Недавно у нас с друзьями возник вопрос, где можно комфортно провести зарубу в манчкин. После беглой разведки потенциальных мест выбор пал на 4 Brewers Pub, они как раз писали, что к ним можно приходить со своими игорами.

Помимо того, что здесь удобно собираться небольшими компаниями, здесь ещё и неплохо расширили меню, добавив разные азиатские и фьюжен-позиции. Теперь здесь к огромному выбору пива идёт богатый выбор блюд.

ЩИ КИМЧИ (520 р)
Гениальное решение! Здесь берётся за основу куриный бульон с цыплёнком, квашеной капустой и картохой, и всё это дело бафается кимчи. Басяцкий суп в азиатском исполнении. Если такой ещё и загустить, прожарив на сковородке, то обои точно все поотклеиваются.

КАРААГЕ (460 р)
Внезапный японский гость в базовой крафтососне. Курица нежнейшая, панировка хрустит, только вот блюдо в конце слегка пересолили. Съел с кайфом — всё прошло без намёка на вздрист.

ОСТРЫЙ БУРГЕР CULT (810 р)
Одноимённое название с их фирменным соусом, который реально МОЩНЫЙ. Сам бургер нахрючный, я вам уже всё подробно рассказывал в прошлом обзоре. Здесь же разберём ядерный соус, который по ощущениям около ста тысяч сковиллей. Фруктовый вкус перекликается с перечной горечью. В бургере ощущается однородно, острота не выедает вкусовые сосочки.

Попробовал этот острый соус и отдельно, то ещё удовольствие. Если любите острые ощущения, то рекомендую взять его под картошечку. А вот в ЩИ КИМЧИ выливать его НЕ РЕКОМЕНДУЮ — получается настоящее биологическое оружие!!

Советую бар вообще всем: любителям пивандеполы, вкусно покушать, кто хочет рубануть в настолки. Здесь и свои имеются, а вот манчкин мы свой притащили.

Ⓜ️Добрынинская
Большая Полянка 65/74с3
4BREWERS
Минус балл за пересоленный карааге.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗

По наводке подписчиков сгоняли в кафе бурято-монгольской кухни, которое находится в неприметном подвальчике в центре.

Изначально ожидали от места вайб привокзальной шашлычки или типичной районной халяльки, поэтому были приятно удивлены стилёвым интерьером. Зал окаймлён древесиной и белыми полотнами в восточных мотивах.

Несмотря на то что заведение в подвале, внутри стоит светлая атмосфера. Сюда и малыху не стремно на свидание сводить, так что берите на карандаш.

Желание было смачно обуузиться, поэтому взяли всё пельменеподобное.

Буузы-сет 3 (479 р)
Ассорти из традиционных, рубленных и монгольских бууз. Если хотите попробовать их все, то берите такой набор.
• Традиционные — внутри плотный мясной шарик в бульоне.
• Рубленные и монгольские — сочнейшая рубанина. Монгольские идут с бараниной, а рубленные с говядиной.

Традиционный прикол с мясным колобком в тесте не очень зашёл.
В рубанине начинка интереснее. Вместо однородного фарша здесь идут кусочки мяса, примерно как мелкий тартар. Когда кусаешь, нет ощущения, что ешь фрикадельку, потому что они имеют более волокнистую структуру и отзываются большей сочностью во вкусе. Сок здесь не просто как бульон в супе, он просачивается внутрь мясной начинки, что даёт мясной взрыв сочности в каждом укусе.

Мы теперь определённо адепты рубленных буузов, традиционные больше для тех, кто предпочитает котлеты в тесте.

Мо-мо (499 р)
Тибетские овощные паровые пельмени. По сути, это гёдза, даже подаются с соевым соусом. Внутри картошка с капустой, морковью и древесными грибами. Здесь нет мощного мясного умами, зато присутствует чистота и лёгкость.

Неплохое блюдо для веганов или чтобы разбавить мясной буузный ураган.

