Про индустрию гостеприимства, рестораны команды Дримтим и непростую окружающую действительность
Информация о канале обновлена 17.11.2025.
Про индустрию гостеприимства, рестораны команды Дримтим и непростую окружающую действительность
Если вы делаете людям добро и ведете себя открыто и порядочно, а в ответ получаете обман, непорядочное поведение и подлог, то это не значит, что нужно стать такой же злобной гиеной в ответ.
Это значит, что нужно еще более усиленно формировать свой круг проверенных, настоящих людей, договоренности с которыми имеют цену.
В ином случае можно под влиянием злодеев и просто непорядочных людей - самому стать таким. А в этом на деле никакой выгоды нет.
Порядочным быть выгодно.
Я ищу HRD, способного привлекать и развивать талантливых и продуктивных людей, чтобы формировать из них сильные команды и создавать выдающиеся продукты.
Для меня очень важно поддерживать среду, в которой культура Dreamteam является драйвером и мотивом, а
также наравне с профессионализмом - основным фактором успеха.
HRD Dreamteam - это человек, который занимается всеми проектами нашей команды, не только ресторанами.
////
Что важно знать про эту роль:
Мы смотрим на гостеприимство как на сочетание человеческой энергии и передовых технологий и не ограничиваемся только ресторанами: развиваем цифровые, девелоперские и лайфстайл-проекты.
Для нас ключевое — уметь раскрывать потенциал иногда сложных людей и превращать это в выдающиеся проекты и сильные команды.
////
Что нужно уметь и подтвердить кейсами для этой роли:
• Формирование и реализация HR-стратегии и оргструктуры компании на базе стратегии бизнеса и комплаенс-вводных
• Регулярная работа в управленческом борде с ключевой командой бизнеса и координация ключевых кадровых решений по всем направлениям
• Управление командами и предпринимательское мышление (в контексте развитие платформы Hospitality Heroes)
• Управление кадровым резервом и развитие действующих топов (более 50 в экосистеме) для реального раскрытия их потенциала с помощью системных инструментов
• В связке с нашим IT-блоком — развитие единой системы цифрового онбординга и коммуникации с каждым сотрудником
• Полноценное управление и актуализация системы вознаграждений и бенефитов Total Rewards
• Формирование и продвижение ценностного предложения сотрудникам (EVP)
• Целостное управление HR-брендом и внутренними коммуникациями Dreamteam
• Использование AI-инструментов (в том числе существующих внутренних) для HR-аналитики и подбора, а также развития единой цифровой базы знаний
////
Какими качествами/навыками надо обладать:
• Системное понимание HR как ключевого инструмента стратегического управления всем бизнесом
• Умение сочетать структурность и человеческое внимание, видеть не только процессы, но и смыслы
• Понимание финансовой модели бизнеса, принципов Total Rewards и связки между HR-показателями и P&L
• Опыт построения систем онбординга, карьерных треков и кадрового резерва, особенно для действующих топ-менеджеров
• Опыт работы с HR-брендом, коммуникациями и образовательными проектами
• Уверенное использование цифровых инструментов Notion, Google Workspace, AI-помощников
////
Что есть в Дримтим:
• Профессиональная среда и сильная культура
• Выстроенный операционный подбор линейных и миддл-позиций
• Развитая экспертиза в подборе топов
• Работающие инструменты управления людьми
• Развивающаяся IT- и AI-команда
• Доступ ко всем современным цифровым сервисам
• Собственная платформа Hospitality Heroes
P.S. Все резюме присылайте мне напрямую @burovburov
Все изучаю и провожу собеседования сам.
Мои концепции ресторанов всегда вдохновлены поездками (Бельгия, Штаты, Греция, Бавария, Япония): причем в последние годы я донастроил подход и сейчас езжу по принципу «интересно все: плохое стараюсь не замечать, хорошее беру на вооружение».
То есть еду без ожиданий в любую точку мира или России и потому легче извлекаю вдохновение и положительные эмоции.
Так вышло и с Китаем: я неоднократно бывал в Гонконге и наш новый Self Edge Chinois вдохновлен именно его космополитичной энергией. Но, разумеется, в процессе подготовки запланировал и несколько недель в основном Китае (хотя ранее его избегал).
Пока изучил только Шанхай, есть в плане еще несколько регионов и городов. Но могу сказать, что пока все сильно выше ожиданий. И я прямо проникся и страной и культурой, уже не только гонконгским, а именно целостным вайбом.
Очень большой и при этом тихий и чистый город (Шанхай), комфортный для пешеходов и передвижений на такси или общественном транспорте, очень-очень много разной еды, ништяков и всяких разных фишек, которые мы будем интегрировать.
