В «Nordic» стартует фестиваль Kräftskiva

С 8 августа ресторан северной кухни запускает сезонное меню в честь шведского праздника поедания раков. Раки готовятся в пивном рассоле с зонтиками укропа и подаются с картофельным салатом, луковыми хлебцами knäckebröd, раковым маслом и укропным айоли. В напитках — немецкое пиво, австрийский шнапс, норвежский аквавит, эстонский дистиллят из чёрного чеснока и сидр Masala.

Меню включает Devil Eggs с раковыми шейками и икрой ряпушки, окрошку с раковыми шейками, пирог Västerbottenpaj с раками, лисичками и красной икрой, сорбет из ревеня с земляникой. Фестиваль продлится до конца лета.

@Resti

В «Lesnoy» представили летнее меню с ягодами и фруктами

Бренд-шеф Сергей Кондаков разработал сезонное меню с бурратой и клубникой, абрикосом со страчателлой, арбузом с брынзой и дыней с утиным прошутто.

В списке также салат из четырёх видов томатов, сезонный салат из огурцов и редиса, ассорти фруктов и ягод, включая персики, черешню, манго и красную смородину.

@Resti

В «Mela» представили сезонное меню с белыми грибами

Бренд-шеф Сергей Кондаков представил сезонное меню с белыми грибами. Среди новинок — полло-тоннато с куриным рулетом, маринованными огурцами, каперсами и щавелем, салат с цесаркой, руколой, шпинатом и карамелизированным луком.

В горячих блюдах — тальята из говяжьей вырезки с вялеными томатами и пекорино, суп на грибном бульоне с куриными окорочками, широкая лапша с фетой, каперсами и оливками.

@Resti

В «Padron» пройдёт ужин Адриана Кетгласа и Камеля Бенмамара

14 августа в ресторане состоится ужин в четыре руки, где концепт-шеф Адриан Кетглас и бренд-шеф Камель Бенмамар представят меню из восьми курсов: маринованный баклажан с копчёным угрём и фундуком, краб с соусом из лисичек, рыба-император с чёрной чечевицей, пиканья с сезонными грибами, корн биф с савойской капустой, блэк биф стриплойн, сорбе с амаретто и гаспачо из черешни. Пейринг подготовит шеф-сомелье Артём Самойлов.

@Resti

Музыкальная программа в баре «Шаляпин» в августе

В течение месяца проходят вечерние фортепианные сеты, джазовые вечера и винил-сессии. Центральное место занимает рояль Bechstein, на котором исполняют классику и популярные композиции в камерной обработке. По субботам — виниловые программы от известных московских диджеев.

12, 19 и 26 августа выступит Карина Милицина, исполняющая джаз, блюз, соул и поп. 20 и 27 августа — концерты Карла Хитча с вокалом, фортепиано и интерактивом.

@Resti

Коктейли с лисичками появились в барах «С.И.Д.Р. Групп»

Сезонные позиции появились сразу в трёх барах холдинга. В «Коте Шредингера» подают Space mushroom с дистиллятом из лисичек, абсентом и кордиалом из тибетской ромашки. В Do not Disturb — Mushroom Negroni на джине, настоянном на грибах. В Neon Monkey — коктейль с пряным ромом, грибным кордиалом и пеной.

@RestiBars

Brasserie «Кузнецкий Мост» открыла летнюю веранду

В центре Москвы начала работу летняя веранда с панорамным навесом и вечерней подсветкой. Интерьер оформлен в парижском стиле: плетёная мебель, цветочные подушки, лёгкие шторы и зелёные растения. Пространство работает с утра до позднего вечера.

Меню шеф-повара Игоря Корнева включает салат романо с крабом, сардины с печёным перцем, сезонные томаты с песто, чилийского сибаса, утиную грудку в яблочном соусе, каламарата с говяжьими щёчками, а также тартары, морепродукты, стейки и десерты.

