Мое путешествие на яхте по Японскому Морю хоть и не было заявлено, как гастрономическое, но вполне таким вышло.

С нами в команде путешествовал повар (это единственный такой тур у Силы Ветра), который готовил завтраки, обеды и ужины и это было вау.

В меню:

•Блины с икрой
•Крабы
•Гретешки
•Том-Ям
•Паста и рис с морепродуктами
•Стейки и рыба на гриле
•Рамен
•Гребешки

И это не все, что попробовали за эти дни.

Да, яхтинг – это чаще всего выход из зоны комфорта, экстремальные условия, беспокойный сон и работа в команде, но такой уровень путешествий я бы назвал комфорт+

#Москва #Скоро В Москве этой осенью откроется первая в мире гастробаня «Огниво» — проект, где традиции русской бани соединяются с высокой кухней и театром вкуса.

Вдохновленные сказкой Андерсена, создатели комплексов «Жар-Птица» открывают новый проект, в котором превратили баню в пространство впечатлений, где каждый элемент удивляет. Но сердце «Огниво» — это, конечно, гастрономия. За кухню отвечает бренд-шеф Alba Group Сергей Отдельнов, и его команда создала меню, которое меняет представление о банной трапезе.

Собственный цех вяления и коптильня превращают привычные продукты в деликатесы: янтарная юкола из форели, телячья бастурма, копченые креветки на березовых щепках. Каждое блюдо здесь — как ритуал. На аргентинском гриле готовят лучшие стейки — рибай, денвер, пиканья, вагю.

Для больших компаний предусмотрены блюда-спектакли: фаршированный цыпленок на сене, шашлык из осетрины, запеченная в печи форель. Подача превращается в fire-шоу, а трапеза — в настоящий праздник. В меню также — коллекция домашних пельменей и вареников, воздушные оладьи и пончики с красной и щучьей икрой.

Гастробаня «Огниво» — место, где баня перестает быть лишь парной, а становится сценой для вкусовых открытий. Здесь создают атмосферу пира на весь мир, где гастрономия становится частью ритуала и продолжением сказки.

Звучит очень любопытно, обязательно посещу этой осенью!

#Москва #Обзор Вчера побывал на сете в Chef’s Table by WRF, посвящённом творчеству поэтессы Марины Цветаевой.

Шеф Владислав Алексеев представил меню ужина из 6 позиций — по мотивам любимых блюд Цветаевой, а также вех её творческой карьеры и личной жизни. Для более полного погружения пригласили актрису, которая во время ужина читала стихи и исполняла романсы.

Что было в меню:
• Карпаччо из разноцветных томатов;
• Тар-тар из говядины с трюфелем;
• Жареные кабачки с крабом;
• Запечённый картофель с чёрной икрой;
• Говядина «Турнедо Россини» с фуа-гра;
• «Цветаевский пирог» с яблоком и сметаной.

Ужин прошёл в невероятной атмосфере: очень душевный и невероятно вкусный. Подобные вечера в ресторане проводят раз в месяц, посвящая их разным поэтам. Рекомендую — отличный опыт.

Смоленская площадь, 3