Кстати, про еду: базово стараюсь очень глубоко изучить аутентичный продукт и дальше пересобрать его.
Делая концепции чужих стран, считаю, что их обязательно нужно «выдумывать» и пропускать через себя.
Так что в новом китайско-японском Селфе помимо того, что будет небольшое меню, точно возникнут еще и придуманные нами с Лешей Каневским и Димой Тяном продукты на основе оригиналов, но совсем не аутентичные.
Открытие в декабре, а пока я еще в процессе путешествия и сбора материала)
Как уже писал выше, последние месяцы активно смотрю людей и отметил такую важную для себя штуку.
Она точно не для всех релевантна, но для меня прямо триггер.
Ведь мы берем и ищем новых людей, чтобы сделать шаг вперед и сделать какие-то задачи новые и/или сложные. В них много неизвестного и очевидно, что нужно быстро ориентироваться, хорошо соображать, но самое главное, не бояться.
«Мы такого еще не делали», «мы не знаем как это сделать», «понятия не имеем как это собрать» - нормальные тезисы, если после них через запятую идет вторая часть «но мы 100% найдем решение».
Однако много раз я замечал, что люди как раз ставят вместо запятой - точку. И не могут конвертировать страх в интерес, текущее незнание в любопытство, неумение в амбицию.
А я думаю, что (в связке с базовыми скиллами, конечно), вот эта энергия бесстрашия и готовности пробивать путь, ориентироваться без компаса, находить ответы когда невозможно найти - это один из ключевых навыков профессионала в жизни.
И, кстати, почти гарантия того, что у человека будет получаться приводить продукт, команды и идеи из точки 0 в точку 1.
Все говорят про расслоение и деление общества, все говорят про искусственный интеллект и его влияние (от одной крайности до другой), все говорят про инфляцию.
Я думаю, что основное расслоение будет в наличии или отсутствии навыка from 0 to 1.
И здесь я говорю сразу о двух значениях этого навыка:
1. Первый классический - про инновации, из книжки Питера Тиля (Peter Thiel “Zero to One” - рекомендую). Это изначально сложная материал - создавать то, чего не существует. Я в такое, например, не умею, но всегда пытаюсь. Те, кто способны созидать и будут способны все равно будут востребованы, даже в роботизированном обществе. Космос короче.
2. Второе значение, которое я для себя формулирую, как с каждым днем все более критичное и все более редко обнаруживаемое на просторах любой страны: а именно умение на уровне задачи и цели ее себе сформулировать, оформить идею в план, реализовать его и добиться результата.
Абсолютный базовый управленческий скил становится просто невероятным УТП на рынке труда. Я вижу огромное количество людей (и сейчас собеседую сам буквально десятки топов в месяцев) и вижу, что для большинства это становится недостижимым навыком.
Умение разобраться без точки опоры, умение не слепить красивую картинку (которую сделать можно очень быстро и круто - про это будет след пост), а готовность дотащить до результата - это УТП.
Берегите его, если оно у вас есть или ищите людей, которые так могут. Все остальное идет под пунктами 2., 3. и далее.
Каждый год на день рождения я прошу подарить мне поддержку одному из благотворительных фондов.
На этот раз призываю сделать вклад в деятельность замечательного фонда «Не напрасно»
Лучшим подарком мне будет ваш перевод любой суммы (а от читателей с достатком - суммы крупной) в пользу ребят, которые посвящают свое время и силы, чтобы рака было в нашей стране меньше.
👨🍳 Также в эту субботу с 09:00 до 13:00 я буду готовить свои любимые 🇬🇷 греческие рецепты завтраков в ресторане Poly на Белинского, 11: бронируйте, приходите в гости и повидаемся.
Сумму выручки за эти завтраки я переведу также в фонд. Так что чем больше вас придет, чем больше вы потратите, тем значительнее окажется сумма пожертвований:)
Владелец канала не предоставил расширенную статистику, но Вы можете сделать ему запрос на ее получение.
Также Вы можете воспользоваться расширенным поиском и отфильтровать результаты по каналам, которые предоставили расширенную статистику.
Также Вы можете воспользоваться расширенным поиском и отфильтровать результаты по каналам, которые предоставили расширенную статистику.
Подтвердите, что вы не робот
Вы выполнили несколько запросов, и прежде чем продолжить, мы ходим убелиться в том, что они не автоматизированные.
Наш сайт использует cookie-файлы, чтобы сделать сервисы быстрее и удобнее.
Продолжая им пользоваться, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
и соглашаетесь со сбором cookie-файлов.
Подробности про обработку данных — в нашей
Политике обработки персональных данных.