Согласно опросам, менее половины американских студентов довольны питанием, предлагаемым в кампусах вузов и колледжей. Из-за напряженного учебного графика, отсутствия доступа к полноценной пище и других факторов молодые люди едят фастфуд и полуфабрикаты и в результате недополучают питательные вещества и микроэлементы.
Те, кто умеет готовить, реже сталкиваются с такой проблемой, поэтому некоторые американские вузы начали обучать этому студентов. Например, в Университете Северной Дакоты проводят кулинарные курсы и выкладывают видеорецепты в виртуальную библиотеку. А студенты Университета Джорджии участвуют в пилотном проекте по правильному питанию — им выдают необходимые продукты, специи и кухонную утварь для приготовления здоровой пищи.
Учащиеся Университета Айовы могут посещать курс кулинарии в качестве факультатива. Там им рассказывают, как составлять бюджет на питание, выбирать продукты в магазине, правильно их хранить, готовить по рецептам и сокращать количество пищевых отходов. Корнеллский университет дает студентам возможность учиться у сотрудников столовой кампуса готовить вкусную растительную пищу.
Студенты позитивно оценивают подобные инициативы и говорят, что кулинарные курсы дают им возможность не только распробовать полезные продукты и блюда, но и овладеть навыками, которые пригодятся в жизни.
#за_рубежом #вуз
@forbes_education