Бёриги (549 р)
Калмыцкие пельмени, которые внешне похожи на дагестанские курзе. Внутри сочный свино-говяжий фарш с луком. Подаются со сметаной.

Традиционно едят руками, надкусывая и выпивая мясной сок.

Хушууры монгольские (599 р)
Представьте чебурек, только с более хрустящим тестом, а внутри начинка — такая же сочная рубанина, как в буузах.

Ребята, если бы такая начинка была в обыкновенном чебуреке, то он бы определённо стал ЧЕБУРЕКОМ ГОДА.

Бурятский чай 1 л (399 р)
Визитная карточка своего региона. Зелёный чай заваривают на молоке с добавлением соли и сливочного масла. Получается густой, солоноватый отвар, который ближе к еде или бульону, чем к чаю в привычном понимании.

Саламат (389 р)
По описанию странное блюдо: мука, масло, сливки и соль, поэтому взяли на пробу. Говорят, что это одно из старейших бурятских блюд, рецептура которого известна ещё со времён Чингисхана. Универсальное блюдо, которое можно подавать холодным и горячим. Есть в прикуску с мясом или как основное блюдо. Вкус концентрированный сливочный, будто ешь кашу из топлёного масла.

Выкатились из кафешки приятно похрюкивая. В следующий раз будем брать исключительно рубленные буузы по 10 штук на рыло!

Ⓜ️Красные ворота
Садовая-Черногрязская 3Б с1
Алтаргана
Полагаю, что здесь лучшие буузы в городе!
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗+

Когда-то давно рассказывал про эти сандвичи. Теперь они переехали на новый адрес и подают свои бутеры при пивбаре, так что теперь можно уютно посидеть под разнообразное певко.

Филадельфийский сендвич — фастфуд, который появился в США в начале 20 века. Представляет собой тонко нарезанный стейк рибай в хлебе с добавлением лука и сырного соуса.

В Sandwich Hunters предложили свои исполнения чизстейков с разнообразными добавками. Здесь их 8 видов, и меню только бутербродами не ограничивается — ещё готовят разнообразные базовые пивные закуски в виде гренок, наггетсов, крылышек, колец кальмара и прочего.

Мы пробовали стандартный и беконные чизстейки.
Рибай подмораживают, чтобы тонко нарезать на слайсере, а потом жарят на говяжьем жире. Получается сочное мясцо, которое вкладывают в фирменную булку и забафывают соусами и всякими допами. Здесь, литературно говоря, можно собрать свой фирменный ориджинал чизстейк благодаря большому выбору соусов и дополнительных ингредиентов, которые можете увидеть в меню.

Нам понравилась версия с добавлением бекона — свинина украшает блюдо своим вкусом за счёт лёгкой солёности и характерного аромата.
Булка заслуживает отдельной похвалы: она настолько хороша, что когда мы пробовали ориджинал чизстейк, наслаждались ей наравне, как и мясом. Хлеб упругий, держит форму, не липнет к зубам и не царапает нёбо.

АКЦИЯ
Покажи подписку на @sanhunters и получи бокал пива при покупке сендвича БИСПЛАТНА!

Ⓜ️Кутузовская
Кутузовский просп., 41
Sandwich Hunters
Сендвич:🥗🥗🥗🥗🥗

Если вас привлекает жареное свиное сало под пивчес, или же вы любитель хотпотов, то это место определенно для вас.
Единоразово платим 1900 рублей, и получаем безлимитные миски самгёпсаля, плюс салаты к нему.

Можно основательно засесть небольшой компанией на несколько часов и устроить мощный нахрюк.
Выбор алкогольных напитков стандартный для корейской расхрюковки: пиво от 400, водка от 2400 и соджу в районе 1500 рублей.
Без пива здесь делать нечего, поэтому я даже взгрустнул, что не пью.

