Новости и сразу критика на них предлагается вашему сегодняшнему вниманию в рубрике про еду и традиции.

Дни последние настают: Mamma Mia убрали из меню пиццу с нормальной пепперони.

Завтра, к сожалению, придётся уже передавать аккаунт. А так хотелось рассказать ещё много всего — кое-что не успел из-за загруженности. Постараюсь быть активным и дальше, уже в чате, и додать то, что не успел за эту неделю.

Касательно финала. Завтра в 14:00 у нас в ресторане, где я сейчас работаю, будет классическая отработка. Мы собираем обратную связь у гостей в течение недели, а потом проводим небольшую внутреннюю работу: пробуем блюда, проверяем их на качество и подачу. Если всё хорошо — блюдо идёт в зал дальше. Если нет — ставим его на стоп-лист.

Это очень хорошая практика, которая позволяет чётко понимать, какого качества продукты выходят к гостю и что в итоге он получает.

На завтрашнюю отработку у меня есть 10 мест. Это не полноценный ужин, а полузакрытая работа. Если хотите присоединиться — напишите, пожалуйста, в личку. Отберу первых 10 человек, кто откликнется.

С удовольствием послушаю ваше мнение вживую. А от себя открою пару бутылочек чего-нибудь. Кто знает, чем это закончится.