@Resti

Запуск проекта «Школа шефа» в Novikov Space

30 июля в пространстве Novikov Space прошёл пресс-бранч, посвящённый старту гастрономического проекта «Школа шефа» — курса и конкурса для профессиональных поваров и владельцев ресторанов. Цель проекта — переосмысление современной русской кухни через диалог поколений, вкусов и традиций.

В рамках мастер-класса участники под руководством шеф-поваров Дмитрия Каневского и Алексея Чигака приготовили пирожки с капустой, луком и яйцом, свиную вырезку Duroc с капустой и грибным кремом, а также десерт «Русская тропа» с крем-сыром Cremette.

@Resti

Уже 9 августа встречаемся на тёплом Благотворительном бранче в преддверии фестиваля «Антон тут рядом» от @pro_poest x @antontutfest ✨

для нас важно поддерживать благотворительные проекты, поэтому в преддверии фестиваля решили провести тёплый ивент —подробнее про него рассказали в карточках 🙌

прибыль от бранча пойдёт на работу фонда, поддержку аутичных людей и их близких

бранч пройдёт в СБ 9 августа с 12:00 до 16:00 — билеты можно забрать по ссылке

Crumbs x Shortlist: pop-up с печеньем и коктейлями

9 августа в баре Shortlist Books & Spirits пройдёт однодневный pop-up Crumbs — авторской кондитерской Ланы Шустерман.

В рамках события команда Crumbs и бармены Shortlist представят четыре вида печенья, созданных в коллаборации: с белым шоколадом и бурбоном, карамелью и элем, орехом и ржаным виски, чаем и цитрусами. К каждому десерту будет предложен коктейль-пейринг.

@Resti

Летнее меню в ресторане Hedonist

Hedonist обновил меню: шеф-повар Александр Александров добавил яркие сезонные блюда с южным акцентом и неожиданными сочетаниями.

В разделе закусок — кабачки с кизилом и фундуком (480 ₽), аджапсандали с соусом из костного мозга (750 ₽), вяленая свекла с мацони из кешью и ткемали (550 ₽). Среди горячих новинок — сибас с ткемали из маракуйи и черешни (890 ₽), бараний язык с эларджи и грибным чатни (1100 ₽), креветки чкмерули с ташмиджаби и лемонграссом (920 ₽) и шилаплави из птитима с ребрами и крыжовником (1150 ₽).

@Resti

Moró празднует два года

С 1 по 3 августа ресторан ближневосточной и средиземноморской кухни на Камергерском переулке отмечает день рождения. В честь второго года работы гостей ждут подарки: при оплате счёта официант предложит вытянуть сертификат на угощение или бонус — от десертов и напитков до скидок, «греческого завтрака» и депозитов на 5 000 ₽.

@Resti

Four Seasons Lion Palace: клубничный сезон в ресторанах отеля

В отеле Four Seasons Lion Palace в Петербурге начался клубничный сезон. В меню ресторанов — десерты и блюда, в которых сочная ягода становится главной героиней.

В азиатском ресторане Sintoho предлагают тарталетку с клубникой и миндальный франжипан с ягодным сорбетом, свежими ягодами и кремом шантильи с сычуаньским перцем (880 ₽). В Percorso — карпаччо из томатов и клубники с клубничным сорбетом и бальзамиком (1500 ₽), а также клубничный тирамису с каплями «Амаретто» (1800 ₽).

@Resti

Летнее меню в Café Claret: Европа и Азия на одной тарелке

В Café Claret обновили меню — более 60% позиций заменены, но философия осталась прежней: максимум уважения к продукту, сезонность, лёгкость и узнаваемый стиль бренд-шефа Александра Богданова.

В новых блюдах — фермерские овощи, рыба, морепродукты и свежие травы, раскрытые через азиатские соусы, ферментацию и нестандартные текстуры. В разделе «Сырое» — тартар из тунца с грилем-авокадо (890 ₽), крудо из гребешка с соусом из трав (990 ₽). Среди горячего — кальмар с жареными томатами (1150 ₽), судак с кремом из цветной капусты (1390 ₽), кролик со сметаной и рататуем (1250 ₽). В разделе на компанию — морское плато с крабом и осьминогом (18 000 ₽), ти-бон сухого вызревания (16 000 ₽) и краб Сан-Себастьян (19 000 ₽).

