Шампанское и еда 🥂
⠀
Какой стиль шампанского, такая и еда. Ловите наш гайд по идеальным сочетаниям, ведь он особенно актуален в преддверии праздников 😉
⠀
🍾 Брют + легкие закуски из морепродуктов, брускетты и паштеты из лосося или тунца. Фруктовое легкое шампанское отлично сопроводит сырную тарелку из бофора, эмменталя, гауды, грюйера, моцареллы и бри. Не забываем о вечной классике - полутвёрдые сыры. Оливье, черная и красная икра
🍾 Блан-де-блан + будет прекрасно сочетаться с блюдами из даров моря и белой рыбы, как в сыром виде, так и на гриле. Гребешки, сибас, креветки, лангустины. Винтажные блан-де-бланы будто созданы для сопровождения лобстера и краба, ризотто с креветками или паста с крабом
🍾 Блан-де-нуар + холодные мясные закуски: карпаччо из говядины или телятины, паштеты, террины и риеты, пироги и запечная курица с грибами
🍾 Розовое шампанское + базовые розовые брюты - под тартары и карпаччо из говядины и другие холодные закуски. Винтажные мощные розовые, как правило с отличительными нотками специй в аромате, сладят с телятиной и уткой, особенно с обилием трав и специй – базилика, мяты и кориандра. Идеально сочетается с блюдами из красной рыбы
🍾 Винтажное шампанское + отлично сдружатся с различными блюдами из белой рыбы, в том числе жареной или на гриле, уткой и мясом, а также с твердыми выдержанными сырами, с блюдами, где доминирует трюфель, будь то омлет, паста или ризотто, копченая рыба
🍾 Престижные кюве + черная икра, яйца с трюфелем или лобстер