🥐 Як клієнт Poster, мережа «БоХліб» виросла до виторгу понад 100 млн грн за п’ять років
Команда Forbes Ukraine поспілкувалася з Наталією Назаренко, CEO мережі, та Данилом Триндюком, співвласником групи «Хлібні інвестиції», який розвиває «БоХліб», — про секрет зростання, інвестиції, терміни окупності та плани щодо масштабування. Обрали найцікавіші тези з матеріалу про клієнтів Poster й ділимося з вами 👇🏻
1) Збільшення виторгів під час закриттів. Коли більшість кав’ярень і пекарень скорочувалися, «БоХліб» зростав. Першу локацію відкрили під час пандемії COVID-19 у 2021-му. Розвивати мережу почали вже в умовах повномасштабної війни.
2) На жовтень 2025 року працює 22 заклади (шість власних і шістнадцять франшизних). Географія: Київщина, Черкаси, Кропивницький, готується Львів. У 2024-му вийшли на 104 млн грн виторгу, а за перше півріччя 2025-го — на 84 млн грн.
3) Більшість пекарень «БоХліб» розташовані у житлових комплексах. Це стратегічне рішення: після початку повномасштабного вторгнення люди рідше ходять у публічні місця.
Конкуренція в ЖК колосальна — у київському «Файна Тауні», де відкривався «БоХліб», уже працювало 37 кав’ярень і пекарень. Наталія Назаренко каже: «Тепер всі намагаються розгадати наш секрет стабільності. Бізнеси навколо закриваються, а ми тримаємо показники і зростаємо».
4) Хліб та хлібобулочні вироби становлять 52% від виторгу, кава 25%. Крім кави та хліба, у пекарнях 70 позицій, зокрема молочна і ковбасна продукція. Середні інвестиції у відкриття одного «БоХліба» — $70 000.
5) До кінця 2025-го запустять ще 5 нових локацій. У планах на наступні роки вийти в регіони, стати національним продуктом, відкрити 200 точок.
🍞 Коментарі експертів про українські пекарні
• Анна Макієвська, співзасновниця пекарні Bakehouse: «Українські пекарні навчилися робити круасан, як у Парижі, кардамонову булочку, як у Копенгагені та кислий хліб із темною скоринкою, як у Сан-Франциско. Пекарні формують і власні тренди — вдосконалюють паски, завиванці, короваї та сирники. Серед лідерів сегмента: Zavertailo, Bakehouse, Spelta та Vytach».
• Родіон Єрошек, співзасновник компанії Poster: «У схожому форматі з «БоХліб» працюють «Перша Пекарня Твого Міста» з понад 150 точками в Україні та «Ваш ЛАВаш» з близько 47 закладами. Після 2022 року ринок переорієнтувався на компактні формати поруч із домом і дорогою на роботу. Пекарні-кав’ярні органічно вписалися у цей спосіб споживання і продовжують масштабуватись».
Але відвідування пекарень по Україні падає, йдеться в
дослідженні Poster. Зменшення за дев’ять місяців 2025-го — 7,6% порівняно з аналогічним періодом 2024 року.
0
Показать ещё
