Кето кофе

Ингредиенты:
• кофе (свежий) – 220 мл;
• кокосовое масло – 1 ст.л;
• сливочное масло – 2 ст.л.
Рецепт:
1. Сварите кофе любым способом по вкусу.
2. Растопите оба вида масла и взбейте миксером или венчиком.
3. Добавьте масло в кофе и размешайте.

👉Кофе☕️Тайм

Вьетнам: нераскрытый потенциал кофейного гиганта

В начале ХХ века во Вьетнаме почти не знали кофе. К началу ХХI века страна стала его вторым по величине мировым экспортером.

Сегодня Вьетнам является вторым по величине производителем кофе в мире с долей 15-20% от общемирового объема. В кофейной индустрии страны занято более 3 миллионов человек.

Кофе во Вьетнаме не является напитком, который можно сварить на скорую руку или выпить на ходу, как это популярно в западных культурах. Вьетнамцы предпочитают делать кофе элементом досуга и фоном для общения, встреч, философии.

Апельсиновый раф ☕️
Ингредиенты на две порции:
⏺Эспрессо 100 мл
⏺Сливки или молоко 250 мл
⏺Цедра спелого апельсина
⏺сахар по вкусу

Приготовление на видео

При подаче можно посыпать корицей или цедрой апельсина.

Как кофе влияет на здоровье человека.

Свежий научный взгляд на потребление напитка.

Споры о влиянии кофе на здоровье не утихают. Его сторонники ценят напиток за способность повышать концентрацию и продуктивность, благодаря стимуляции нервной системы кофеином. Также они указывают на антиоксидантные свойства, которые помогают бороться с окислительным стрессом.

Противники же связывают регулярное употребление кофе с рисками для сердечно-сосудистой системы, отмечая возможное повышение давления и учащённое сердцебиение. Кроме того, избыток кофеина часто обвиняют в развитии тревожности, нервозности и нарушении сна, особенно при чувствительности к нему.

Этот раскол в общественном мнении заставляет научное сообщество активно исследовать напиток. Современные изыскания направлены на поиск объективных доказательств как пользы (например, снижение риска некоторых заболеваний), так и потенциального вреда, чтобы дать окончательный, взвешенный ответ.

👉Кофе☕️Тайм

Индустрия кофе в Нигерии.

Виды кофе и регионы выращивания.

В Нигерии больше всего выращивают робусту. На ее долю приходится до 94% нигерийского экспорта кофе. Робусту выращивают в 13 штатах: Ойо, Огун, Ондо, Экити, Квара, Эдо, Дельта, Абия, Кросс-Ривер, Аква-Ибом, Тараба, Баучи и Плато.

В последние годы также увеличивается количество мелких фермеров, которые выращивают спешелти арабику. Но доля этого зерна в производстве пока сравнительно небольшая — 4%. Арабика произрастает в штатах:
• Кросс-Ривер,
• Тараба,
• Плато.

Нигерийское зерно отличается нотами шоколада и фруктов во вкусе, а также цветочными ароматами. Кофе обрабатывают в основном натуральным и мытым способами.

Также в Нигерии экспериментируют с обработкой — например, проводят анаэробную ферментацию.

👉Кофе☕️Тайм

Кофе-тоник с розовой водой

Ингредиенты:
• Эспрессо – 50 мл
• Тоник – 120 мл
• Розовая вода – 1 ч.л.
• Лепестки роз – для украшения
• Лёд – 180 г
Рецепт:
1. Наполните бокал льдом.
2. Добавьте розовую воду и тоник.
3. Медленно влейте охлаждённый эспрессо.
4. Украсьте лепестками роз.

👉Кофе☕️Тайм