@Resti

«Рести» запускает новые медиа и представляет летнее меню в «Шале Берёзка. Новогорск»

«Рести» расширяет географию: теперь проект представлен не только в Москве, но и в Санкт-Петербурге и на Юге России.

В честь запуска новых каналов команда медиа совместно с рестораном «Шале Берёзка. Новогорск» представила сезонное меню — с акцентом на лисички и летнюю лёгкость.

В меню — три позиции:

— Брускетта «два вкуса» (790 ₽): с одной стороны — обжаренные лисички с луком и чесноком, с другой — утиное магре с соусом демиглас. Рекомендуется пробовать поочерёдно, а затем — вместе: грибная текстура, насыщенность утки и их сочетание создают три разных акцента;

— Паэлья с лисичками и травами (730 ₽): тёплое блюдо на основе риса арборио с добавлением розмарина, тимьяна и базилика, с мягким сливочным послевкусием;

— «Шприц совиньон фейхоа» (1150 ₽): игристый коктейль с нотами белого вина, мякоти фейхоа и лёгкой кислинкой цитрусов.

Меню действует до конца августа.

@Resti

Fumisawa Sushi: шоу разделки тунца 1 августа

Вечером 1 августа в ресторане Fumisawa Sushi на Петровке пройдёт традиционная демонстрация разделки тунца. Шеф-повар Андрей Цой разделает на глазах у гостей тунца Блюфин весом более 100 кг, доставленного с токийского рынка Тоёсу.

После шоу будут поданы суши, сашими, роллы и деликатесы вроде тунцовых щёк и филе на гриле. К блюдам предложат дополнения — свежий васаби, чёрную икру, уни, трюфельное масло — и подборку саке, включая премиальный Дзюнмай Дайгиндзё.

@Resti

Osteria Osso запускает завтраки

В ресторане от Lucky Group теперь готовят утренние блюда в итальянском стиле — от круассана вителло тоннато и омлета с крабом до фокаччи из дровяной печи. Меню разработано бренд-шефами Эмануэле Поллини и Маттео Лаи.

Бар-менеджер Константин Диденко предлагает авторские матча-напитки, иммунные шоты и коктейли в стиле завтрака — от Breakfast Martini с какао до Mango Mimosa.

@RestiBars

Chef’s table и обновление ресторана «Интеллигенция»

В августе в ресторане открывается камерный chef’s table с открытой кухней, рассчитанный на шесть гостей. За стойкой — новый шеф Александр Галузa, ранее работавший в Петербурге. К осени команда полностью обновит пространство: в центре зала появится дубовый общий стол, а вместо прежней кухни — лаунж-зона.

Новый интерьер создают архитекторы Георгий Маркарьян и Станислав Чернявский. Вдохновлённый эстетикой 50-х, он подчеркнёт исторический контекст здания 1865 года. По пятницам в ресторане будет звучать винил.

@Resti

«Niki» устроит дворянский обед в яблоневом саду Коломенского

1 августа шеф Михаил Романов проведёт выездной обед на свежем воздухе — в музее-заповеднике «Коломенское». Программа начнётся с экскурсии по дворцу царя Алексея Михайловича, а затем продолжится трапезой за общим столом в яблоневом саду.

Гостей ждёт русская кухня в стиле старинного застолья: закуски, винегрет, уха из стерляди и угольной рыбы с икрой, фермерские перцы с мраморной говядиной, голубцы с крабом и овсяный кисель на десерт. Стоимость участия — 16 000 ₽.

@Resti

Эногастрономический ланч с Château de Talu в баре «Московский»

26 июля на летней террасе бара при отеле Four Seasons состоится обед в сопровождении вин Château de Talu. Гостей ждут пять подач с авторскими блюдами и винами, от ароматного Муската до насыщенного Каберне Фран Резерв. За атмосферу французского юга в центре Москвы отвечает энолог Франк Дюсенер.