Свиная грудинка жарится ОЧЕНЬ БЫСТРО, на минимальной мощности уже готова через 30 секунд. Так что если не хотите, как мы, есть горелые хохоряшки, то придётся назначить смотрягу за свиной прожаркой.
Вообще всё это мероприятие с готовкой за столом создаёт особый вайб и располагает к уютному вечернему времяпровождению.

Помимо свинки, есть ещё и илитная говядина, но жарят её на другом гриле, поэтому одновременно всё есть не получится.
Если хочется безлимитно нахрюкнуть корову, то напоминаю про китайскую безлимитку.

Ⓜ️Щукинская
Маршала Василевского 3к1
Сонаму
Хочется несколько безлимитных мясных позиций, поэтому 4 балла за нахрюк.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Свиной нахрюк:🥗🥗🥗🥗

Легендарное индийское кафе, которому 30 лет.

ПОСТ В РАМКАХ ГИДА ПО РУДН

Слыхали истории про то, что индусы или кришнаиты подмешивают коровий кал в еду? Всё это ксенофобские мифы. К сожалению, никакого говна в еде нет, зато можно порадоваться вкуснейшим карри разных видов. Индийцы и правда используют коровий навоз в своих религиозных обрядах, но они не связаны с его употреблением.
Кухню в Деви не адаптировали под европейский вкус, в чём заключается её прелесть.

Атмосфера тихая и спокойная, обслуживание ненавязчивое, меню достаточно обширное. Большой выбор вегетарианских блюд.

Чиккен тикка Лавабдар (890 р)
Если скрестить "Баттер чикен" с "Тикка масала", то получится именно оно.

Блюдо из маринованных кусочков курицы, обжаренных до румяной корочки и утопленных в густом, пряном, слегка сливочном соусе на основе томатов, лука и кешью. Слово Lababdar происходит от персидского labab, что можно перевести как «желанный, вызывающий аппетит», что отражает действительность.

Томатная яркость и ореховая мягкость сочетаются в одном соусе. По остроте сделали всё лайтово, ощущается лишь в виде лёгких покалываний. Курица сочнейшая, а пряности обволакивают всё вокруг.

Взяли ещё лепёшки "наан", которые являются базой индийской кухни. Собирали из них такие кебабчики — получилось очень круто.

Сикх кебаб (950 р)
Сначала думали, что название идёт от сикхов — последователей сикхизма. Это те самые индусы, которые носят тюрбаны и сабли. После изучения чека в конце трапезы нам стало понятно, что это seekh, то есть «шампур».

Представляют собой пряные барановые люля-кебабчики небольших размеров. Их также очень удобно и кайфово заворачивать в лепёшки наан. Острота умеренная, но когда мы были здесь в прошлый раз, их сделали по-настоящему острыми. Так что остроту блюда лучше обсудить во время заказа.

Ведж мадчуриан (680 р)
Интересный гибрид китайской и индийской кухни. Овощные тефтели в остром соусе. В этот раз это блюдо оказалось самым мощным по остроте.

Придумали его китайцы в индийском городе Калькутта, адаптировав под предпочтения индусов.

Рекомендую к заказу этот веганский маджуриан — моё любимое блюдо в индийской кухне.

Также к блюдам подают мятный и сладкий соусы. Из напитков рекомендую взять пряный масала чай.

Ⓜ️Университет дружбы народов
Миклухо-Маклая 21А Деви
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗+

⚡️РАНЕЕ ДЕЛАЛИ ПОСТ ПРО КИТАЙСКУЮ КУХНЮ В РАМКАХ ГИДА

К сожалению, не в кровати — так пост был бы хоть капельку весёлым. Спутницу и вовсе рвало, но обо всём по порядку.

К Нагое питаю тёплые чувства, но в последнее время встречал негативные отзывы от ребят в интернетах. Нас пригласили на дегустацию, после беглой разведки самой сомнительной точки приняли решение идти именно туда и разобраться во всём самостоятельно.

