Вашей привычной порции. Пища должна быть как можно более натуральной, «грубо приготовленной» - лучше не доварить, чем переварить.

Обед вегетарианца


На обед вегетарианцам полезно съесть суп. Супы и похлебки следует варить не на мясном бульоне, а на овощных бульонах с добавлением растительного масла. В качестве привычных первых блюд подойдут густые овощные супы из круп, чечевицы, нута, гороха и фасоли, овощное рагу, которое можно использовать в качестве гарнира с кашами. Так же прекрасным вариантом являются грибной суп и овощной суп-пюре. 
В супы и похлебки рекомендую добавлять льняное масло, которое придаст блюду яркий, пикантный, насыщенный вкус и золотистый оттенок. Так же, чтобы придать супу аромат и аппетитный вкус, можете использовать специи и пряности. Именно они придают блюдам запоминающийся и неповторимый вкус.

Не увлекаться соей и пшеничными сосисками


Распространенная ошибка в здоровом питании — фанатичная любовь к одному продукту. Многие узнают о пользе морковного сока и начинают пить его 5 раз в день. Кожа приобретает оранжевый оттенок, и могут даже возникнуть проблемы с почками. Чтобы хорошо себя чувствовать, рацион должен быть сбалансированным.

Когда начинающие вегетарианцы узнают о вреде животных жиров и безопасности растительных, они часто начинают «заливать» еду подсолнечным маслом. Многие до вегетарианской диеты увлекались жирной, острой и сладкой пищей, поэтому блюда из вегетарианского меню кажутся безвкусными. Жир, который содержится в растительных маслах, усиливает вкус. Еда кажется не такой пресной, и количество масла хочется увеличить.

Избыток растительного жира не менее опасен, чем животного. Нужно проявить терпение, вкусовые рецепторы скоро начнут различать оттенки вкуса и вы, как раньше, начнете получать удовольствие от еды.

ОЧИСТКА ОРГАНИЗМА - залог эффективного сыроедения. 🍏

Лечение полынью убивает всю гноеродную простейшую инфекцию в организме, излечивает бессонницу, нервные болезни, восстанавливает обмен веществ, в результате чего исчезает ожирение и лишний вес. Это сильнейшее средство для быстрого приведения больных в порядок. Полынная терапия снимает почти все воспалительные заболевания, особенно при поражениях пищеварительного тракта и половых путей. Ее принимают при гинекологических заболеваниях, простатитах, уретритах, болезнях кожи, желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы, почек и во многих других случаях. Терапия также рекомендована будущим родителям при зачатии.

На курс лечения достаточно 100 г сухой полыни. Заготовленную сухую полынь потереть руками и просеять через дуршлаг. Просеянную траву проглатывать в сухом виде, а не просеянная пойдет на приготовление настоя для клизм, спринцеваний, закапываний в глаза, уши, нос или полоскания рта.

Изобретайте новое

Когда вы научитесь адаптировать старые блюда, можно приступить к знакомству с новыми. Поищите самые простые рецепты на основе привычных продуктов или попробуйте что-то ещё не известное. К примеру, из любимых многими вегетарианцами нута, кускуса, киноа можно легко и быстро готовить новые блюда.
Чтобы удивить гостей или просто не дать даже этим продуктам себе наскучить, попробуйте искать что-то необычное в рецептах разных стран. В кухне очень многих из них (преимущественно азиатских) можно найти вегетарианские блюда, которые не так уж трудно готовить.

Виды вегетарианства

Вегетарианские диеты классифицируются исходя из запретов на употребление различных продуктов животного происхождения:

ово-лактовегетарианство: можно есть молочные продукты и яйца;

лактовегетарианство: можно есть молочные продукты;

ово-вегетарианство: можно есть яйца;

пескетарианство: можно есть рыбу;

поллотарианство: можно есть мясо птиц;

строгое вегетарианство: нельзя есть никакие продукты животного происхождения.

Строгого вегетарианства придерживаются, в частности, веганы. При этом веганство не совсем корректно считать формой вегетарианства, поскольку оно касается не только питания, но и образа жизни в целом.

Вегетарианский сыр собственного производства вскоре появится на вологодских прилавках

Все ферменты животного происхождения будут заменены в нём на растительные.
Несмотря на это, молочный продукт не потеряет ни во вкусе, ни в качестве. По крайней мере так утверждают создатели рецепта – одна из вологодских компаний. Сейчас она занимается изготовлением пробных партий. Так, например, в её линейки входят сорта «гауда», «российский» и «чеддер».

Сейчас в вегетарианстве насчитывается около 10 видов диет, которые напрямую зависят от выбираемых продуктов.

Классический – под запретом находятся мясные продукты и рыба. Молоко, сыр, кефир, мед, яйца в рационе активно используются.
Веганство – приверженцы этого направления употребляют только растительные продукты. Веганизм исключает все виды насилия по отношению к животным. Веганы не пользуются косметикой, одеждой из шерсти, они не едят сыр, мед и многие другие продукты.
Лакто вегетарианцы едят молочные продукты. На сегодняшний день это самый популярный вид вегетарианства. «Лакто» в переводе означает – «молоко».
Ово (с латинского переводится как «яйцо») употребляют в пищу яйца и мед, но отказываются от молочных продуктов.
Сыроеды. Кушают только сырую пищу, принципиально отказываясь от ее термической обработки. Сыроедение подразумевает потребление продуктов без сахара, соли и специй. Еда потребляется только после сушки на солнце или в дегидраторе, а также духовке при температуре порядка 43°C. Выделяют так же несколько подвидов сыроедов:
Фрукторианцы в своем рационе используют только плоды растений.
Моноедение – употребление в пищу за один прием только одного продукта
Смешанные сыроеды могут употреблять любые, естественно только сырые, продукты
Жидкое питание. В основной в качестве кратковременных разгрузочных дней. Входят только жидкие продукты: соки, супы, смузи, настойки.

Рекомендации по вегетарианскому питанию

ищите продукты, обогащенные нутриентами. Выберите соевые продукты, обогащенные кальцием, витамином В12 и D
попробуйте тофу, который обладает мягким вкусом и насыщается ароматом того блюда, с которым вы его готовите
кушайте больше темных листовых овощей, богатых кальцием и железом;
добавляйте в салаты, супы, омлеты бобовые, орехи и семечки как дополнительный источник белка
принимайте раз в день мультивитамины. При беременности или других состояниях посоветуйтесь с доктором.
молочные продукты выбирайте обезжиренные или с низким содержанием жира
обогатить рацион омега-3 жирными кислотами помогут жирные сорта рыбы, обогащенные яйца, грецкие орехи, льняное масло
для начала практикуйте один «вегетарианский» день в неделю. При этом готовить сложные вегетарианские блюда необязательно – можно обойтись вегетарианским гамбургером или салатом.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве


молоко и кисломолочные продукты нормальной жирности, а лучше домашние. Не использовать обезжиренные молочные продукты !!!

картофель отварной, желательно сделанный на пару

зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)

цельнозерновые крупы (не более 6 ст. ложек в порции). Исключить манку, белый рис, каши быстрого приготовления

супы овощные, мясные и рыбные, приготовленные на втором бульоне

макаронные изделия, приготовленные al dente (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек в порции)

хлеб и хлебобулочные изделия — не сдобные (предпочтительнее хлеб грубого помола, или цельнозерновой, 1-2 кусочка в день)

фрукты (кроме тех, которые указаны в пункте «исключить»)

орехи, семечки

яйца


«Умеренное количество» означает половину от Вашей привычной порции. Пища должна быть как можно более натуральной, «грубо приготовленной» - лучше не доварить, чем переварить.