#северное_виноделие Ну и чтобы два раза не вставать - продолжение темы сегодняшнего заседания в Раменском. Вот вам климатическая новость. Подмосковье в 2026 году официально войдет в перечень винодельческих регионов России, сообщили в Роскачестве.

В Московской области уже работают три лицензированные винодельни и более ста виноградарей-любителей.

Фото: винодельня Nord Wine Николая Выставкина в Раменском - идут съемки фильма России24 "Северные виноделы".

Детали: t.me/moscow_tass/35955

#смотрим Дам ссылки на оба фильма о северном виноделии, которые мы снимали вместе с журналисткой Дарьей Ганиевой. Даша уже наш человек в мире российского виноделия - восемь документалок за плечами, между прочим. Но замахнуться на то, чтобы представить широкой аудитории России24 только намечающиеся тренд - нужно иметь решимость. Профессионалы и гики знают про то, что граница виноделия отодвигается все дальше на север. Но для многих наших сограждан это стало открытием. Они не все так уж уверенно знают, что в стране есть вообще свое отечественное виноделие. А тут ещё и Самара, Саратов, Воронеж, Подмосковье. Далее везде.

Так что спасибо Дарье, ее редакторам за стремление рассмотреть намечающиеся тренды. Спасибо и операторам - Сергею и Максиму выпала сложная задача. Одно дело снимать красивую инфраструктуру на Юге. Там тебе и винодельни, и рестораны, и все дела. Другое дело - показать рождение новых винодельческих регионов. Справились на отлично.

Отдельная благодарность представительству марки Хончи. Пять тысяч километров с нами был минивэн Hongqi HQ9. Передвигались между винодельнями и регионами с максимальным комфортом, словно на яхте. Это по-настоящему хороший удобный автомобиль высокого класса.

Впереди ещё фильм о Ставрополье. Это уже с Севером никак не связано - совсем отдельная тема. Которая стоит того, чтобы ее показали. Сообщу о дате выхода позже.

А вот ссылки на "северные" наши фильмы:

✔️https://smotrim.ru/video/3021067 Самара, Саратов

✔️http://smotrim.ru/brand/71788 Волгоград, Воронеж, Подмосковье

👍И из рубрики "Ростки нового". Прямо сейчас в подмосковном Раменском у героя нашего фильма Николая Выставкина проходит большое совещание Роскачества. Угадайте тему. Конечно же, речь идёт о северном виноделии!

Кажется, по всей стране началось (с)

#суд_да_дело Иск сети "Красное и белое" к вологодским властям рассмотрят 23 октября. Иск подан к Минэкономразвития области, речь идет об отмене приказа на приостановление лицензии на розничную торговлю алкоголем в регионе.

Ранее губернатор Вологодской области Георгий Филимонов сообщил, что федеральная сеть магазинов "Красное и белое" уходит из области после того, как компания прекратила розничную продажу алкоголя в регионе в связи с приостановкой лицензии из-за нарушений. Компания не подтвердила свой уход из региона и заявила, что намерена через суд вновь открыть магазины в Вологодской области.

Как сообщал 25 сентября замгубернатора Дмитрий Родионов, с марта 2025 года закрылись, перепрофилировали свою деятельность или не имеют возможности торговать алкоголем 370 алкомаркетов из 610. Закрыты 43 "наливайки" из 87, а также 148 вейп-шопов из 316. Ограничения действуют с 1 марта 2025 года: в будни алкоголь можно купить только с 12:00 до 14:00. Введены дополнительные ограничения на продажу спиртного в подвальных помещениях, цокольных этажах и пристроенных помещениях многоквартирных домов.

Детали: tass.ru/ekonomika/25181365

#смотрите_кто_пришел Приятным открытием назвал проект Лаборатория вина появление лицензированных виноделен на востоке Краснодарского края. Вот они, новички: ИП Петросян (станица Убеженская, Успенский район) и КФХ Галенко (станица Родниковская, Курганинский район).

Все эти годы пространство в 300 км от Краснодара до Ставрополя было без винодельческих проектов, если, конечно, не считать Новокубанский коньячный. Да, это предгорья и речные долины с континентальным климатом, однако как раз рельеф, наличие балок, закрытых от северных ветров, и водные ресурсы, в том числе термальные, решают многие вопросы. Как и грамотное применение зимостойких сортов: в Убеженской они есть. А в Родниковской, например, высажен редкий ныне и очень перспективный для Предкавказья Сильванер, наследие 150-летнего виноделия немецких колонистов в этих краях.

Кстати, как минимум ещё один винодельческий проект появился и в Отрадненском районе. Повсеместно здесь недорогие земли, неперенаселенные станицы и села, общее обаяние виноградарской целины. Будет легче и организаторам винных туров: между винодельнями в окрестностях Краснодара и Ставрополя появляются интересные остановки.