Пробовать решили как попсовые классические позиции, так и специальное меню от Ко-Сана.

Тухлый карааге (530 р)
Внешне выглядит нормальным, запах насторожил, но через панировку его особо не ощущалось. После первого укуса стало понятно, что курица тухлая. По натуре своей я скептик, поэтому сделал ещё несколько укусов — была надежда, что это ОСОБЫЙ МАРИНАД или что-то типа того, но нет. К нашему разговору о тухлости курицы присоединилась девушка за соседним столом, и тут уже всё стало ясно: вздрист.

Нормальные люди после тухлого стартера встанут и уйдут, но мы весёленькие, нас вела дорога приключений и долг перед подписчиками — РАССКАЗАТЬ ПРАВДУ, поэтому мы решили распробовать остальные блюда.

Далее всю еду мы вдумчиво и настороженно разнюхивали, пробовали с опаской, но никаких признаков испорченной пищи не обнаружили.

Цукемен рамен (890 р)
Такой тип рамена, где жидкость подаётся в отдельной миске. Густой, насыщенный и солёный бульон, который варили с добавлением скумбрии. Интенсивный умамный вкус бульона немного сгладил наш визит и вселил надежду, что поход оставит хоть какие-то положительные эмоции. К специальному рамену идут ещё три гёдза на выбор — мы взяли свиные.

Дзиро рамен мегамакс (1490 р)
Мегарасхрючка с горой мяса, которое мы разнюхивали с опаской. Температура его была комнатная, может, даже слегка охлаждённая, но во вкусе всё было чётко. Возможно, именно этот рамен стал причиной, по которой рвало мою спутницу — ведь я его не ел, поэтому отделался лишь суточным струйным вздристом.

Гедза с яблоком (500 р)
Здесь сложно испаганить, поэтому пробовали даже не принюхиваясь. По вкусу это такой японский штрудель в пельменевом оформлении, получилось очень хорошо.

Ⓜ️Добрынинская
Большая Серпуховская 8/7с2 Nagoya
Вздрист:🐖💨🐖💨🐖💨🐖💨🐖💨+



ЧТО ДЕЛАТЬ С НАГОЕЙ?
🤮 — ДАТЬ ШАНС И СХОДИТЬ НА ПЕРЕТЕСТ ПОЗЖЕ
💩 — УТОПИТЬ НАГОЮ В ГАВНЕ

Слыхали про такой японский спот? Существует сетка с похожим названием, но эта точка — совсем другое заведение, и нравится нам больше. Находятся слегка на отшибе, зато готовят бульоны, а не воду с красителем.

ЛАКСА РАМЕН (850 р)
Представьте, если умело воссоединить том ям с карри, вот это блюдо что-то подобное по вайбу.
Жирный и пряный кокосовый нахрюк идёт от карри, а от том яма взяли остроту и кислинку. Богатое наполнение из курицы с креветками обеспечивает царский нажор.
Если любите пряность, кокос и остроту, то это блюдо определённо для вас.

ТАНТАНМЕН (780 р)
Густой кунжутно-острый нахрюк. Это японское исполнение лапши ДАНДАН, и здесь оно виртуозное.
Смешать кунжутную пасту с чили-маслом — такое же гениальное решение, как и скрестить том ям с карри.
В качестве наполнения здесь идёт жареный пряный фарш с чесноком и имбирем.
Получается умамный взрыв во рту, где острота не бьёт в горло, а нежно растворяется среди кунжутной жирности, оставляя блаженное послевкусие.

СИО РАМЕН С МОРЕПРОДУКТАМИ (850 р)
СТОЛ НОМЕР 5. Реально, если в Японии в больницах подают рамен, то определённо такой.
Здесь идёт очень водянистый рыбный бульон, но характерного аромата во вкусе не ощущается.
Пресный, прям больничное хрючево для тех, кто слёг с гастритом.
Это определённо не наш продукт, но если вы утончённая натура, то, возможно, сможете оценить.
Если я вижу в составе рыбный бульон, то хочется его видеть и во вкусе, а не только в меню.

