Около 42 миллионов человек в России регулярно сталкиваются с трудностями при засыпании и частыми пробуждениями. А ведь сон — это не просто пауза: каждую ночь мозг восстанавливает силы, обновляет клетки, укрепляет иммунитет, регулирует гормональный баланс. Но когда полноценного отдыха нет, страдает всё — от работы сердца и сосудов до памяти, внимания и настроения. Замедляются реакции, а хроническая усталость становится нормой.

Часто причины кроются в стрессе, постоянной спешке и избытке информации: мозг не получает сигнал, что пора расслабиться, и остаётся в режиме тревоги даже ночью. А ведь именно в это время восстанавливается эмоциональное равновесие — снижается интенсивность негативных переживаний, а мысли становятся яснее. Недаром Сальвадор Дали превращал ночной отдых в творческий инструмент: он садился в кресло с ложкой в руке, засыпал, и в тот момент, когда пальцы разжимались и ложка падала на пол, звон будил его. Между сном и пробуждением художник ловил яркие образы и идеи, которые затем переносил на холст.

Наука подтверждает: в это время мозг способен находить нестандартные решения, «перепрошивать» эмоциональные реакции и запускать творческие процессы. Но при недосыпе эти механизмы нарушаются: мы хуже запоминаем, медленнее думаем, чаще ошибаемся и становимся более раздражительными.

Иногда помогают простые вещи: тишина, прохладная комната, отказ от телефона перед сном. Но бывают ситуации, когда этого недостаточно, и тогда на помощь могут приходить мягкие природные успокоительные, например мята и мелисса.

Как раз эти растения входят в состав «Валосомнина» — натурального комплекса, который также содержит валериану и помогает снизить тревожность, расслабиться и быстрее погрузиться в сон. Это не снотворное, а бережный помощник: действует деликатно, не нарушает работу мозга и не вызывает утренней разбитости. Благодаря такому подходу организм полноценно восстанавливается за ночь, а утром вы просыпаетесь с ясной головой, энергией и хорошим настроением. Достаточно 1–2 капсул за час до сна курсом 2–4 недели, чтобы почувствовать разницу. Конечно, любые препараты должен подбирать врач, и перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Хороший сон — это не роскошь, а обязательное условие для здоровья, памяти и творческой энергии. Может быть, именно он подскажет вам гениальную идею, которая изменит вашу жизнь!

Ватрушка — выпечка с богатой и вкусной историей! А еще у неё есть «родственники»: калитки (мои любимые, с морошкой!) и шанежки. В новом сюжете я разбираюсь, откуда взялось слово «ватрушка», какие начинки встречаются в разных регионах, и чем вообще отличаются эти круглые пироги. Мы протестируем ватрушки из магазина, кондитерской и школьной столовой: где творога положили меньше половины, а где добавили растительный заменитель? И, конечно, я покажу лёгкие рецепты домашних вариаций, а моя жена Лиза приготовит свою коронную «королевскую ватрушку». Приятного просмотра!

https://vk.com/video-217589574_456240416

#Еда@sergey_malozemov

У многих при слове «брокколи» сразу возникает реакция отвращения — «фиии». Кто-то вспоминает, как его пичкали этим в детстве, другие на дух не переносят её аромат. Но, по моим наблюдениям, часто проблема вовсе не в самом овоще, а в том, как его готовят. Брокколи ужасно переваривают, пережаривают и перетушивают, создавая мерзкую мягкую кашицу с характерным кисло-горьким запахом. Неудивительно, что люди не в восторге!

А ведь при правильной термообработке этот овощ — и вкусный, и полезный. Золотое правило, которому меня когда-то научил шеф-повар: варите соцветия ровно 3 минуты в подсоленной воде, ни секундой больше! Потом сразу доставайте — или откладывайте в холодную воду, чтобы остановить варку. Так капуста останется ярко-зелёной, хрустящей, с лёгким ореховым вкусом, без «варёной» горечи. И да, такой гарнир охотно едят даже дети, особенно если вы подадите им пример и не будете морщиться. А если еще соорудить какой-нибудь вкусный соус, то брокколи вообще может стать одним из любимых гарниров в вашей семье. Я лично это проходил, и считаю это одним из своих гастрономических успехов!

Главная причина, по которой каждому стоит хотя бы попробовать полюбить этот овощ — сульфорафан — вещество, помогающее тормозить рост опухолей, обладающее антибактериальным действием и даже снижающее вред от конечных продуктов гликирования (КПГ), которые образуются, например, при жарке. Но есть нюанс: сульфорафан не присутствует в капусте сразу — он начинает вырабатываться, когда овощ нарезают или разламывают, и он соприкасается с воздухом. Поэтому перед варкой капусту лучше заранее разобрать на соцветия и дать полежать хотя бы несколько минут — так пользы будет больше.

Готовить брокколи можно по‑разному — но лично мне нравится тёплый салат с орехами и чесночной заправкой.

Ингредиенты:
- брокколи — 300 г
- грецкие орехи — 50 г
- чеснок — 1 зубчик
- оливковое масло — 2 ст. л.
- лимонный сок — 1 ч. л.
- соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Разберите брокколи на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде ровно 3 минуты. Затем быстро промойте холодной водой.
2. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде.
3. Чеснок мелко порубите, смешайте с маслом и лимонным соком.
4. Смешайте всё в миске, приправьте по вкусу.

Если хочется интереснее — добавляю немного тертого пармезана или ложку йогурта в соус, получается сливочно и нежно.

А вы любите брокколи? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами — и обязательно пробуйте вариант «3 минуты по секундомеру»!

#Еда@sergey_malozemov

Вот и они! С приветствиями и рассказами о своих мастер-классах. В одном посте поместились не все — спикеров больше 50. Это ведущие журналисты и популяризаторы науки, эксперты из смежных областей и сотрудники RT. Вот некоторые из них:

🟢заместитель генерального директора по науке Московского центра инновационных технологий в здравоохранении Ирина Алексеенко;

🟢телеведущий Сергей Малозёмов;

🟢учитель истории и блогер Александр Оджо;

🟢директор Центра научной коммуникации МФТИ Егор Быковский;

🟢писатель и сценарист Александр Цыпкин;

🟢руководитель департамента коммуникаций Президентского фонда культурных инициатив Ольга Кудишина;

🟢тренер по голосу и речи, автор курса «Голос может» Седа Каспарова;

🟢руководитель дирекции стратегии, аналитики и исследований АНО «Национальные приоритеты» Юлия Грязнова;

🟢профессор Сколтеха Александр Квашнин.

✉️ До окончания приёма заявок остаётся меньше недели — до 28 сентября. Начало обучения — 6 октября. Узнать подробности можно на сайте: school.rt.com/nauchpop.

Проект создан в Десятилетие науки и технологий Школой RT и АНО «Национальные приоритеты» при поддержке Национальных проектов России.

#научпопжурналистика

💚💚💚💚