❤️ А вы знали, что из айсинга можно сделать объемный декор?

Для этого его нужно просто взбить обычным миксером. Такой способ отлично подойдет, если вам нужно сделать объемные детали композиции или создать цветочный декор!

🔻 Рассказываем, как повторить декор из видео:

1. Залейте айсинг теплой водой по инструкции на упаковке. Окрасьте водорастворимыми красителями. Сначала сделайте погуще для контура, обведите фигурку, а затем доразведите для заливки. Заполните всю поверхность пряника.

2. Для объемного декора также разведите айсинг небольшим количеством воды. Масса должна быть густой и тягучей. Взбейте миксером до увеличения в объеме. Если масса получится жидкой, можно в процессе добавить айсинг и также перемешать миксером.

3. Отсадите розы насадкой №61 как показано на видео. Перенесите на пряник при помощи ножниц. И дополните композицию листиками из насадки №66.

🔗 Айсинг: https://clck.ru/3NziQq

✨

Идеальны для создания порционных десертов к 8 Марта.

Выполнены из пищевого полистирола, поэтому безопасны для контакта с пищевой продукцией. А еще в них отлично видно содержимое, без искажений!

🛒 Креманки: https://clck.ru/3NziGN

🧡 Рецепт морковных трайфлов из видео. Рассчитан на 15 шт весом по 120 г:

Бисквит:

Растительное масло - 105 г
Сметана - 90 г
Морковь - 180 г
Цедра - 10 г
Орехи - 50 г
Яйцо - 100 г (2 шт от С1)
Сахар - 180 г
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 12 г

Растительное масло, сметану и тертую морковь перемешать. Добавить цедру апельсина, орехи, корицу, соль, муку с разрыхлителем и слегка объединить.

Яйца с сахаром взбить до пышности и побеления. Добавить половину в основную массу, объединить, ввести остатки и быстро замесить тесто.

Разлить в пласт толщиной 0,5 см. Выпекать при температуре 180°С 10-15 минут. Охладить. Нарезать кубиком.

Подготовка кураги:

Курага - 200 г
Сахар - 100 г
Вода - 150 г

Курагу замочить в горячей воде до мягкости, промыть, откинуть на сито.

Сахар с водой довести до кипения, добавить курагу, проварить на медленном огне 5 минут.

Охладить при комнатной температуре, откинуть на сито, нарезать на кусочки.

Крем:

Творожный сыр - 200 г
Вареная сгущенка - 100 г
Сливки 33% - 200 г

Холодный творожный сыр перемешать с вареной сгущенкой. Влить сливки в 2-3 этапа, каждый раз дожидаясь полного объединения. Взбить до плотности.

Сборка:

Собрать как показано на видео. Убрать в холодильник на 3 часа. Декорировать вафельной крошкой и шариками криспи.

🌿

Хрустящее песочное тесто и сочная яблочная начинка с цедрой лимона!

D = 18 см, H - 5 см. Вес - 1,1 кг.

Песочная основа:

Сливочное масло - 200 г
Сахар - 120 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Мука - 400 г
Соль - 1 г
Ванилин - 1 г
Разрыхлитель - 3 г

Пластичное сливочное масло перемешать с сахаром. Добавить яйцо и все взбить до полного растворения сахара. Всыпать смесь всех сухих ингредиентов и быстро замесить тесто.

Убрать в холодильник на 2 часа.

Начинка:

Яблоки - 700 г брутто
Цедра и сок от одного лимона
Сахар - 50 г
Загуститель - 15 г

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кубиком 1 см. Добавить сок и цедру лимона, смесь сахара с загустителем и все перемешать.

Сборка:

Охлажденное тесто натереть на крупной терке. ⅔ высыпать в форму 18 см, сформировать бортик, выложить начинку и все закрыть остатками теста.

Выпекать при 160°С 40 минут. Подрезать кольцо, снять форму и посыпать сахарной пудрой.

Подавать к столу с шариком ванильного мороженного.

🛒 Все необходимое уже в корзине: https://clck.ru/3PRJp2

💚

Сырный слой, хрустящая фисташковая прослойка и ганаш на молочном шоколаде!

Песочная основа:

Шоколадное печенье - 250 г
Яйцо - 75 г

Печенье измельчить в крошку и перемешать с яйцом. Распределить по форме высотой 5 см 18 диаметра и срезать излишки.

Сырная основа:

Молочный шоколад - 100 г
Сливки 33% - 100 г
Творожный сыр - 400 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Желток - 30 г (2 шт С1)

Молочный шоколад объединить с теплыми сливками. Творожный сыр комнатной температуры объединить с яйцом и желтками. Перемешать с шоколадной основой.

Выложить на песочную заготовку и выпекать при 110°С 1,5 часа. Охладить.

Хрустящий слой:

Фисташковая паста - 80 г
Тесто “Катаифи” - 40 г

Нарезать тесто и подсушить его в духовке при 150°С 20 минут. Перемешать с фисташковой пастой. Распределить по сырному слою.

Ганаш на молочном шоколаде:

Молочный шоколад - 120 г
Сливки 33% - 75 г

Горячие сливки вылить на шоколад, дать постоять пару минут и пробить блендером до состояния эмульсии. Распределить на хрустящий слой и убрать в холодильник на 1 час.

Глазурь “Гурме”:

Молочный шоколад - 50 г
Растительное масло - 15 г

Шоколад растопить в микроволновой печи и перемешать с растительным маслом.

Вылить на охлажденную заготовку, равномерно распределить и сразу же добавить брызги из окрашенного белого шоколада. Украсить дробленой фисташкой.

🛒 Все необходимые ингредиенты уже в корзине: https://clck.ru/3Nzhw7