Высокое потребление ультраобработанных продуктов может быть связано с неблагоприятными последствиями для здоровья.
Исследование представлено на конференции по кардиологии 2025 в Сингапуре.
Систематический обзор включил 41 проспективное когортное исследование. В общей сложности в исследованиях приняли участие 8 286 940 взрослых пациентов в возрасте 18 лет и старше из общей популяции (30,8% мужчин, 69,2% женщин).
Каждые дополнительные 100 г ультраобработанных продуктов в день были ассоциированы с повышением риска гипертонии на 14,5%, сердечно-сосудистых заболеваний на 5,9%, рака на 1,2%, заболеваний органов пищеварения на 19,5% и общей смертности на 2,6%. Обожаю вот такую разбивку по % 😁
Исследование было ограничено в плане обобщения и сравнения из-за различий в определениях ультраобработанных продуктов.
Воспринимать информацию стоит в первую очередь не с позиции, что теперь такие продукты следует избегать, а с того, что нужно увеличивать долю цельной пищи. Так как всё логично, увеличивая долю продуктов, богатых сахарами, жиром, солью, мы вытесняем долю продуктов, богатых пищевыми волокнами и питательными веществами.