Печенье бисквитного типа. Мягкое, с нежным пряным ароматом и приятной влажной текстурой.
КБЖУ на 100 г: 246/9/6,9/37,2

Ингредиенты (на 17-20 шт.):

Овсяные хлопья 300 г
Мука пшеничная 180 г
Яблочное пюре 180 г
Эритритол 120 г
Кефир 2,5% 120 г
Яйцо (категория С1) 2 шт.
Сливочное масло 30 г
Миндальные лепестки 15 г
Разрыхлитель теста 7 г
Корица молотая 2 г
Соль щепотка

Как готовить:

1⃣ Овсяные хлопья пробить в блендере практически в муку. Соединить с просеянной пшеничной мукой, эритритолом, разрыхлителем, солью и корицей. Перемешать венчиком.

2⃣ Добавить яблочное пюре, кефир, растопленное и остывшее сливочное масло, яйца. Перемешать массу до однородности, отправить на 30-60 минут в холодильник, накрыв пленкой.

3⃣ Разделить массу на кусочки по 50-60 г, сформировать печенья. Выложить на противень, застеленный пергаментом, украсить миндальными лепестками. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Хранить готовое печенье до 3 дней в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере.

Продолжаю делиться рецептами большой яблочной заготовки — завтра выложу рецепт роскошной карамели из яблочного сока, подписывайтесь ❤️

Базовая заготовка из яблок. Хранится до 3 дней в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере. КБЖУ на 100 г: 50/0,4/0,4/12

Ингредиенты (на 1 800 г готового пюре):

Яблоки 2 кг
Вода 70 мл

Как готовить:

1. Яблоки помыть, просушить, удалить сердцевину. Нарезать на 4-6 произвольных кусочков.
2. Уложить яблоки в кастрюлю с толстым дном. Налить воду и на небольшом огне под крышкой томить 40-60 минут. Яблоки должны стать полностью мягкими. Дать им немного остыть.
3. Пробить мощным блендером до гладкой текстуры. Если блендер не справится, то дополнительно протереть от лишних шкурок через мелкое сито.

Сохраняйте и готовьте на здоровье ❤️

🍎

В этом году у нас рекордный урожай яблок. Даже если у вас нет сада, на рынках они будут по очень приятной цене – а значит, можно сделать классные заготовки.

Например, базовые заготовки – сок и пюре. Есть/пить сразу, замораживать, консервировать или готовить из них впрок. Например, белевскую пастилу, карамель или печенье.

Как быстро переработать партию яблок?

Помогут нож для удаления сердцевины или яблокорезка. Ради двух яблок их точно не стоит покупать, а для целой партии – пожалуйста!

Для идеальных яблок использую нож для удаления сердцевины — такие яблоки можно порезать на слайсы на терке и засушить, получатся идеальные колечки. У неидеальных яблок вырезаю сердцевину и обрезаю битые участки, а потом режу на дольки.

Яблоки подготовили, можно приступать! ⤵

🔥 Яблочный сок

Для сока использую шнековую соковыжималку. Если вы часто делаете сезонные заготовки, это классная инвестиция: бесшумная, выдавливает много сока вместо горы пены, как это делает центрифужная, оставляет практически сухой жмых.

Сок можно закрутить на зиму или уварить для заморозки или карамели по моему рецепту.

🔥 Яблочное пюре

Обычно для него половинки яблок запекают в духовке, а потом вычищают каждую ложкой - это долго! Я предпочитаю ленивый вариант:

✅ Яблоки нарезали → сложили в большую кастрюлю + немного воды → потомили 40-60 минут → измельчили в блендере

Можно сразу использовать для приготовления блюд (у меня будут печенье и белевская пастила) или разлить по контейнерам и заморозить. Храним такое пюре до 3 дней в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере.

Все рецепты отдам на этом канале, а пропорции для яблочного пюре и порядок приготовления напишу в отдельном посте ⤵

Одна из любимых рубрик среди подписчиков канала...)

Почти 4 года назад мы купили готовый дом с ремонтом. С тех пор мы каждый год делаем в нем ремонт, уже как стиль жизни.

На этот раз занимаемся озеленением участка, делаем навес для машин с хранением и зону отдыха с костровой чашей.

Вы не поверите, но инициатор этого ремонта Данил. Всё-таки возраст берет свое, настает момент, когда мужчина хочет гараж. Он говорит, что это забота о машинах, но мы-то с вами всё понимаем...)

Участок с другой стороны дома у нас вообще не освоен, а он очень уютный, так как там вообще нет соседей, только лес. Но до того, как станет красиво, предстоит еще много работы: обрезка имеющихся деревьев, демонтаж плитки, автополив, дополнительный свет на участке, чтобы подсветить новое озеленение. Плюс на участке только крупномеры, хотим добавить кустарники, цветы и газон.

Ещё немного, и можно будет балдеть с близкими под костер с видом на лес!

Это потом — а пока грязь, хаос, разруха и вот это вот всё. Как и все хорошее в жизни, достается нам через усилия. Но мы рекордсмены по навыку терпеть неудобства ради чего-то большего ❤️

Есть опасность, что когда мы переделаем в готовом доме ВСЁ, я просто захочу купить новый...

Кто у меня такой же?

Догадаетесь, что здесь снова происходит? 😁

С нежнейшей текстурой, просто тают во рту и держат форму великолепно!

Что важно в ингредиентах:
🔥Творог берем 9%, не ниже, в брикетах подходит идеально, он достаточно сухой. Если ваш творог влажный и в нем слишком много сыворотки, подвесьте его на марле на 1-2 часа, чтобы она стекла.
🔥Вместо муки используем здесь манную крупу, важно, чтобы она была мелкая.
🔥В рецепте у меня ванильная паста, важно, можно заменить на сахар с натуральной ванилью.

▶Фишки приготовления, которые делают сырники как в ресторане:

1. Не поленитесь и протрите творог через мелкое сито, это даст такую нежную текстуру, что по-другому вы уже не захотите.
2. Для идеального визуала отвешиваем одинаковые кусочки по 60 г на весах, обваливаем в муке совсем чуть-чуть и формируем шайбочку с помощью ножа и руки.
3. Сковороду обязательно хорошо разогреваем на среднем огне, чтобы сырники не растекались, а сразу схватывались. Жарим без крышки, не спешим переворачивать, должна зарумяниться корочка.
4. Делаем двойную порцию и часть убираем в заморозку:)
5. Не ленимся и сервируем для себя любимого и близких.
6. Хвалим себя, кайфуем от вкуса и текстуры, вспоминаем Шелушу с теплом и благодарностью, отправляем рецепт идеальных сырников друзьям.

Рецепт выложу отдельным постом для сохранения ⤵

Где ставим запятую? И нужно ли вообще?)

Реальность такова, что практически любые блюда, даже максимально далекие от здорового питания, можно вписать в сбалансированный рацион.

Подробно про это говорили на подкасте про снижение веса с Альбиной Комиссаровой. А несколько самых популярных блюд и их менее калорийные альтернативы разобрала в карточках к этому посту.

➡ Рецепты из блога, которые могут вам пригодиться:

Необычные пюре на замену картофельному
Белковая пицца
Лазанья из баклажанов