🔥 Брусника — редкая, но невероятно универсальная ягода.

Она живёт в северных и горных районах и радует нас с августа по ноябрь. Её вкус — это баланс сладости, терпкости и лёгкой горчинки, благодаря которому брусника одинаково хороша и в сладких, и в солёных блюдах.

Вот что можно приготовить с ней прямо сейчас:

🟢Мочёная брусника — идеальная закуска к мясу, птице и даже к бутербродам.

🟢Варенье с корицей — классика для чая и зимних завтраков.

🟢Пирог с яблоками и брусникой — нежный, яркий и очень уютный.

🟢Курица с брусникой от экзистенциалистов — необычное сочетание с печенью и ветчиной.

🟢Компот из сухофруктов с брусникой — звонкий вкус вместо привычного лимона.

🟢Наливка с розмарином — кисло-смолистый аромат, который согреет осенью.

🟢Брусника без варки на зиму — максимум пользы и натуральный вкус.

Осень — лучшее время, чтобы запастись этой ягодой и поэкспериментировать на кухне.

❓А вы что готовите с брусникой?

#рецепт #подборка #брусника

🔝 Eda.ru

🔥 Как правильно варить свёклу

Свёкла — основа нашей кухни: борщ, винегрет, селёдка под шубой и десятки закусок без неё немыслимы. Но у этого корнеплода есть одна особенность — при варке он легко теряет вкус, цвет и сочность.

➡️Читать полностью ЗДЕСЬ

Лучший способ — запекание. В духовке свёкла сохраняет максимум пользы и натуральной сладости. Но если нужно именно сварить, важно знать несколько правил:
🟢варите в мундире, не обрезая хвостики и попки — так сок останется внутри,
🟢огонь должен быть тихим, без бурного кипения,
🟢времени достаточно 35–40 минут для среднего размера,
🟢воды нужно минимум, лишь слегка прикрыть овощ,
🟢столовая ложка уксуса в кастрюле поможет сохранить яркий цвет и добавить лёгкую кислинку.

А если у вас есть скороварка — используйте её: быстрее, удобнее и вкуснее.

Тогда свёкла получится насыщенной, сочной и сохранит тот самый рубиновый оттенок, ради которого мы её так любим.

❓А вы что предпочитаете — варёную свёклу или запечённую? И что вы готовите со свеклой?

#свекла #идеи #овощи #осень #совет

🔝 Eda.ru

🍽 8 порций 🕘15 минут

«Коулсло», а по-русски — капустный салат с майонезом. Классика американской кухни и одна из самых популярных в мире быстрых хрустящих закусок. Один из тех салатов, который можно попробовать в любой части света и приготовить за десять минут.

➡️Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
🟢Белокочанная капуста: 1/2 штуки
🟢Редька: 500 г
🟢Краснокочанная капуста: 1/4 штуки
🟢Морковь: 3 штуки
🟢Свежий красный перец: 1 штука
🟢Зеленый лук: 4 стебля
🟢Рубленая петрушка: 15 г
🟢Майонез: 250 г

Инструкция приготовления:

1️⃣ Срезать кочерыжку и старые листья с краснокочанной капусты. Тонко нашинковать и переложить в большую миску. Также поступить белокочанной капустой. На терке натереть морковь и редьку и смешать с капустой. Нарезать перец.

2️⃣ Нарезать мелко зеленый лук. Нарезать мелко петрушку. Смешать все ингредиенты. Перед подачей заправить майонезом. Посыпать солью и хорошо перемешать. Подать.

#рецепт #салат #коулсло #осень #капуста

🔝 Eda.ru