✨Продолжим говорить о гарнирах и сегодня напомню рецепт, который покоряет сердца с первой пробы и заставляет мечтать о себе снова и снова.

Готовить его нетрудно, но здесь важно правильно подготовить картофель, чтобы получить ту самую, ароматную и хрустящую корочку.

Вам потребуется:
Картофель 700 г
Чеснок 4-5 зубков
Розмарин 2 веточки
Масло растительное 4 ст.ложки
Соль 1 ч.ложка
Перец чёрный
Паприка 0,5 ч.ложки

Способ приготовления: Разогрейте духовку до 200°C.
Картофель тщательно вымойте щёткой. Дайте высохнуть клубням и только теперь нарежьте крупными дольками (не очищая от кожуры).
Чеснок раздавите плоской стороной ножа. Розмарин отделите от веточек.
В миске смешайте картофель с маслом, солью, перцем и паприкой. Добавьте чеснок и розмарин. Если нет розмарина - подойдёт тимьян.
Равномерно выложите на противень, застеленный бумагой для запекания, в один слой.
Запекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Часто не перемешивайте. Дайте долькам приобрести золотистый цвет и сохранить структуру.
Перед подачей посыпьте рубленной зеленью.
Живите Вкусно!

Так, ну ладно.
Побаловались и хватит. Переходим к нормальной еде.

Продолжаем вспоминать про гарниры и сейчас самый сезон для капусты, конечно.

Тушить ее можно, как хочешь: просто так и рецепт ниже; с грибами, с картошкой, с сосисками или курицей, с фаршем, с говядиной, с черносливом….
Самостоятельное блюдо тоже сюда. В пост особенно хорошо идет.

Поэтому, вспоминаем и готовим в сезон, обязательно.

Вам потребуется:
Капуста 0,5 вилка
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт.
Томатная паста 1 ст.ложка
Топленое масло
Соль-перец по вкусу

Способ приготовления: в сковороду добавить топленое масло. Лук порезать мелко, морковь на крупной терке и обжарить добавить тонко нарезанную капусту, томатную пасту, перемешать. Затем добавить немного воды и тушить под крышкой до мягкости капусты, периодически помешивая.

Живите Вкусно!

Теперь я видел всё.
И вы, тоже.

Причем, это официально, десерт 😅

Всем привет.
Отвлечемся на 1 пост от гарниров.

Всё таки осень на дворе и я уже насолил целое ведро помидор 😅.
Скажете: «Зачем вам Евгений, столько?»
Улетают они почти мгновенно, потому что. К ноябрю будут готовы, но до праздников вряд ли доживут 😅.

С капустой такая же история. Поэтому ее приготовление я оттягиваю до стойких холодов, но рецептом (пропорцией) делюсь уже сейчас.

Способ приготовления:
🔘Капусту тонко нашинкуйте соломкой, удалив кочерыжку и верхние жесткие листья.

🔘Морковь очистите и натрите на крупной терке.

🔘Смешайте капусту с морковью в большой миске.

🔘Добавьте соль и тщательно перемешайте руками, слегка прижимая, чтобы капуста дала сок, но не мять слишком сильно.

🔘Плотно утрамбуйте смесь в емкость или банки (лучше эмалированную, стеклянную или керамическую), чтобы сок покрывал капусту.

🔘Накройте капусту марлей, тарелкой и поставьте груз (например, банку с водой) для прижатия.

🔘Оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней. Каждый день при необходимости протыкайте капусту деревянной палочкой, чтобы выходил газ.

🔘После появления приятного кислого вкуса перенесите капусту в холодильник для хранения.

Так она получится хрустящей, ароматной и полезной.
Мои бабушки добавляли еще нарезанную дольками антоновку И лавровый лист

Если вам есть, что добавить к рецепту, не стесняйтесь в комментариях.

Делитесь рецептом с близкими.
Готовьте сами и Живите Вкусно!

Так, дорогие мои!
Кому порцию эстетики?

Открываю утром сообщения, а там мой наш с вами добрый друг и непревзойденный шоколатье Артем Апаницкий, шлет мне красоту.

Один на это сокровище я смотреть не мог.
Позвал коллег, но стало ясно, что вместе мы тоже не справляемся.

Столько красоты и аромата, а я слышу его даже через стекло банки помноженное на видеозапись, принять небольшой группой людей просто невозможно.

Поэтому принёс вам.
Давайте вместе наслаждаться этим великолепием.
А еще, вы только послушайте, как он рассказывает о своих подопечных бобах!

Песня. Нет, пожалуй, даже симфония или ода какао-бобам.

Живите Вкусно!

😀Орзо — паста, которая притворяется крупой. И выигрывает

Откуда она взялась?

Орзо — не итальянское изобретение. Её корни — в Греции, где её звали «ячменёк». Позже переняли римляне, переименовав в «orzo» (ячмень). Причина проста: форма напоминает зерно.

Сейчас, конечно, она продается и в магазинах, но большинство проходит мимо, так как непонятно, как ее вкусно приготовить. Стоит (проверял сегодня 150-164 рубля пачка. В зависимости от производителя)

Ну, заправить суп, вместо лапши. А что, еще? А еще, это шикарный гарнир и сегодня я вас с ним познакомлю.

🔘Варится такая паста всего 8–10 минут. Впитывает вкусы, как губка: от томатного соуса до крем-сыра с трюфелем.
🔘Дети едят, думая, что это рис. 🔘Взрослые ценят за текстуру — не разваривается.
И кроме всего, орзо - это всегда блюдо на скорую руку.

А теперь, рецепт.
Вам потребуется:
Орзо 40 гр
Лимонная цедра 1 щепотка
Сливочное масло 10 гр
Сливки 10 % 50 мл
Черный перец
Лимонный сок 1 ч.л.
Зелень
Способ приготовления:
На сливочном масле разогреть черный перец и цедру. Добавить орзо, налить воды и лимонный сок. Варить до готовности и пока не выпарится вода. Добавить сливки и перемешать.
Можно сыра натереть сверху и рубленной зеленью присыпать.
Добавить в качестве гарнира хоть к чему и наслаждаться.

P.s. Как вам мысль, если ближайшие дни мы пройдемся по гарнирам?
Живите Вкусно! Скоро красивая осень. #гарнир