Удачи и процветания новым виноделам! Приглашаем их на новинки октября на клуб "Вино и люди". Тут любят первопроходцев))

Детали: t.me/labofwine/1174

#куда_пойти Лауреаты премии Wheretoеat South 2025

ТОП-10 лучших ресторанов Юга России - среди них два при винодельнях!

«Баран-Рапан», Сочи
«Винотеррия», Новороссийск
LEO Wine & Kitchen, Ростов-на-Дону
Ryotei, Краснодар
«Угли-Угли», Краснодар
La Fabbrica, Ростов-на-Дону
Chateau De Talu, Геленджик
Mamai-Cale, Сочи
NN.8, Сочи
«Мясной синдикат», Сочи

Шеф-повар года - Евгений Вийтык (Винотеррия)
Лучшая женщина шеф-повар - Ольга Уколова (Feola’s Kitchen & Wine, Таганрог)
Лучший кондитер - Людмила Беспалова («Альпинисты», Сочи)
Лучший сомелье - Мария Каримова (Ryotei)
Лучший официант Станислав Никифоров («Морской», Сочи)

Бар года - «Детектив, где вы?» (Краснодар)
Лучшая пивная карта - The Great Kraken (Краснодар)
Выбор СМИ - Ryotei

#анонс #дегустация К нам в клуб едут Цимлянские вина - наши краши весеннего автопробега. Так уж вышло, что большинство из ядра комьюнити не хотели ехать на завод в апреле. Мол, да что там смотреть, разруха, советское наследие. Это то, что было в головах. И вот что было после: это самое часто вспоминаемое хозяйство того автопробега. Встречающая сторона и собственно сами вина перевернули мнение с минуса на плюс. Договорились встретиться в мск ещё раз.

Вот, встречаемся.

Тему придумали куртуазную. 12 оттенков Цимлянского Черного - по количеству вин из этого сорта. Будет нечто особенное - белое вино из ЦЧ (мы его в апреле попробовали, хотим перепробовать!). А для широкой публики это премьера. Половину сета составят игристые. И, конечно, - знаменитое Староказачье.

Среди вин будут как стопроцентно сортовые вина из Цимлянского Черного, так и купажи с автохтонами и международными сортами.
Подавляющее большинство вин - выдержанные.

И тут мою оборону пробили. К дюжине вин из ЦЧ добавили три премиальных выдержанных из Красностопа Золотовского. Такую очаровательную конструкцию сломали. Хотелось выдержать стиль и показать возможности одного автохтона, но придется представить вина ещё из одного. Итого 15 образцов, точный список дам позже. Сейчас могу обозначить только дату, место и цену.

Встречаемся 7 октября в Хлеб и вино (Тверская, 12/2). Цена билета ₽3500. Начало в 19:00. Если хотите записаться, сообщайте об этом в личку @vinolyudi. Ветераны движения могут писать в комментарии (особенно те, кто был в пробеге), но новичков там поджидают мошенники. Будьте аккуратны!

Да, и я забыл сообщить. Проведет нашу встречу самый улыбчивый амбассадор российского вина Алексей Матвеенко. Он у нас бывал, знаем, ждём! С ним так приятно говорить по-цимлянски!

#нетолько_вино В какой-то момент мне показалось, мы его теряем. Его - это основателя самого крупного дизайнерского агентства на рынке алкоголя Uniqa Алексея Якушика. Дело в том, что Алексей не на шутку увлекся производством часов. Буквально за несколько месяцев он выпустил как минимум трое часов, посвященных событиям и людям. Космонавты получили юбилейные, посвященные полету Союз-Апполон. По велению души Якушик выпустил коллекционные "В бой идут одни старики" и буквально четыре дня презентовал посвящение легендарной группе Чайф. Владимир Шахрин и Владимир Бегунов лично принимали их из рук дизайнера и основателя теперь уже и часовой компании.

(Я бы думал, что Якушик совсем ушел с головой в новое дело. Но вчера побывал на дегустации линейки Caucasian на заводе Дербент Вино. Этикетки делала Uniqa. Никуда Алексей от нас не ушел. Но это так, за скобками).

К чему это все? Во-первых, сейчас идёт голосование за лучшие часы России и работы Якушика там представлены. Поддержим своего? Ссылки ниже👇

Ну и чтобы два раза не вставать, Алексей, дорогой ты наш человек и талантище, с днём рождения! Наше ❤️ - тебе! Живи и твори долго!

