Так, дорогие мои.
По челленджу я всё понял.

Сегодня у меня к вам рецепт соуса для рыбы, который ищут многие шеф-повара, любят и ждут мои гости, наливают побольше в тарелку друзья.

Я люблю его нежно за яркий вкус, приятную сливочность и неизменный результат.

P.s. а еще, я прямо сейчас в лесу с детьми столько белых грибов нашел! Короче, мой летний вайб теперь с их ароматом.
А у вас какие ассоциации с поздним летом? Делитесь. Поговорим 😉

Готовьте, радуйте себя и близких. Это всё очень быстро, легко и очень вкусно!

А у меня, к вам вопрос.
Есть идея повторить челлендж «Планировщик меню». Помните тот, где сперва мы проводим ревизию своих запасов?

Старт отложим на осень, потому что все сейчас на отдыхе, с детьми и всё такое или в ближайшее время проводим, а вы 100500% будете активно участвовать?

🌿Добрый день, друзья! Пишу вам из отпуска.
Чтобы продолжать радовать вас рецептами я подготовился.

И сегодня в меню
✨Кролик тушеный в сливочном соусе с овощами✨

Рецепт простейший и вкуснейший, а всё дело в правильной пропорции.
Ну, вы знаете 😉.

Но, сперва несколько практических советов:
Кроличье мясо не уступает по своему качеству телятине, говядине и даже птице

✔️при жарке кролика нужно чаще поливать его выделяющимся соком
✔️для приготовления рагу из кролика, желательно использовать переднюю часть тушки
✔️для запекания нужно использовать жирные тушки
✔️чтобы в фарш не попали осколки косточек, кролика не нужно рубить на куски, перед отделением мяса
✔️к сегодняшнему рецепту хорошо подойдёт в качестве гарнира картофельное пюре, гречка, рис, макароны.

Вам потребуется:
Кролик 1 шт
Морковь 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Сливки 22% или сметана 0,5 стакана
Лист лавровый 1 шт
Перец горошком, соль
Способ приготовления: кролика разделить на порционные куски и слегка обжарить, посолив, на растительном масле до цвета. Переложить в кастрюлю, а в этой же сковороде спассеровать лук, нарезанный полукольцами и морковку, натертую на тёрке в течение 10-12 минут на медленном огне. Затем, овощи переложить в кастрюлю к кролю,влить сливки, положить перец горошком и лавровый лист , добавить воды так, чтобы жидкость покрыла содержимое кастрюли, но не очень сильно. Снова присолить, покрыть крышкой до половины и тушить на медленном огне до мягкости мяса. Примерно, 30 минут.

Живите Вкусно!
P.s. рекомендации все знакомы или всё же нашлось что-то новенькое?

Всем привет.

Я с сыном на рыбалке.
Вот, прямо сейчас 🌟

А для вас сегодня, как и обещал, вторая серия про шоколад, который делает Артем Апаницкий, легендарный кондитер и шоколатье.

Видео небольшие: про дикий шоколад, особые конфеты, как сделать кофе из шоколада без формы, какао-бобы Колумба.

Смотреть удобно.
Живите Вкусно!

😀Так, дорогие мои. Сперва, парочка мыслей из поездки.

Карелия - это очень красиво, но есть нюансы.
Сюда, конечно, хочется ехать, а потом возвращаться снова и снова, чем мы и занимаемся.
Порыбачить, походить по лесу или смотреть на него со стороны. Тут реки, водопады и горные породы причудливых цветов. Озера и много вкусной еды.

Но, ко всему этому богатству нужно быть готовыми. Потому что здесь ты находишься в полной власти природы, даже если ты на это не соглашался.

Вот, к примеру, наша поездка на Валаам могла попросту взять и отмениться. На Ладоге поднялась волна и всё, иди домой. Никакого тебе острова. Хотя нам повезло, и мы успели проскочить.
И да, если вы соберетесь, то лучше здесь остаться хотя бы на пару дней. Этим местом нужно проникнуться в спокойной обстановке. И если честно, мы влюбились.

✨А еще, я только сейчас вдруг осознал, в каких красивых местах вырос.
И снова удостоверился в том, какие же мы все свои люди. Но, об этом я хочу рассказать отдельно. Потом поймёте, почему.

Ну, и так как клуб наш с вами всё же гастрономический, то вот рецепт вкуснейшей и очень популярной финской ухи.

P.s. и посмотрите видео, посмеяться. 🌸

Вам потребуется:
Красная рыба (семга, форель, горбуша) 400-500 г
Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Сливки 10% чуть меньше стакана
Сливочное масло — 30 г
Лавровый лист, укроп, соль, перец

Способ приготовления: отделить филе от рыбы, а из головы и хребта сварить бульон и процедите. Филе нарежьте на кусочки. Лук нарежьте кубиком, морковь на крупную терку и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
В бульон добавьте нарезанный кубиком картофель и варите до полуготовности. Добавьте в бульон кусочки рыбы, лавровый лист, соль и перец, варите еще 5-10 минут до готовности рыбы и картофеля. Влейте сливки, дайте закипеть. Снимите суп с огня, добавьте укроп, накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут.
Подавайте горячим с хлебом или гренками и свежей зеленью.

Живите Вкусно!

Как-то очень смело, конечно.
😀

С чем я вас и поздравляю.

О том,как выбрать его правильно здесь

Живите Вкусно!

😀 Праздник без „но“.
Ради вашего праздничного стола, даже Обломов бы встал с дивана.

Представьте, на вашем празднике есть всё, кроме тревоги о меню и том, как накормить гостей, чем их удивить и порадовать.

В XIX веке князья нанимали целые армии поваров, чтобы угодить гостям. Сегодня я делаю то же — но без лишней суеты.

Ищете доставку? Остановитесь.
Я привезу:
✔️Меню под ваш бюджет — от закусок до горячего, как у герцогов Лотарингских.
✔️Изысканную сервировку на самом высоком уровне
✔️Спокойствие, что всё идеально — даже если за окном шторм, как в романах Диккенса.

Сколько гостей ждёт ваш праздник?
Пишите число и этого достаточно, чтобы всё получилось, как надо 😉

Вы выбираете в чем встретить гостей, а я убираю остатки стресса:
✔️Вы пишете количество гостей, дату, что за праздник
✔️Я присылаю вам предложения на выбор, с учетом ваших пожеланий, запретов по продуктам и бюджета
✔️Вы делаете выбор, утверждаете меню и ВСЁ.
✔️Поиск лучших продуктов, закупка, приготовление, доставка, сервировка и ваше удовольствие - моя забота.
✔️Вам нужно только заняться цветами и комплиментами
✔️Кстати, заранее оплачивать ничего не нужно.

Сейчас открыта запись на сентябрь.
Успевайте забронировать свою дату и Живите Вкусно!