Лук-шалот во Вкус-Виле стоит уже 960 рублей за кг – сфотографировал сегодня.

Поднял архивы. Почти два года назад, в ноябре 2023 года я тоже поражался его цене – тогда шалот стоил 680 руб. за кг в том же самом магазине. За два года он подорожал примерно на 35%. Эта динамика цен тоже идёт в копилку т.н. «наблюдаемой населением инфляции», которую мониторит ЦБ и которая всегда выше «инфляции по Росстату».
https://t.me/ppryanikov/730

(поражался я потому, что шалот прекрасно растёт и в Нечерноземье, его нет необходимости импортировать, это не экзот, а обычная огородная культура)

(к предыдущему посту)
А вот соленья и квашеная капуста на Даниловском рынке остались в прежнюю цену, капуста – 350 руб. за кг.
Посмотрел старые свои посты в канале, увидел пост от февраля 2025 года – квашеная капуста тогда стоила как сегодня, 350 руб.
https://t.me/ppryanikov/860

Заодно посмотрел, на сколько вырос в цене ремесленный хлеб. В феврале 1 кг пшеничного стоил 610 руб., сегодня, спустя 8 месяцев – 760 руб., рост за этот период почти 25%.
(Утка и гусь подорожали с 900 до 1000 руб., т.е. примерно на 10%)

(к предыдущему посту)
Теперь что касается стоимости рыбы на дорогом фермерском Даниловском рынке.
И она оказалась в ту же цену, что в супермаркете среднего ценового сегмента, во ВкусВиле! Очередной парадокс.

При этом, разумеется, качество охлаждённой рыбы на Даниловском выше, чем замороженной во ВкусВиле. Так, ледяная стоит на Даниловском 2100 руб. за кг (можно сторговаться и за 2000), и столько же – во Вкусвиле. Но мало того, что в последнем она замороженная, так в нашей «пищёвке» ещё и распространена практика «ледяной глазури», которая входит в вес рыбы, и эта замороженная вода может составлять до 10% от веса рыбы. По факту замороженная ледяная в супермаркете выйдет дороже, чем охлаждённая на рынке. То же касается, например, сравнения цен и качества судака в этих двух торговых точках.

В общем, сетевая торговля последний год очень сильно задрала цены на многие продукты, и они фактически стали дороже, чем на фермерских рынках. Не говоря уже о качестве, которое будет не в пользу супермаркетов.

(На первом фото рыба на льду – на Даниловском, на втором и третьем – ценники на замороженную рыбу во ВкусВиле)

(продолжение предыдущего поста)
Даниловский рынок всегда был дорогим, в т.ч. из-за дорогой аренды торговых точек. Но в последние пару лет неожиданно цены на нём по многим позициям сравнялись с ценами в супермаркетах среднего класса.
Вот пример. Охлаждённый кролик там стоит 1 тыс. руб. за кг. Можно и скидку 50-100 руб. получить от итоговой цены, если договоритесь.
Спустя полчаса я зашёл во ВкусВил у нас в Замоскворечье. И что вижу? Замороженный кролик стоит там 994 руб. за кг. (второе фото). Охлаждённый на Даниловском в цену замороженного во ВкусВиле! Парадокс.

Бройлерный цыплёнок на Даниловском и во ВкусВиле примерно в ту же цену. Тушки перепёлок – тоже.
Не говоря уже о том, что в супермаркетах среднего класса не купить нутрию, придётся побегать, чтобы купить гуся.

За эти полгода вынесу такой вердикт: цены на Даниловском на мясо, т.е. в рыночной среде, остались примерно на том же уровне, а вот в сетевой торговле (сильно регулируемой государством, крупными агрохолдингами и импортёрами) поднялись до уровня дорогого фермерского рынка. В сетевой торговле продовольственная инфляция растёт сумасшедшими темпами.

Та же ситуация с рыбой, покажу в постах на канале завтра.

С ранней весны не был на Даниловском рынке, так преимущественно с семьёй живём за городом полгода тёплого сезона. И вот сейчас впервые за эти полгода побывал на Даниловском.

Первое, куда подошёл – ремесленный хлеб. Он так и растёт в цене. Пшеничный стоит уже больше 700 руб. за кг, ржаной – и вовсе больше 1 тыс. руб. за кг.
Как уже писал не раз, ржаной хлеб россияне перестали есть, остались какие-то немногочисленные его фанаты, особенно в чисто ржаном исполнении (а не в смеси с пшеницей, как фабричный хлеб). Вот для этой кучки любителей ржаного хлеба и задирают цены (альтернативы в магазинах всё равно мало).
(продолжение в следующем посте)

Бананы в Москве вышли на константу «2 доллара за килограмм». Уже прошлую зиму так было.
(сделал сегодня фото у себя в Замоскворечье, в несетевом магазине)
Раньше была константа 1-1,2 доллара за килограмм.

Ради интереса посмотрел цены в США – 53 цента за фунт, или как раз около 1,2 доллара за килограмм.