✔️Ссылки. Вы знаете, что делать😀

watchaward.ru/watch/57082f77-4f85-409a-a131-9f5013175d6d

watchaward.ru/watch/0e8d2d2e-1d45-41db-a927-53855ee987aa

#тренды Вы наверняка помните яркий эксперимент по переходу на производство только лишь игристой классики винодельней «Зимовец». Эксперимент продолжается. «Ne Шампань» становится философией, которую разделят и другие представители укрывной зоны. По крайней мере в этом уверен амбассадор винодельни «Зимовец» и управляющий винным баром «Ледникъ» Денис Тайницкий. 27 сентября «Ne Шампань» представит промежуточные итоги.

Посмотрим на эксперимент в цифрах и фактах

✔️«Зимовец» представит 12000 бутылок урожая 2023. Такого количества классики пока не производила ни одна винодельня на Нижней Волге. Появляется понимание, как показывают себя разные сорта винограда на выдержке, какой у них потенциал.

✔️Винодельня первой представит в 2027 году игристые вина с выдержкой 36 месяцев на осадке.

✔️Тогда же появится первое игристое региона в магнумах. Иристое «Ne Шампань» будет частично представлено в магнумах с сортовым составом Рислинг/Ркацители.

✔️Организаторы всего этого классического движения рассчитывают, что через несколько лет появится собственный гид по игристым винам северных винодельческих регионов. А за ним и новая региональная классификация игристых вин укрывной зоны виноделия.

Что уже можно сказать о винах, которые 18 месяцев были на выдержке? Вина значительно изменились, стали более тонкие и аккуратные.

Денис:

- Одну позицию рекомендую особенно — Рислинг (очень похож на хорошую резервную Каву или Корпинат), на этом сорте проще всего отследить динамику развития.

На недавних новинках клуба «Вино и люди» Влада Лесниченко отметила игристое Ркацители: «Нестандартная классика для тех, кто толерантен к редуктивным нотам. Которые, надо сказать, покидают «здание» в ходе декантации. По мне - восторг!»

Какие вина участвуют в «Ne Шампань». Можно сказать, начинают новый гид по северной классике.

🍾Брют «Ne Шампань» Рислинг/Ркацители 2023

🍾Брют «Игристая история» Совиньон Блан 2023

🍾Брют «Ассамбляж» Совиньон Блан/Гечеи Заматош 2023

🍾Брют «Белый Холм. Рислинг» 2023

🍾Брют «Белый Холм. Ркацители» 2023 года

🍾Розовое брют «Поднебесное» Мерло 2023

🍾Розовое брют «Приятный разговор» Каберне Совиньон 2023

🍾Брют "Ne Шампань" Рислинг/Ркацители 2024

✔️ Совсем недавно вышел фильм России24 о северном виноделии, один из героев которого главный винодел хозяйства «Зимовец» Дарья Гулько smotrim.ru/brand/71788

#новое_место Винный бутик «Галицкий & Галицкий» открывается на Кузнецком мосту. Место для будущего магазина искали около двух лет. Это первый бутик винодельни.

Здесь будут продавать все вина Галицких, включая игристое Grand Jete. Ценовой сегмент — от ₽2678 до ₽16 490 за бутылку. Раньше купить вина можно было в винотеках SimpleWine, винных бутиках и люксовых ресторанах.

Вход в бутик «Галицкий & Галицкий» напоминает некоторые этикетки бренда. Похоже, идея собственного представительства винодельческих компаний в Москве набирает популярность. Abrau club, посольство Лефкадии, магазин Uppa Winery уже пошли по этому пути. Теперь вот и Галицкий решил быть ближе к покупающему народу. Внутри магазина планируются не только продажи, но и дегустации вина. По итогам работы проекта может быть принято решение об открытии следующих точек.

📍Кузнецкий мост, 4/3 стр. 1

Детали: dzen.ru/a/aNamgQiDNEc06oQ8

#смотрите_кто_пришел У Винного Парка (Ялта) новый руководитель. Зовут Ксения Цапакина, 34 года, пришла на новое место из сферы гостеприимства. Родом из Сибири, но работала в разных регионах и за рубежом. В частности, в Краснодарском крае был опыт работы в Вилле Романов.

Вот что Ксения пишет о себе:

В моей копилке опыта 12+ лет управления различными проектами HORECA как в рамках нашей страны, так и зарубежом. Мне удалось поработать с объектами в таких локациях как Краснодарский край, Сибирь, Болгария, Кипр.

С виноделием я познакомилась относительно недавно, 5 лет назад, и была впечатлена эстетикой отрасли. С тех пор эта тема всегда оставалась со мной красной нитью во всех проектах. Я обожаю учиться новому, говорю на четырех языках, а вино для меня — еще один: самый сложный и безумно интересный язык, который хочется узнать в совершенстве! Рада присоединиться к команде профессионалов.

Личный блог Ксении: t.me/bambibook

Детали: t.me/wineparkmriya/2914