Проблемой низкого потребления рыбы российскими гражданами уже озаботились президент и правительство.
Однако морепродукты в магазинах продолжают дорожать ускоренными темпами значительно быстрее мяса, сообщает ТГ-канал РЫБФРОНТ со ссылкой на «Октагон.Восток».
Очередной рост цен на дары моря ожидается перед новогодними праздниками. ФАС винит в бешеных ценах посредников. А эксперты полагают, что причина подорожания кроется в росте экспорта.
По мнению ресторатора и общественного уполномоченного в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергея Миронова, продавать качественные морепродукты на российском рынке невыгодно. Продолжается активная торговля с, казалось бы, недружественной Японией, которая готова платить за свежий улов больше, чем соотечественники.
В итоге качественные российские морепродукты едят японцы, а не россияне.
«Те, кто ловит рыбу, ориентированы в первую очередь на экспортную выручку – Японию, Китай – и лишь во вторую очередь работают с Россией. Переломить ситуацию может лишь понимание, что водные ресурсы – достояние не рыбаков, а граждан РФ. У нас продают и подают в ресторанах креветку, которая выращивается в бетонных бассейнах в Таиланде, куда мешками кидают различные добавки. Есть наш бренд – северная креветка, но, по словам производителей, все крупные креветки идут в Японию. У нас в лучшем случае остаётся мелкая, которая ресторанам не нужна. Политика такая – ВТО, нет дополнительных пошлин, и всё продаётся туда. Что с этим делать, не знаю. В любой стране мира локальным продуктом обеспечивают граждан. То, что граждан обеспечивают рыбой по остаточному принципу, – это грустно, – отмечает Сергей Миронов.
В результате жители страны – даже представители наиболее «морских» регионов – не наблюдают существенного улучшения ситуации с разнообразием и качеством рыбной продукции.
«В крупных торговых сетях не найти свежих даров моря: вся крупная креветка – зарубежная, а красная рыба зачастую перемороженная, в брикетах. Красная икра только в банках с кучей консервантов. Поэтому я, как и многие дальневосточники, храню парочку контактов, которые откуда-то достают и привозят свежие, качественные и не такие дорогие морепродукты: крабов, гребешки, красную рыбу, креветки. Где они их берут, не знаю, но в магазинах такой продукции практически не найти», – делится с корреспондентом «Октагон.Восток» жительница Владивостока Анна.
@Ribfront
2
Показать ещё
