В Сингапуре есть магазин Morning, где продают капсульные кофемашинки и капсулы со всего света. Так я узнала, что Джеймисон Саваж делает капсулы

Идея классная, особенно, если цель – продавать капсульные кофемашинки и знакомить своих пользователей с миром спешелти кофе
@coffeeinmsk

– небольшая кофейня с большим выбором зерна. На любом из них могут на месте сделать эспрессо, молочку и фильтр. Взяли попробовать Эфиопию (светлой обжарки) и Таиланд (средней обжарки) в сете эспрессо + капуч (~600р за всё)
Эфиопия хороша, а вот Тайланд оказался неоднозначным: скорее сливочно-ореховый, но с каким-то непривычным привкусом. Не скажу, что хотела бы повторить

Coffee Stopover – необычная кофейня, напомнила Корею: много всяких мелочей, пространство устроено затейливо. Любое зерно с полок могут заварить, как хотите

Брали гейшу и типику с Тайваньских ферм в сетах эспрессо + молочка и эспрессо + strong drip (~1800р за всё)

Воронки варят на глаз – никаких весов (я даже с весами не всегда хорошо варю), а эспрессо необычного объёма, буквально глоток. Но было чертовски вкусно

Взяли с собой sl34 с местной фермы, чтобы вы тоже смогли попробовать – скоро всё расскажу
@coffeeinmsk | #кофе_на_тайване

– сами жарят в том же помещении. В меню 10 зерен на выбор: 1 черный кофе, либо черный кофе + маленький капучино на обычном/альтернативном молоке.

Пробовали эспрессо+пикколо Costa Rica La Abejilla Black Honey [~600р] и Colombia Hulia El Diviso Ombligon-Natural [~780р]. Эспрессо подают в чашках с 2 видами бортиков, чтобы оценить вкус кофе.
Удивило, что используют светлую обжарку для приготовления эспрессо. Необычный опыт

Summer Savage – кофейный угол. Очень напомнил Onibus из Японии. Кофейня крошечная, но в ней 3 бариста умудряются делать кучу кофе в один момент
В соседних домах собственная обжарка, но на месте увидела только дрипы

Взяли маленький капуч [~210р] и brown sugar latte [~350р]. Про него будет рассказ отдельно

С кофе тут в целом всё хорошо, но почему-то упорно везде принимают только наличку
@coffeeinmsk | #кофе_на_тайване

В Эрна привезли много интересного зерна от лучших европейских обжарщиков. Объединяет их одно – зерно с ферм от известного производителя Джемисона Сэвэджа: Финка Дебора, Айрис Эстейт, Морган Эстейт, Сэвэдж Коффис

Хорошая возможность попробовать редкий кофе, с которым бариста регулярно выигрывают на мировых чемпионатах

Заваривать будут все выходные с 14:00. Готовьтесь постоять в очереди и зовите друзей
@coffeeinmsk | #weekend_events

Спасибо за рекомендации по Шанхаю
В итоге попали в:
– Captain George Flavor Museum – будто старое помещение аптеки, реальные медицинские шкафы, куча гаджетов. Была Panama Santamaria Geisha Natural. Подают с термометром, который измеряет дистанционно температуру напитка. На карточке с описанием лота описание вкуса и аромата исходя из температуры напитка в чашке
– 3 1/2 – экспериментальный кофе-бар, где подают сет: черный кофе + с молоком на выбранном лоте. Молочка была безумно вкусной. Бариста решила угостить холодной молочной версией из сифона на Эфиопии Сидамо
– 浅行深作 (Простая работа и глубокая работа) – маленькое помещение, в меню только чёрный кофе и с молоком, но разное зерно и способы приготовления. За стойкой был обжарщик. Пили эспрессо: Эфиопия + локальное зерно из Юньнань. Очень необычный опыт. Обменялись дрипами, будет пробовать win-win от @mycoffeenation

Интересно, что во всех местах, кроме кофе, в меню ничего больше нет. Ещё сложилось впечатление, что все спешелти кофейни буквально на соседних улицах расположились
*больше фото в комментариях
**места добавила на карту, как могла 😅
@coffeeinmsk | #кофе_в_шанхае

– снова у всех красивые стенды, особенно запомнились: Tasty, The Welders Catherine, Submarine, Rockets, Camera Obscura со своими музыкальными пачками кофе @radiocameraobscura
– познакомилась с Syd’s Coffee (импортёры зелёного зерна), стала обладателем многоразового фильтра для воронки
– потрогала Orea, Kinto, Fellow и другое у Renoir 🤍 Всё ещё выручают, когда кто-то спрашивает “где срочно купить чайник?”
– вкусная кофейная комбуча и вотер кефир (открытие!) от Symbiotica
– Silky Drum презентовали зерно Тайвань Royal Bean Geisha Estate, на следующей неделе лечу туда, надеюсь, привезу в Москву тоже всякого интересного
– у Amazing Cacao прикольные дропсы, особенно со вкусом “бородинского хлеба”, а у Unicava есть 100% шоколад без сахара
– если вы искали кейтеринг на своё мероприятие – Незабудка от Насти Годуновой, с завистью наблюдаю за блюдами, что её команда подаёт

Было приятно повидаться со всеми! 🫂
Кто собирался на экспо, пейте больше воды, ешьте бананы и возьмите еды с собой