🐖 Свиные рёбра - 2 кг
🧂 Соль - 1 ч. л.
🌑 Чёрный перец - 1 ч. л.
🌿 Хмели-сунели - 1 ч. л.
🥫 Вустерский соус - 1 ст. л.
🛢️ Растительное масло - 1 ст. л.
🧄 Чеснок - 4–5 зубчиков

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Снять плёнку с рёбер и нарезать на отдельные косточки.
2️⃣ Добавить специи, масло и соус, хорошо натереть каждый кусочек.
3️⃣ Нарезать чеснок 🧄, перемешать и убрать под плёнку в холодильник ❄️ на 5–6 часов (лучше на ночь 🌙).
4️⃣ Нанизать мясо на шампуры 🍢 вдоль кости.
5️⃣ Жарить над серым углём 🔥 (без пламени, чтобы жир не горел).
6️⃣ Время приготовления: 12–14 минут ⏱️.

🍖 Итог:

✨ Рёбрышки получаются сочные, ароматные и нереально вкусные!
🥳 Друзья, всем приятного аппетита! 😋🍷

🍅 Карпаччо из помидоров 🍈

Ингредиенты:
🍅 Помидоры — 1-2 шт
🍈 Дыня — 1 долька
🧅 Красный лук — ¼ шт
🌿 Базилик — 3 листа
🍋 Цедра лайма — по вкусу
🍋 Сок лайма — 1 ч. л.
🫒 Оливковое масло — 1 ст. л.
🧀 Бурата — 1 шт

Приготовление:
1. Помидоры нарезаем тонкими слайсами и выкладываем на тарелку
2. Дыню, лук и базилик мелко измельчаем
3. Добавляем цедру лайма, сок лайма и оливковое масло, перемешиваем
4. Поливаем помидоры заправкой и украшаем буратой (целиком или кусочками)

Можно добавить щепотку морской соли и свежемолотый перец для яркости вкуса!

Друзья, это очень вкусно! 😋 Приятного аппетита! 🍽

Попробовал устрицы 🦪 на Привозе

Рыба на сковороде с пряным овощным миксом

🧂 Ингредиенты

🐟 Сибас или дорада -1 шт.
🧅 Лук - 1 шт.
🧄 Чеснок - 3 зубчика
🌶️ Острый перец - ½ шт.
🫑 Сладкий перец - ½ шт.
🥒 Кабачок - ½ шт.
🍆 Баклажан - ½ шт.
🍷 Белое вино - 2 ст. л. (сухое)
🍅 Томатный соус (лучше сацебели или пелати) - 1 ст. л.
🧂 Соль, перец - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление

1. 🐟 Разделайте рыбу на филе, приправьте солью и перцем.
2. 🔥 В разогретом воке обжарьте мелко нарезанные лук, чеснок и острый перец до прозрачности лука.
3. ➕ Добавьте сладкий перец, кабачок и баклажан, нарезанные кубиком (~1 см). Обжаривайте 4 минуты.
4. 🍷 Влейте белое вино, выпарите жидкость.
5. 🍅 Добавьте томатный соус (например, сацебели) и готовьте до карамелизации овощей и появления насыщенного аромата.
6. 🍳 Обжарьте рыбу на сковороде, начиная со стороны кожи. Когда мясо побелеет на ⅔, переверните.
7. 🥗 Подавайте рыбу с овощами, украсьте рукколой или зеленью по вкусу.

Друзья, это очень вкусно! Всем приятного аппетита! 😋