Ореховый торт❤️

5 яиц
200 гр сахара
1 ч.л. соды гашенная уксусом
3 ст.л. мёда
200 гр. муки
200 гр грецких орехов

Крем:
2 банки вареной сгущенки
200 гр.сливочного масла.
150 гр.грецких орехов в прослойку и на украшение
Но у меня масла не было и я добавила грамм 50 гр.белой сгущенки.

Яйца, сахар и щепотка соли взбить до пышной массы, добавить соду, мед, грецкие орехи и взбить на медленной скорости, буквально пару секунд, далее добавить муку частями, аккуратно перемешивая лопаткой. Разделить тесто на 3 части. Выпекать в разогретой до 170 примерно 12-14 минут, смотря у кого какая духовка.

Для крема масло взбить до бела, затем добавить сгущенку и снова взбить. Орехи перемолоть и далее уже собирать торт как на видео.

Сделайте Хэллоуинские десерты НЕЗАБЫВАЕМЫМИ за пару минут!

Хотите, чтобы ваш торт или капкейки выглядели по-настоящему жутко-мило? Набор посыпок "Хэллоуинская ночь" – это тот самый магический ингредиент! 👻🦇 Идеально для быстрых, вкусных и эффектных украшений!

🎃 В наборе три вида посыпки: "Прекрасные лазки", "Тыквенное зелье", "Чернее ночи" с которыми можно придумать много вариантов украшения.🎃

Закажите свою порцию Хэллоуинского волшебства на OZON https://vk.cc/cQ7p1r , артикул 2152301327

А по промокоду MIXIEBOOO можно забрать скидку 13% на все товары из подборки к Хэллоуину ( https://vk.cc/cQ7pl0 ). Успевайте заказать, промокод действует до 31.10 👻🦇
Реклама, ИП Асриев Б.В., ИНН 390803318043, erid: 2Vtzqwe3Rzm

МЕДОВИК С ОБЛЕПИХОЙ 🔶

Совсем скоро начнется сезон яркой ароматной облепихи 🤤
Предлагаем сделать с ней вкуснейший, воздушный медовик.

Для теста:

масло — 125 гр.
сахар — 180 гр.
мёд — 2.5 ст.л.
сода — 1 ч.л.
яйца — 2 шт.
мука — 260-300 гр.

На водяной бане или слабом огне нагреваем масло с сахаром, яйцами и мёдом, не забываем все время помешивать, доводим до растворения сахара и закипания. Забрасываем соду, прогреваем ещё минутки 3, помешивая.
Снимаем с огня, добавляем всю муку и размешиваем до однородности. Тёплое тесто будет мягким, если нужно будет добавить муки, лучше это сделать,когда остынет.
Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
Затем делим тесто на 10-11 частей, раскатываем тонко каждый шарик и обрезаем по форме 16 см. диаметром. Накалываем вилкой и отправляем на 5-7 минут в разогретую до 180 гр духовку.
Складываем стопочкой и остужаем.

Облепиховый курд:
Облепиха — 400 гр.
Сахар — 160 гр.
Масло сливочное комнатной темп. — 80 гр.
Желток — 3 шт.

Приготовление:
1. Облепиху пробить блендером, протереть через сито, поставить нагреваться.
2. Желтки смешать с сахаром.
3. Как только облепиха начнет закипать, вливаем её тонкой струйкой в желтки, непрерывно помешивая. Выливаем обратно и прогреваем до загустения несколько минут, но не выше 80ти градусов.
4. Снимаем с плиты, немного охлаждаем, добавляем масло, пробиваем блендером, накрываем пленкой и полностью остужаем.

Для крема:
сметана 30%-400 гр.(можно взять 20-25% и отвесить в марле).
сливки 30% — 200 мл.
сахар/пудра — 100-150 гр.

Все продукты должны быть холодными.
Взбиваем все в миксере на высокой скорости до пышного крема.

Каждый корж промазываем кремом и облепиховым курдом, выкладываем её на крем через слой или на каждый слой если хотите более яркий вкус облепихи.

Пончики с малиновой глазурью⬇️

(на 12-14 пончиков):
Молоко — 200 мл (тёплое)
Дрожжи сухие — 7 г
Сахар — 65 г
Яйцо с1 — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Масло сливочное 82,5% — 60 г (растопленное и слегка остывшее)
Мука — 400-430 г
Соль — 1/3 ч.л.
Ванильная паста — 1 ч.л.

Для жарки:
Масло растительное — около 600 мл (рафинированное, без запаха)

Для малиновой глазури:
Малиновое пюре — 80 г
Сахарная пудра — 180-200 г
Лимонный сок — 1 ч.л.

В тёплом молоке растворить дрожжи, сахар, яйцо, желток, ванильную пасту и соль. Перемешать до объединения. Добавить масло. Просеять муку и замесить мягкое эластичное тесто около 10-12 минут.
Тесто должно быть нежным, мягким, не липнуть к рукам.
Накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в 2-3 раза.

Тесто раскатать до толщины 1-1,5 см. Вырезать кружки диаметром 8 см, в центре — отверстие (можно при помощи насадки).
Заготовки переложить на кусочек пергамента, накрыть и оставить на расстойку ещё на 30 минут.
В сотейнике или фритюрнице разогреть масло до 170-175 °C.
Обжаривать пончики по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Смешать малиновое пюре с сахарной пудрой. Если глазурь слишком густая — можно добавить немного сливок или молока.
Добавить лимонный сок для яркого вкуса и блеска.
Остывшие пончики обмакнуть верхушкой в глазурь.

Пончики получаются воздушные внутри и слегка хрустящие снаружи, а малиновая глазурь даёт свежий ягодный акцент.