Стоимость участия — 9500 рублей. Начало в 14:00. Необходима предварительная оплата.

@Resti

Летние новинки в меню AMI CHAISE

В обоих ресторанах AMI CHAISE — на Динамо и Бауманской — представили обновлённое меню от бренд-шефа Артёма Воронина. Среди сезонных блюд — французский омлет с лисичками и грюйером, сырники с лесными ягодами и муссом из нутеллы, боулы с соусом дзадзики и на выбор: курицей, креветками или тофу.

В горячем разделе — ньокки с креветками в соусе ромеско, птитим с лисичками и курицей су-вид, ризотто с трюфелем, страчателлой и луком фри. На десерт — наполеон с земляникой. Дополнительно в меню на Динамо — стейк миньон, сибас в соусе путтанеска и буррата с персиком и заправкой из бузины.

@Resti

Backstage — новый hidden-бар от команды «Модников» и Shortlist

В Москве открылось новое камерное пространство от Никиты Гусева, Александра Долгова и Maxxium Russia. Backstage — не просто скрытый бар, а сцена для тех, кто ищет глубину и личный контакт. Интерьер разработал Илья Тебелев, за баром — Владислав Персидский («Иностранцы», Blind Tiger), в меню — авторские коктейли, вдохновлённые кинематографом, музыкой и чувствами.

Попасть внутрь можно только по коду: закажите коктейль Backstage в баре «Модники» и сообщите официанту.

@Resti

Wine Folly x «SEPTA»: итальянский ужин с винами юга Италии

31 июля в Wine Folly на площадке «Море музыки» пройдёт ужин от ресторана «SEPTA». Пять курсов от шефа Ярослава Иншакова и пары к ним от южноитальянских винных хозяйств подберёт шеф-сомелье Татьяна Сучкова. Вечер дополнит джаз, квиз и экспозиция ночного океанариума. Среди блюд — цветы цукини с лангустинами, ризотто с апельсином и утка с черешней.

@Resti

«Рыбторг» в гостях у Anchovy’s Club: морской бранч от Антона Тихого

27 июля с 14:00 до 18:00 в Anchovy’s Club пройдёт первый гастробранч с приглашённым шефом — кухню возглавит Антон Тихий из «Рыбторга». Гостей ждёт à la carte-меню из пяти блюд: андалузский гаспачо с креветками, шакшука с осьминогом и соусом из бочковых огурцов, сашими из гребешка, паста с крабом и спаржей и десерт с чёрной икрой.

@Resti

Дачный ужин по мотивам Чехова в ресторане «ЦДЛ»

30 июля в «ЦДЛ» пройдет гастроужин, вдохновлённый жизнью и текстами Антона Павловича Чехова. Бренд-шеф Федор Верин пересобрал классические блюда конца XIX века, любимые самим писателем и его героями, в 7 курсов с авторским акцентом.

В меню — маринованные грибы, щучья икра, лосось с хреном, сациви из раковых шеек, жареные караси в сметане, гусь с капустой, пирог с вишней и мороженое из ряженки. Ужин дополнит дачный морс, квас и наливки.

Начало в 19:30. Стоимость — 8500₽.

@Resti

Le Pigeon и «Дворцовая»: ужин À la Russe в духе Тобольска

30 июля в бистро «Le Pigeon» состоится третий ужин из серии À la Russe — гастрономическое путешествие по регионам России продолжится в компании шефа Леонида Конобрицкого и бренд-шефа ресторана «Дворцовая» из Тобольска Сергея Спиридонова.

Гости вечера попробуют форшмак из омуля, нельму с ревенем, консоме из десяти томатов, пирог с ягненком и черемшой, тюрбо с черной икрой, томленого оленя с грибами и десерт с персиками и панна-коттой. Диалог двух гастрономических культур — русской и французской — будет звучать особенно ясно.

@Resti