Un ensayo clínico en Australia comprobó que comer unos 300 g diarios de verduras crucíferas (brócoli, col, coliflor, kale) durante 2 semanas ayuda a mantener el azúcar en sangre más estable.

🔍 ¿Qué observaron los investigadores?

· Menos picos después de las comidas.
· Mayor estabilidad a lo largo del día.
· Incluso bajadas en la presión arterial.

El posible secreto está en compuestos como el sulforafano, aunque el mecanismo exacto aún no se entiende del todo. Lo interesante es que hablamos de una cantidad fácil de alcanzar: apenas 1 taza y media al día.

⚠️ Solo 1 de cada 10 personas come las verduras recomendadas, y las crucíferas son de las menos populares. Sin embargo, incluirlas más a menudo podría tener beneficios duraderos para la salud metabólica y cardiovascular.