🫶 Не только вкусный кофе, удачные локации, продуманная айдентика и позиционирование, а в первую очередь — команда. В этом и кроется секрет успеха Surf Coffee. Это наглядный пример того, как грамотно выстроенные процессы в работе с персоналом и сервисом влияют на бизнес.

🔥 Хотите также? Тогда вам подойдёт наш гайд «Сервис и персонал», разработанный совместно с Евгенией Лерман (эксперт по выстраиванию команд в HoReCa, тренер ресторанных сетей, автор программ по сервису и персоналу) — для тех, кто стремится создать особую атмосферу и эффективно управлять командой в своём заведении.

#сервис_sc

🫶 Сервис, сервис, сервис!

Тема сервиса горяча примерно ВСЕГДА! Поэтому мы задали вопросы Дарье Сытиной – создательнице конференции «Больше, чем сервис», эксперту с 21-летним опытом в общепите, бизнес-консультанту и первому петербургскому сервис-тренеру. Читаем, вдохновляемся, применяем на практике!

Какой элемент сервиса, по твоему опыту, реально влияет на выручку кофейни?
Умение продавать :) потому что есть постулат «продают продажи!» и никак иначе. Другой разговор, что достаточно самонадеянно начинать продавать что-либо гостю, пока ты не умеешь здороваться, улыбаться, беседовать и приносить ложку к супу:)

Как выстраивать отношения с гостями, чтобы они возвращались снова и снова?
Быть собой, живым человеком – искренним, готовым помочь, с юмором. И видеть в гостях людей, искать к каждому свой ключик. Тогда люди будут возвращаться именно к тебе, а не просто «на сервис».

С какими проблемами сервиса сталкивается бизнес, когда пытается масштабироваться?
Когда бизнес масштабируется, он начинает решать сразу много задач – и финансы, и маркетинг, и орг.структура. И сервис выпадает из фокуса. Для высокого сервисного уровня у нас должен быть пристальный и внимательный взгляд на суть – почему нам это важно, кто за это отвечает, что нам всем за это будет. И следовательно регулярная коммуникация этой позиции сотрудникам.

еренцию «Больше, чем сервис». Недушная конференция в Санкт-Петербурге. В программе: острые дискуссии, вопросы, о которых не говорят вслух, и новые знания о сервисе, управлении и бизнесе. 2 дня топовых лекций от ведущих спикеров и веселая вечеринка.

📍Брусницын Холл, Кожевенная линия 30 (мероприятие только офлайн)

Реклама ИП Сытина, ИП 781135726960, erid 2VtzqwwSi5X

14 августа в 12:00 (по Москве) приглашаем на онлайн-встречу с Анастасией Шалаевой — мультидисциплинарным дизайнером, основательницей студии Shane’e design, финалисткой российских и международных премий, с проектами в США, Европе и Австралии.

За 16 лет в профессии Анастасия помогла десяткам брендов выстроить визуал так, чтобы он продавал сам. Она знает, как тренды в дизайне влияют на поток гостей и прибыль кофейни, и умеет объяснять это простыми словами.

📌 В программе:
— как формируются тренды в дизайне;
— что будет актуально в бренд-дизайне и интерьерах кофеен этой осенью и зимой;
— когда тренды стоит внедрять, а когда лучше игнорировать;
— идеи, которые можно применить уже завтра.

💡 Формат максимально практический — с конкретными кейсами, рабочими инструментами и советами, которые помогут оптимизировать затраты и усилить эффект от дизайна.

📍 Для кого:
— для владельцев кофеен, планирующих обновление или ребрендинг;
— для управляющих, которые хотят системно подходить к визуалу;
— для тех, кто только готовит проект и хочет избежать дорогих ошибок.

🔗 Регистрация
🎟 Бесплатно для участников Stream Coffee Club с тарифом «Полный доступ», 900₽ для всех желающих.

Тренд на матча захватывает мир, а урожай не успевает за спросом – разбираемся в карточках, что происходит на рынке главного wellness-тренда 👉🏻

А вы любите матча? Готовы платить за него больше?

💡 Кстати, все самые актуальные тренды и инсайты обсудим уже этой осенью на большой конференции от Stream Coffee (будет офлайн и онлайн). Следите за нашими анонсами, чтобы не пропустить самое интересное!

#кофейные_новости_sc