Уха из форели по-фински😋

🔸на 100грамм - 60,2 ккал🔸Б/Ж/У - 7,9/0,9/5,1🔸

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт.
Форель — 700 г
Сливки 20%-ные — 500 мл
Репчатый лук — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Укроп — 1 ст. л.
Перец черный горошком — 3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Вырежьте из форели филейную часть. Остатки — голову, брюшко, плавники — залейте небольшим количеством воды (чтоб покрывало рыбу на 2-3 см) и варите на небольшом огне. Незадолго до готовности добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Процедите бульон.
2. Картошку порежьте кубиками, морковь потрите на терке, измельчите лук. Добавьте все это в рыбный бульон и варите на среднем огне. Филейную часть форели очистите от кожи и костей и порежьте на маленькие кусочки.
3. Когда картошка будет готова, добавьте филе и сливки в уху, проварите несколько минут. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!🍴

3 стебля сельдерея
2 яблока
1 лимон
100г. изюма
100г. грецких орехов
150г. сметаны

1. Нарезаем дольками яблоки (заранее вымытые и очищенные от кожуры и сердцевины)
2. Сельдерей, поливаем их лимонным соком (если нет, можно использовать лимонную кислоту)
3. Всыпаем туда заранее распаренный и высушенный изюм, грецкие орехи и тщательно перемешиваем (можете посолить и поперчить)
4. Заправить салат сметаной и дадим немного настояться (примерно час). 5. Подавать салат можете украсив листьями салата.

Картофельная запеканка


картошка - 1кг.
яйца - 4шт.
молоко - 0,5л.
1-2ст.л. растительного масла
По желанию можно добавить грибы, лук, зелень
Соль, перец по вкусу


1. Картошку помыть и очистить, нарезать тонкими ломтиками и сложить в глубокую миску. Посолить, поперчить, добавить растительное масло. Хорошо перемешать и выложить в посуду для запекания.
2. Яйца взбить с молоком, добавить немного соли.
3. Залить полученной смесью картофель.
4. Поставить форму в предварительно разогретую до 200градусов духовку. Запекать примерно 35-40минут до мягкости картошки и золотистой корочки запеканки.
Калорийность на 100г. – около 100ккал.
Блюдо на большую семью)

Куриный суп с яйцом (обед)

*Калорийность на 100 гр - 72 ккал
(в 1 порции 300 гр - 216 ккал)

Очень вкусный и питательный супчик с яйцом и кусочками курочки, который очень легко приготовить. Если хотите уменьшить калорийность блюда, то картофель (при желании) можно заменить на цветную капусту или сельдерей, получается тоже очень вкусно!

- 5 л воды
- 800 гр куриных грудок или филе
- 1-2 луковицы (100 гр)
- 1-2 морковки (150 гр)
- 4-5 картофелин (250 - 300 гр)
- 2 яйца
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст.л.

Приготовление:
1) Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, убрать пену, после этого можно посолить воду. Оставить курицу вариться минут на 10.
2) Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.

Форель в пароварке
90 ккал на 100 гр

Форель- нежнейшая рыба, требующая очень бережного отношения при готовке и не требующая никаких других приправ кроме лимонного сока. При приготовлении на пару у Форели удалить внутренности (через жабры вместе с жабрами), аккуратно снять кожу, смочить лимонным соком и поместить в пароварку. Форель довести до готовности в течении 15-20мин. Подавать на стол в горячем или холодном виде с зеленым салатом.