Как добиться идеального вкуса сыра, создать кремовую консистенцию, внести микрофлору в камеру? Профессия «аффинёр», от французского «affinage» – уход за сыром. Идеальный мир плесени, бактерий и дрожжей. Присоединяйтесь! Я буду рада помочь вам!
Информация о канале обновлена 15.05.2023.