Сырники.

В данный момент Смеси для сырников осталось 200шт на складе.

А в 22:30 будет результат победителей 5-ти Шеф Боксов, стоимостью 18тыс₽ каждый.
А пока я мчу за подарками для вас от основательницы классных подушек и постельного белья.

У вас есть ещё время запрыгнуть в последний вагон и выиграть эти Шеф Боксы в которых будут знаменитые доски 👈🏻 и столько специй, что вы ахнете 🤩

Скарпетти (или «скарпетта» в кулинарном контексте относится к практике макания кусочка хлеба в соусы или жидкости, оставшиеся на тарелке, чтобы не упустить ни капли вкусного.

В Италии это считается нормальным и даже желательным поведением за столом. Многие итальянцы гордятся тем, что могут насладиться последними каплями соуса с помощью хлеба.

Это видео снято в Анапе во вкусном турецко-грузинском ресторане «Каппадокия»
Если у вас, как у меня, на Италию не хватает не только нервов и желания, рекомендую остановиться в гостинице FЮNF. Это в Анапе.
Понимаю, звучит смешно, но я действительно обалдел от этого уровня развития в Анапе - плюс никакой сиесты🤌🏻
Море чистейшее - местные купаются в нем, а раньше Анаповцы ездили в Крым на море)

Сейчас я уже в Москве мерзну, и, если вам не трудно, прошу каждого скинуть рекомендации классных отелей в нашей стране ♥️ кидайте свои впечатления от отелей, в которых вы отдыхали 🚀

Карпаччо из томатов с алычей.

Я превращаю еду в искусство уже более 20-ти лет (капец, я старый🤣)

Каждое блюдо — это не просто сочетание ингредиентов, это история, которую я рассказываю на тарелке.
Верю, что еда должна не только удовлетворять голод, но и пробуждать эмоции, вызывать воспоминания и вдохновлять, как минимум на потрясающее настроение.
Для повседневной жизни с этой задачей я вам рекомендую купить ягодную соль. 👈🏻
Обыкновенный салат из томатов, утка, печень, ягненок, говядина и кабачки на углях мгновенно превратит это в искусство и историю на тарелке🤌🏻

Тут #рецепты соусов:
#песто #бальзамический

Шеф Титов и его специи🤌🏻

17 августа состоится РОЗЫГРЫШ 5-и ШЕФ-БОКСОВ стоимостью 18.000 ₽ каждый! 🔥

Внутри боксов эксклюзив, который невозможно купить!

🔹 Уникальная доска с вулканическими вставками,
🔹 Смесь для сангрии с пальмовым мёдом,
🔹 Трюфельная соль,
🔹 Знаменитая Вишневая соль,
🔹 Натуральный Васаби,
🔹 Килограммовый бокс Пасты Том-ям 🤤,
🔹 Кунжутное масло и Трюфельное масло,
🔹 Карри с манго и шафраном… 🤌🏼
🔹 Настоящая Цейлонская корица,
🔹 Сахарная пудра с земляникой, малиной и клубникой,
🔹 Вьетнамский какао с золотом,
🔹 Супер специи для пельменей в чайных пакетиках 🤌🏼🤌🏼💥💥💥
🔹 Смесь для сырников, которая вечно быстро кончается, и ее не поймать🔝
🔹 Подарок от Son Salon 💜 (как думаете, что это будет? 😉)

Для участия в розыгрыше покупайте УНИКАЛЬНЫЕ СПЕЦИИ сумму от 3 000 руб. (ссылка активная)
и присылайте скрин покупки в комментариях к этому посту на канале Шефа Виктора Титова: https://t.me/chef_titov/664?single

Желаю всем удачи, а также уюта, вкусной еды и крепкого сна! И пусть вам повезет! 🤞🫶🏻

Подписывайтесь на Son Salon https://t.me/SonSalon и спите в роскоши, если вы тоже любитель красоты, эстетики и здорового сна, покупая домашний текстиль класса премиум выгодно 💜

В Son Salon более 3 000 наименований текстиля и индивидуальный подход, мы подберем вам ваше идеальное постельное и покрывала по фото вашей спальни.

Татьяна, Основательница Son Salon.

Торт Панчо

Я лично считаю его недооцененным.
Например, торт Захер - символ Австрии - невозможно съесть даже кусок.
А мой Панчо партнер умял 1кг в один присест, хотя был на диете🤪

Захер - это фамилия кондитера, который придумал этот торт. Я бы его назвал «Похер», хотя в те годы, уверен - это было WOW….
Самый невкусный торт, который я ел в жизни - это именно Захер за 18€ за кусок. Представьте себе брутальный шоколадный сухарь с абрикосовым джемом, который подают со взбитыми сливками в самом красивом отеле Захер.
В Вене его продают по 1000 штук в день по цене €92 за 1кг.

