На этот раз заглянул в аргументы, на основании которых столовая соль (Na•Cl) оглашается опасной для желудка в современной науке.

🤔В основном, ссылаются на наблюдательные исследования. В силу своей природы, они слабы и низкокачественны настолько, что не могут установить причинно-следственную связь.

В группы с низким риском болезней желудка попадают люди, которые:
• Более подвижны
• Меньше передают
• Меньше курят, пьют алк.
• Стараются ограничивать соль

У кого выше риск:
• Потребляют соль вольно
• Больше курят, пьют алк.
• Меньше двигаются
• Склонны переедать

▶️Избегание соли, как и животных продуктов, входит в набор стереотипных привычек, которым следуют начинающие "ЗОЖники".

⚠️Владельцы холодильника имеют намного более низкий риск рака желудка. Академики делают вывод, что, благодаря холодильнику, они меньше используют соли в качестве консерванта. В то же время охлаждение продляет свежесть пищи, поэтому их обладатели получают меньше микроорганизмов, которые хронически провоцируют краб желудка. У кого нет холодильника, вероятно, бедны. А бедные люди чаще болеют чем угодно из-за сниженного качества жизни.

❗❓Некоторые публикации этой категории не находят значительной связи между количеством соли и крабом желудка. Или даже показывают, что выше риск у тех, кто совсем не использует соль во время готовки. Несмотря на вышеперечисленное, в любых рекомендациях делаются очень сильные заявления о повреждающем эффекте соли на желудок.

👩🏻‍🔬Но светилы ссылаются и на экспериментальные исследования, в которых воссоздается повреждение желудка солью.

Грызуны на просоленных диетах развивают признаки хронического гастрита и и рака. Насколько много соли добавляют в корм, чтобы добиться повреждающего эффекта? Повреждающая желудки животных диета содержит в 150-200 раз больше NaCL, чем их природное питание. Если пересчитать это на человека разумного-разумного, выходит ~70-300 грамм столовой соли. Вместе с такой диетой животным дают сильный канцероген или инфицируют (например h.pylori). Научная интеллигенция замечает на этом фоне, что желудок прихворал, и делает вывод о вреде соли в питании человека. Заключение попадает в клинические рекомендации по профилактике гастрита и рака.

🙏🏻Узнав это, я стал есть на 290 гр. соли меньше и прекратил солить в дни, когда вкушаю канцерогены. Моему животу стало легче сразу. Спасибо учёным.

🔎Текущие соображения о проблеме соли
I. На основании имеющихся исследований невозможно установить уникальный повреждающий эффект соли на состояние желудка.

II. Чтобы добиться повреждения желудка экспериментально, нужно намеренно употреблять немыслимые в быту количества соли совместно с другими сильными повреждающими факторами (к которым соль не относится).

III. Максимально реалистичный бытовой сценарий, в котором соль точно повредит желудку: сразу после интенсивного повреждения желудка (химический ожог, радиациия, травма разного рода, язва) съесть очень много соли. Захочется ли кому-то соли в этот момент, ещё и в таких количествах?
"Не сыпь мне соль на рану"

IV. Натрий и хлор тесно связаны с приспособлением живого к повышенным нагрузкам. Их адекватное добавление помогает справиться с острым и хроническим стрессом за пределами желудка. Подтверждено экспериментально и в людях. До сих пор, при любом попадании в больницу всем делают вливания физио.раствора (0.9% соли).

V. Избегание соли, скорее всего, опаснее избытка.

VI. Чтобы получать нужное количество соли, можно прислушиваться к потребностям тела. Когда нужно больше, оно внушает желание более солёной пищи. Затем отключает это желание при смене условий. Саморегуляция. Более точные количества соли имеет смысл выверять для особых групп: спортсмены, пожилые, дети, гипотиреозные и т.д.

🔴Содержательный выпуск по теме уже в красной трубе. И в 🔸оранжевой.

Для любознательных: Диагностика и восполнение электролитов: Натрий, Калий, Магний

Доктор Никита nikharlov.com
▪️
✅Консультация
▪️
🛡️Эффективные лекции
▪️
🔔Важные ссылки