Спросили у шефа ресторана Due Forni Бруно Марино про отличия белого трюфеля от черного, удачные сочетания, которые раскрывают вкус лучше всего, и любимые подачи блюд. Он показал и сам клубень – настоящее белое золото. Подробнее смотрите в видео. Также шеф поделился, что каждый год ждёт начало сезона, чтобы приготовить special-блюда. В этот раз в меню: идеальные тальолини, пицца на тончайшем тесте, тартар из говядины и еще много всего трюфельного.

Подглядели тут необычную подачу томатного супа «Каччукко» с морепродуктами в Di Nulla Bistro. При гостях срезают верхний слой ферментированной лепешки, чтобы добраться до традиционного тосканского супа. Must-have в такую погоду.

Команда Lambic продолжает расширяться. Помимо ресторана Seafood и Brasserie открылся новый проект – Lambic Сollection в ЖК Lucky, который уже нельзя не считать полноценным гастро-кластером. Уютный интерьер с бордовыми акцентами, древесные элементы, открытая кухня. В меню, как и во всех ресторанах – блюда, которые идеальны к пиву, добавили даже трендовые смеш бургеры. Обширная пивная и винная карты – уже визитная карточка всех проектов от этой команды.

Делимся интересными коллаборациями. В Share Bistro вместе с ресейл-проектом Via Dolorosa создали коктейль в честь гения моды – дизайнера Джона Гальяно. Бокал украшен его съедобной провокационной фотографией. Пробовать – до конца месяца. Изделия из жемчуга от ювелирного бренда Evgenia Moment очень гармонично вписались в устричный сет из Mela, при заказе которого гостям дарят подарочный сертификат. А 30 ноября проведут большой розыгрыш украшений. В Ami Chaise во время обеда предлагают не скроллить ленту. Каждому, кто закажет две позиции из спешл-меню, еще и подарят один из «Дневников самотерапии» от «Альпина Паблишер». Заберите новую книгу до конца месяца, пока книжные черви всё не разобрали.

Блюдо дня – запеченная тыква с копчёной свеклой, горгонзолой, брусничным гелем, кедровым орехом и чипсами из картофеля в «Радио». Очень по-осеннему.

Пару дней назад в кинотеатре «Москва» прошла премьера третьего сезона сериала «Тонкий вкус». В главных ролях – шефы и предприниматели, которые создают новые гастро-тренды и меняют мир кулинарии. В этом сезоне рассказывают о таких известных проектах Сочи как Баран-Рапан, Мамай Кале, Co-Co Chalet.

Новый сезон сериала поддержал Точка Банк, который всегда поддерживает своих клиентов в любых смелых начинаниях – от первой идеи до уверенного роста.

Атмосфера была максимально светской: красная дорожка, фотографы и отдельная фотозона от Точка Банк, чтобы каждый почувствовал себя главным героем. В финале гостям подарили тарелку – по традиции кинематографа её нужно разбить на удачу.

Всем смотреть сериал – после точно захочется поехать, увидеть всё своими глазами и главное – попробовать!

Коктейль Femida с вау-подачей из Moró. Спрятан под прозрачным пузырём, который лопается и выпускает манящий аромат.

Многие рестораны объявляют о реконструкции и закрываются, а Boston Seafood & Bar на Белорусской вновь открыт после полного обновления. Легендарный ресторан, куда гости приходили за морепродуктами, крабом и рыбой, снова возвращает эти блюда в меню. Интерьер стал более стильным, с кожаными сиденьями и деревянными панелями. «Мы взяли время, чтобы всё сделать правильно. Теперь Boston – это новая глава, сохранившая узнаваемый дух», – говорит Кирилл Мартыненко», шеф и сооснователь ресторанов.