#торт #панчо продают по 900₽. Мой дороже, но вкус его все ваши гости запомнят!
#рецепт

Корж
⁃ Яйцо 5шт
⁃ Соль на кончике ножа
⁃ Сахар 200
⁃ Разрыхлитель 10г
⁃ Какао 3ст. ложки
- мука 200
- кофе 8
⁃ Грецкий орех 50г

Крем:
⁃ Сметана 20% 2 банки (Рузское молоко)
⁃ Маскарпоне 150г
⁃ Йогурт 2% 250г
⁃ Слива 500г
⁃ Бобы тонка (на кончике ножа)
⁃ Сгущенка 200г
⁃ Шоколад 100г
⁃ Нутела 70
⁃ -слив масло 70
Шеф Титов & Уникальные специи

Стейк Рибай толщиной 2-3см

Почему стейк хорошо бы запивать красным вином 👇🏼
 
Так вот: богатую жиром пищу хорошо сопровождать напитками «очистителями» типа красного вина. Жирность мяса будет нивелироваться за счет того, что фенольные смолы в вине в первую очередь будут связываться с белками в мясе, а вино в то же самое время будет ощущаться менее терпким. 
 
Также есть исследования на тему того, что вяжущие вещества могут в целом десенсибилизировать рецепторы, изменяя их реакцию на жиры.
 
В общем, если после тарелки жареной китайской свинины вам хочется полирнуть её зеленым чаем, а в очень крепкий черный чай плеснуть молока, то теперь вы немного понимаете, почему в реальности это происходит.
 
P.S. По уровню душности нормально?
Если всё ок - ставьте ⚡️

Правила для всех видов стейка элементарны:
*Сковороду нужно нагреть, только потом добавлять масло.
* Выкладываем стейк на сковороду, температуру не понижаем
*Жарим в 2 приема (до золотистой корочки с каждой стороны)
*Если вы будете сразу мариновать его СМЕСЬЮ ДЛЯ ГРИЛЯ🤌 и после жарить, то это будет безупречно. Ну кто же мог тогда подумать, что я разработаю гениальные специи
🌱
Мясо сейчас не бюджетно.
Задавайте вопросы, возможно, то, что для меня элементарно мне нужно объяснить.

У меня сейчас такая жизнь, что каждый день удивляет меня больше, чем предыдущий!
Поэтому я не успел ничего подготовить. Но не переживайте, через 2 недели Шеф-боксы будут готовы — я уже попросил мне помочь и после вы устроите гастрономический апокалипсис! 😄

🚀 А теперь хорошие новости: я еду со своей командой в Китай!

🎉 И еще одна потрясающая новость: вчера мы сделали 850 кг смеси для сырников и ждём, пока дизайнеры создадут упаковку.
А ведь когда-то мы делали 700 штук и это казалось для нас Way, как много.

В Шеф боксе будут только лимитированные премиальные специи, которых никогда не будет в продаже. Например, какао из Вьетнама с сусальным золотом🙌.
Элитные масла, трюфельная соль и конечно же приправа для пельменей в чайных пакетиках.
Как приобрести бокс? 👈🏻

Картофель и соус песто.

Вчера друг позвал в баню. На улице +30, а мы — в баню! Не поверите, но в бане были не только мы. Это было как вечеринка, только вместо диджея — банщик, кочегар и музыкант.

Для тех, кто не был, объясняю: звонит колокол, и банщик каждый час меняет ароматику, размахивая метлой, как будто пытается прогнать демонов из нашей жизни с ароматами эвкалипта, чеснока, хрена, базилика. Кочегар в это время подливает в печь и задаёт жару, так что кажется, что мы попали в ад, но с хорошим Wi-Fi.
Музыкант то в бубны играет, то берет рог с меня ростом и бубунит там так, что ты оказываешься на квесте выживания).

Я не выдерживал и убегал в ледяную купель — поговаривают, что только так отмирают старые клетки и рождаются новые. Я не совсем понял, чего именно, но надеюсь, что это не касается моих бубенчиков)

Затем ты сидишь за столом, как ресторане, но в простыне, и тебе выносят все, что захочешь. В бане «Жар Птица» мне понравилось — вкусно! Процесс омолаживания я прошел на ура, но на выходе, отдавая браслеты, с нас попросили денег.
Я чуть не поседел от неожиданности! Благо друг сделал вид, что у него есть деньги — настоящая дружба на вес золота!

