Подоспел вкусный пост. Советуем читать на сытый желудок.
В Абхазии распространена кавказская кухня. Абхазские блюда в меру острые, зачастую жирные и очень пряные.
Основные блюда, которые можно встретить в ресторанах Абхазии: шашлык, хачапур, жареное копчёное мясо, отварной язык, хинкали, тушёная фасоль, харчо, кучмач, мясо по-абхазски, форель, мамалыга, соления, копчёный сыр, жареный сулугуни, цыплёнок табака, аджапсандал, ореховый и алычовый соусы и многое другое.
Из напитков стоит попробовать лимонады, мандариновый сок, компот из фейхоа. Что касается алкоголя, то при желании можно себя побаловать местным пивом, винами, чачей и коньяком.
Что точно стоит попробовать?
Акудрца (суп из фасоли). В состав этого блюда входят зерна фасоли, репчатый лук, чеснок, аджика, кукурузная мука, зелень кинзы, петрушки и укропа.
Аджика. Это самая популярная приправа в абхазской кухне. Достаточно острая и довольно ароматная, она напоминает пасту. Подают её к мясу, овощам и даже молочным блюдам.
Абаклажанчапа (фаршированные баклажаны с орехом). Очень сытная и вкусная закуска из баклажанов с в меру острой начинкой из творога с грецкими орехами, чесноком и гранатовыми зёрнами.
Курица на вертеле по-абхазски. Национальным мясным блюдом считаются в Абхазии цыплята и куры, жаренные на вертеле. Подаётся блюдо с соусом из алычи и барбариса.
Чурек. Лепёшка или булочка из кукурузной муки, испечённая в тандыре. Чурек в Сухуме, Пицунде, Гагре и других городах Абхазии стоит попробовать в качестве закуски с овощным или лёгким мясным блюдом.
Вяленая хурма. На десерт посоветуем взять не только чурчхелу или местные варенья. Непременно попробуйте в Абхазии вяленую хурму. Она медовая, с лёгким цветочным ароматом, едва уловимым привкусом трав. При этом сухофрукт совсем не вяжет. Берите на заметку: это хороший гостинец из Абхазии в подарок сладкоежкам и отличный десерт к чаю.
Мамалыга — знаменитый абхазский «второй хлеб». Заваривается из кукурузной муки в чугунке. На обильных абхазских застольях подаётся как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира к мясным блюдам.
Что пробовали из этих блюд? Делитесь гастрономическими впечатлениями в комментариях.
#ИнтуристПроОбзор #Абхазия
0
Показать ещё
