, версия Екатерина Савкина❤️

1️⃣Я почти всегда использую классические бисквиты. Они дешевые в себестоимости, пышные, воздушные и очень вкусные

КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТ РЕЦЕПТ

2️⃣Для нарезки бисквита я использую хлебный нож и уровни для ножах

3️⃣Да, у меня тоже бывает что кончается ведро сыра и приходится ковырять маленькие баночки. В маленьких баночках сыр мягче чем в больших, из за этого крем может получится жиже

4️⃣Чиз на сливках мой самый любимый крем и я его добавляю во все десерты. Торты, медовик, трайфлы, капкейки, эклеры и т.д

КРЕМ ЧИЗ НА СЛИВКАХ:
⭐️500 г Творожный сыр (или маскарпоне) холодные
⭐️150г Сахарная пудра
⭐️150г Сливки от 30% жирности (холодные)

Соединить сыр, пудру и сливки. Взбить на высокой скорости 1-2 минуты до плотного крема

5️⃣Торт без начинки это ВКУСНО! Такой у меня пользовался спросом и часто заказывали

6️⃣Почти все торты и начинки я пропитываю молоком. Прям из упаковки. Делаю маленький срез на уголочке пачки

7️⃣Торт всегда нужно стабилизировать ночь (8-10 часов) в холодильнике. Стабилизация входит в технологический процесс‼️Срок годности начинается с момента полной стабилизации торта

8️⃣Ацетатную пленку можно заменить на пергамент, потому что без неё совсем плохо достать торт из формы

Ставь ❤️ если было полезно и ждешь следующее видео с рецептом покрытия

🔥Бесплатный урок торта «БАНАН КАРАМЕЛЬ» и еще 20 бесплатных курсов 👉забирай по ссылке https://savkina-ek.com/banana

Жду твои результаты🥰