Моё утро - это про спокойствие и заботу о себе. Я просыпаюсь раньше детей на час , что бы полностью посвятить время себе - умыться, напитать кожу, выпить воду и вспомнить о своих привычках, которые помогают мне становиться лучше каждый день.

My morning routine with kids 🤍
Моя утренняя рутина с детьми в отеле Cullinan

РЕЦЕПТ АНГЛИЙСКОГО ТОФИ ПУДИНГА🥧

Когда за окном дождь и хочется чего-то тёплого и сладкого попробуйте приготовить этот английский пудинг 🇬🇧
Мягкий бисквит, финиковая нежность и щедрый карамельный соус, который стекает по краям… А если сверху добавить шарик мороженого, то будет нереально вкусно 🤤

Toffee Pudding - один из самых любимых британских десертов, его подают в холодные осенние дни в сезон фиников и почти в каждой английской семье есть свой вариант рецепта, вот самый классический по которому мы готовили с шеф поваром:

📝 Что понадобится
Для пудинга:
Финики без косточек — 200 г
Кипяток — 200 мл
Сода — 1 ч. л.
Сливочное масло (мягкое) — 75 г
Коричневый сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 175 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Щепотка соли
Для соуса тофи:
Сливочное масло — 100 г
Тёмный коричневый сахар — 150 г
Сливки (30%) — 200 мл
Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Щепотка соли

👩‍🍳 Как готовить
1️⃣ Финики нарежьте, залейте кипятком, добавьте соду и оставьте на 10–15 минут. Затем разомните до пюре. 2️⃣ Взбейте масло с сахаром до кремового состояния. Введите яйца, ваниль, потом муку, разрыхлитель и соль. 3️⃣ Добавьте финиковую смесь — получится густое ароматное тесто. 4️⃣ Перелейте в форму (20×20 см) и выпекайте при 180°C 35–40 минут, пока сверху не появится золотистая корочка.

🍯 Соус тофи
Растопите масло с сахаром, добавьте сливки, ваниль и щепотку соли. Варите 3–5 минут, пока не станет густым и карамельным.

🍽 Подача
Полейте тёплый пудинг горячим соусом, добавьте мороженое или немного сливок — и наслаждайтесь каждым кусочком 🤤

✨ Совет: чтобы пудинг был ещё нежнее, проткните его шпажкой и влейте половину соуса прямо в форму. Остальное оставьте для подачи.