Муж поздравил с 40 тысячами

Вы арестованы по подозрению в намерении выкинуть тыкву! Небось, еще проходите по другому делу о кабачках и свекле?!

Я делала это блюдо, потому что ну, в жизни надо все попробовать, а получилось ШИКАРНО! Вы обязаны это приготовить и делайте побольше, я сделала ровно столько и потом грустила, что всё кем-то сожрано.

ТЫКВЕННОЕ РИЗОТТО

Тыкву я рекомендую заранее запечь, потому что она и так получится ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ и у вас будет сразу два блюда, а это всегда отлично. Во-первых, половину запеченных кубиков можно съесть на гарнир или добавить в салат - вообще есть опасения, что может не дожить до ризотто, прячьте. Во-вторых, это ускорит процесс приготовления ризотто.

Как запекать тыкву:
Лучше взять сорт баттернат (похожа на арахис в скорлупе), он легко чистится ножом. Каждая тыква весит примерно 1,5 кг. Разогреваем духовку на режиме верхний-нижний жар, 200С. Срезаем всю кожицу ножом, достаем ложкой семена и нарезаем мякоть крупно кусками 3 см. Выкладываем в миску, посыпаем 1 ч л соли без горки, 1 ч л прованских трав ссылка и поливаем 1 ст л масла для жарки, например, оливковым рафинированным.

Выкладываем на пергамент в один слой - это важно, так равномерно пропекутся все кусочки, ставим на средний уровень на 30 минут.

Обязательно попробуйте ее до ризотто. Она была такая вкусная, что муж подумал, что это запеченный батат. ПРОСТО ПОПРОБУЙТЕ.

Если тыква готова, займемся ризотто. Да, тут всегда подробно, чтоб у всех все получилось и никаких до готовности и посолите по вкусу ыыы😁

4 порции:

Рис арборио (это специальный сорт для ризотто ссылка) 250 г в сухом виде
Сырокопченый бекон 150 г
Тыква 300-400 г
Луковица размером с теннисный мяч 1 шт
Чеснок 2 зуб
Белое сухое вино 100 мл (можно б/а)
Маскарпоне или творожный сыр 2 ст л с большой горкой
Пармезан кусочек размером со спичечный коробок
Для бульона в сковородке (что?! Да!): морковь длиной с ладонь 1 шт, лук размером с теннисный мяч 1 шт, сельдерей 1 палочка, лавровый лист 1 шт, если есть - половина палочки корицы, звезда бадьяна, 3 бутона гвоздики

Продолжение в коммах, осталось недолго

После Китая я стала вставать раньше всех. У меня есть теперь целый час (!) наедине и в тишине.

Я могла бы рассказать вам, что я за это время успеваю сделать вкусный и полезный завтрак, зарядку, медитацию, поработать, но я как тот мальчик, который настолько был ленивым, что специально вставал пораньше, чтоб подольше нихера не делать.

Тарелочка: Комплекс Бар
Чайная пара: Salon Home Decor, бренд Gien
Плейсмат: Togas