❓Как накормить всех?
Я много рассказываю о фермерах и фермерских хозяйствах, но можно ли только за счёт малых форм хозяйствования произвести необходимый минимум для живущих на планете людей?
Вообще, тема продовольствия и вопрос о том, как прокормить человечество, волнуют специалистов уже давно. Сегодня население нашей планеты стремительно увеличивается. В том числе за счёт качественного питания и развития медицины люди живут дольше и не умирают в младенчестве.
💪 Новые вызовы
По разным подсчётам, к 2050 году глобальная численность населения прирастëт на порядок от 1,7 млрд до 2,5 млрд человек. Чтобы всех просто прокормить, производство продукции должно увеличиться вдвое! Одновременно быстро растущий средний класс в странах с развивающейся экономикой приводит к увеличению спроса на белок. При этом через 25 лет количество пахотных земель в расчёте на душу населения сократится почти на 50%. Уже сейчас ФАО заявляет о деградации около трети почв во всём мире. Потеря плодородия почвы означает, что земля становится менее продуктивной. А это приводит к тому, что многие зерновые, овощи и фрукты не так богаты витаминами и питательными веществами, как 70 лет назад. Кстати, на сегодняшний день 2 миллиарда человек в мире страдают от недостатка микроэлементов, известного как скрытый голод.
Людей на планете никогда не было так много, и человечество сейчас стоит перед важнейшим вызовом в своей истории. Ждёт ли нас неминуемый мировой голод и борьба за продовольственные ресурсы?
✍️Решения есть
На протяжении последних лет специалисты разрабатывают различные стратегии решения этой очень непростой задачи — как накормить растущее население. Здесь на помощь приходят технологии (ИИ, вертикальные фермы, интенсивное развитие), а также, конечно же, генетика.
Самый яркий и наглядный пример важной роли генетики в сельском хозяйстве — кросс «Росс 308» (представлен на картинке 2005 года и именно он пользуется большой популярностью в России – доля в племенной базе составляет 68%). За последние 70 лет вес цыплёнка-бройлера вырос более чем в 4 раза.
При этом 70 лет назад смертность цыплёнка в первые 7 дней жизни в 4 раза превышала риски цыплёнка из 2005-го – современная птица вакцинирована и находится под присмотром ветеринаров. А 28-дневный цыплёнок из 1957 года использовал в два раза больше воды и корма для производства одного фунта (менее полкило) мяса. Он же, но 56-дневный, должен подрасти ещё в течение 12 дней, чтобы быть готовым к продаже. Причём накормить этот 905-граммовый цыплёнок может 2 человек. Выведенный к 2005 году бройлер не содержит гормоны, но весит в 4 раза больше, а накормить способен 6 человек.
Фотографии говорят сами за себя. Учитывая растущее население в мире, которое нужно накормить доступной едой, думаю, значение генетики трудно переоценить. Увеличение производительности каждого животного вместе с уменьшением углеродного следа — вот что нам сейчас действительно необходимо. Да, чтобы накормить всех, нужно использовать промышленные масштабы. Понятно, что для многих желательно иметь органическую продукцию, однако без промышленного производства человечество не прокормить.
🇷🇺 Роль России на глобальном рынке
Ситуация складывается таким образом, что у нашей страны на сегодняшний день нет необходимости в значительном увеличении сельскохозяйственного производства. Свои потребности Россия удовлетворят и находится среди лидеров по экспорту продукции АПК. Однако нам точно нельзя стоять на месте: необходимо использовать новые технологии и управленческие схемы в растениеводстве и животноводстве. Кстати, Россия — возможно, единственная страна в мире, которая потенциально может прирастать сельхозземлями со временем за счёт таяния зон вечной мерзлоты.
Могу сказать, что сегодня наша страна находится среди лидеров агропродовольственного сектора в том числе и в сегменте применения новых технологий и разработок. Уверен, что в будущем мы не только можем обеспечить себя, но и стать крупнейшим экспортёром продовольствия в мире.
Как вы относитесь к внедрению новых технологий в сельском хозяйстве для увеличения производительности?
0
Показать ещё
