Космический рацион будущего: сверчки и мучные черви
Кажется, это было неизбежным и витало в воздухе. Будущие покорители Марса и дальних планет, скорее всего, будут питаться насекомыми. Европейское космическое агентство уже собрало команду экспертов по питанию, биологии и космосу, чтобы изучить, как сверчки и черви могут стать основой меню астронавтов.
Профессор Оса Берггрен из Шведского университета сельскохозяйственных наук объясняет феномен просто. Насекомые отлично справляются с физическим стрессом и превращают несъедобные для человека материалы в питательную биомассу. Мучной червь по содержанию белка не уступает говядине, а сверчки богаты железом, цинком и витаминами группы B — часто даже больше, чем мясо или рыба.
Астронавт Саманта Кристофоретти уже опробовала космическую диету будущего. В 2022 году итальянская астронавтка взяла на МКС черничный батончик с мукой из сверчков. На Земле такую муку используют для выпечки хлеба, пасты и крекеров — в Евросоюзе её официально разрешили продавать в 2023 году.
Домашние сверчки в космосе ведут себя почти нормально. В эксперименте CRISP яйца, отложенные на орбите после недели полёта, вылупились на полтора дня раньше контрольной группы на Земле. Правда, их нейроны, отвечающие за координацию движений, работали хуже — сверчки как будто теряли чувство равновесия в невесомости.
Мучные черви показали неоднозначные результаты. После короткого полёта в невесомости на параболическом самолёте 30% личинок не смогли окуклиться — видимо, погибли от стресса. Но других жуков-чернотелок это не остановило — они успешно размножались в космосе целое поколение.
Самый впечатляющий результат показали дрозофилы. Они единственные из насекомых завершили полный жизненный цикл в космосе — от яйца до взрослой особи, способной дать потомство. При этом в невесомости самки откладывали больше яиц, но самцы жили меньше.
Почему насекомые — идеальная космическая еда? Они весят мало, размножаются быстро, едят отходы и превращают их в белок с эффективностью в разы выше, чем скот. Килограмм корма даёт 900 граммов съедобной массы сверчков против 40 граммов говядины.
ESA и её партнёры сейчас разрабатывают новые эксперименты. Нужно понять, сохранят ли насекомые питательную ценность после нескольких поколений в невесомости.
@vselennayaplus