🥣 Лондонський «Татар Бунар» Алекса Купера у топ п'ять кращих ресторанів місяця від Bloomberg

Five Top Tables – нова рубрика Bloomberg, в якій розказують про найкращі ресторани Лондона, Нью-Йорка, Парижа й інших фінансових столиць світу. «Це доволі просторий ресторан із декількома залами й великим спільним столом. Але найголовніше, що ресторан Алекса Купера й Анни Андрієнко подає чудову східноєвропейську кухню», – пишуть у виданні.

🛠 Прокуратура вимагає знести ресторан «О’Панас» у парку Шевченка і повернути землю громаді

Йдеться про територію, яка має статус пам’ятки садово-паркового мистецтва місцевого значення і належить до природно-заповідного фонду України. Будівлю ресторану звели й оформили у власність незаконно і без правових підстав, зазначили в прокуратурі.

Інтер’єр оновленого ресторану «Грибова хата» в Буковелі розробила українська архітектурна студія YOD Group. Дизайнери побудували нову концепцію довкола грибів – основного продукту, що подають в закладі.

Весь інтер'єр зібраний з двох матеріалів: фактурної штукатурки та локального травертину (гірська пориста порода), що видобувають у кар'єрі поряд з Тернополем.

🌯 Алекс Купер планує оновити Shalom біля «Арсенальної»

З 11 по 15 серпня ресторатор закриває заклад на вулиці Івана Мазепи, щоб оновити концепт, інтерʼєр і посуд. За оновлене меню відповідає шеф-кухар Айк Вейшторт.

«Shalom – мій улюбленець, з нього почалась моя гастрономічна історія. Дуже успішний проект, який росте і розвивається: гідно пройшов через ковід і впевнено крокує крізь війну. Я почав його створювати в 2020-му, за цей час багато в мені змінилось: в першу чергу мої смаки та розуміння що є добре, а що ні. Ми з командою дуже натхненні успіхами Twins і тому вирішили, щоб Shalom оновився, але залишив в собі найкраще», – пише Алекс Купер.

«Сучасне ізраїльське кафе» Shalom біля «Арсенальної» відкрили у грудні 2021 року. Тоді Алекс Купер зазначав, що почався проєкт із бажання запропонувати альтернативу шаурмі.

🥞 Кафе з японськими панкейками Puffy Pancakes у Львові

Концепт кафе Puffy Pancakes побудовано навколо пухких японських панкейків, головний маскот бренду – зайчик Паффі. У меню позиції розділені на солодкі «кейки» та солоні «сандо» варіації. З напоїв – бульбашкові чай, кава, матча, а також фільтр-кава.