Если на картофель добавите сметаны и черной икры, то мычать заставите всех вокруг🤌🏻 (фото в комментах)
Шеф Титов набирайте на WB - там невероятные специи

Яблоки бесплатные в Москве ♥️
Мои хорошие, делитесь явками и паролями, где можно надыбать сезонного искушения.

Мне же лично нужна вишня 🍒 - не бесплатно прошу, и желательно не за хулион🙏🏻
Шеф Титов набирайте на WB - там невероятные специи

Уха из петуха (не самокатчика, а птицы)

Последнее время все чаще тусуюсь на рублевке, это тот район в Московской области, где ни у кого нет денег, если вы попросите в долг до з/п🤣

У моего друга собственное агенство по продажам и подбору недвижимости твоей мечты…
И за рюмочкой-второй мы с ним придумали снимать рецепты на кухнях этих домов - так что, пока я буду в кадре нарезать лук, чтобы вы не видели моих слез счастья, параллельно будет идти обзор лютейших предложений.

Как вам затея? Зайдет формат?

#суп #уха #рецепт
*Вода 5л
*Соль 3ст ложки
*окорочка 700г
*лук 700г
*Морковь 300г
Картофель 2кг
*сибас 450г
*Дорадо 400г
*форель 1кг
*томаты(помидоры)250г
*укроп (если будет)
*лавр лист от демонов)
*водка 50г
*полено

Рассказываю: варите 20мин после того, как закипят окорочка с рыбьими головами и овощами.
Затем картофель 20мин(умоляю, если вы не порезали картофель и он крупный, варите 40мин)

Затем рыба варится 5мин
После этого зелень и томаты и - самое прекрасное - водка с поленом. Еще 3 минуты и будьте счастливы🥰🙌
Шеф Титов набирайте на WB - там невероятные специи

Гаспаччо с запеченным перцем.

Не так просто поварам откладывать денюжку и у меня в очередной раз тоже не получилось, психанул - уехал в Испанию работать не абы куда, а в крутой ресторан. Уже через три дня я стоял на раздаче с Шефом,который сейчас звезда Мадрида, я если найду фотки, прикреплю для вас в комментарии.
Отношения в новом коллективе складывались непросто - я же Русский, а для многих это камень преткновения🤷‍♂️.

Но все изменилось, когда я взял в руки нож и приступил к работе.
Через несколько дней пришла моя очередь готовить на персонал всего ресторана. Шеф попробовав, что-то начал быстро говорить и махая руками, побежал за контейнерами с едой для мамы. А до этого со мной даже не здоровался.
Затем и добавился в меню «Раша салат». Уверен, совпадение)🤣

#рецепт
- Спелые томаты 1,5 кг
- Стебель сельдерея 100 г
- Очищенный огурец 100 г
- Перец болгарский 600 гр
- Чеснок 10 гр
- Лук шалот 50 гр
- Хлеб белый 100 гр
- Соль 4 гр
⁃ Сахар 1 ст.ложка
- Перец ч. молотый 2 гр
- Белый винный уксус 10гр
- Оливковое масло 20 гр
- Базилик зелёный 5 гр
- Базилик фиолетовый 2 гр
- Буррата (по желанию)

Без этого супа лето считается профуканным, если я его не приготовлю🙌Вдохновляйтесь
Рецепт старый, но рабочий, это с того ресторана 。

Не забудь посыпать суп ягодной солью с разнотравьем (👈🏻купить)

#холодныйсуп #гаспаччо #супы

Гречка
Это самый вкусный рецепт гречки, наслаждайтесь фильмом.
Напоминаю, что купив специй на 3000₽ у вас есть шанс выиграть Шеф Бокс стоимостью 18тыс.₽ Внутри будут специи не имеющие аналогов, а так же вулканическая доска 🚀

Эта щедрость сопровождается моей покупкой квартиры. И сейчас я не только сяду на гречку, но и сэкономлю на будильнике, ведь стены в доме такие тонкие, что 1-го будильника на весь подъезд хватает🗽
Шеф Титов набирайте на WB - там невероятные специи

Сегодня объявляется День Мемов! 😂✨

Приглашаю всех вас делиться своими любимыми смешными мемами в комментариях. Пусть каждый из нас улыбнется и посмеется!
Готовы? Присегиваемся. Поехали! 🎈🤣

#ДеньМемов #СмехЭтоЛекарство