IS KU РОЛЛЫ С ТУНЦОМ (850 р)
У блюда эффектная подача с кучей дыма. Тунец после опаливания и окуривания дымом не узнать.
Вкус и вовсе кабута бекона навернул, так что мусульманам на заметку. Лёгкий способ обойти запрет и поесть с кайфом.
Эти дымные роллы меня удивили по всем пунктам. Выглядят дорого-богато, пахнут костром, а вкус и вовсе неожиданный.

РОЛЛЫ С ТАРТАРОМ (800 р)
О да, мясные роллы с рисом вместо хлеба. Почему-то мои товарищи их оценить не смогли, а мне зашло такое видение.
Рисовая подушка тёплая, что тоже весьма неожиданно.
Возможно, стоит превратить тартар в татаки, и дать мясцу чуть кислоты, чтобы оно заиграло не только по текстуре, но и по вкусу.

ПЕРУАНСКАЯ ФИЛАДЕЛЬФИЯ
(1050 р)
Здоровенные роллы размером с кимпаб, и риса здесь толстенный слой.
Если добавить начинки или подубрать рис — то, возможно, получится распробовать.
Ну а пока ощущения будто втрепал риса. Мимо.

Ⓜ️Дмитровская
Новодмитровская 2к4 Is Ku
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Еда:🥗🥗🥗🥗

Пост в рамках бабулинга
ГИДА ПО РУДН.

На этот раз отправляемся в Китай, где приём пищи это коллективный ритуал, поэтому и порции здесь огромные. Заказывайте несколько блюд, не стесняйтесь просить дополнительные тарелки и делить одну миску лапши на несколько человек. Иначе вы просто всё не съедите.

Для знакомства с китайской кухней рассмотрим несколько базовых блюд, которые придутся по душе русскому вкусу, а заодно обеспечат кулинарное путешествие по Китаю.

КИСЛО-ОСТРЫЙ СУП (480 р)
Северные регионы и Сычуань.
Блюдо состоит из уксуса, перца, яйца, грибов и крахмала для загущения. В китайской медицине этот суп считается «разгоняющим кровь» и улучшающим пищеварение, поэтому его часто едят зимой.

Здесь острота и кислость гармонируют друг с другом, создавая будоражащее ощущение вкусовым сосочкам.

Мы всегда берём этот суп в китайках, и везде его готовят по-разному. Разница зависит не только от региона, но и от конкретного повара. Этот суп примерно как наш борщ: у кого-то более кислый, где-то — острее. Кто-то добавляет курицу или свинину, а некоторые кладут тофу. Если вам нравится более кислый или острый вариант, этот момент всегда можно довести с помощью острого масла или уксуса.

ЛАПША С ГОВЯДИНОЙ (500 р)
Ланьчжоу — столица говяжьей лапши, северо-запад Китая.
Блюдо состоит из свежерастянутой лапши ламянь, насыщенного бульона, тушёной говядины и чили-масла.

Взгляните на корыто, в котором столовая ложка кажется будто чайной. Ручная упругая лапша в густом бульоне с нежным мясом подаётся с кинзой для лёгкой свежести. Острое масло вносит азиатский колорит. Степень остроты можно согласовать во время заказа, поэтому уточните этот момент.
Кто не ел Ланьчжоу ламянь, тот не знает, что такое настоящая китайская лапша. Мне она нравится даже больше, чем большинство японских раменов.

ГУНБАО (500 р)
Сычуаньское блюдо.
Блюдо состоит из курицы, арахиса, сушёного чили, свежего острого перца, уксуса, сахара и риса. Ключевая фишка блюда в том, что здесь присутствуют пять вкусов в одной тарелке: острый, сладкий, кислый, солёный и умами.

Техника жарки называется «бао», но само блюдо назвали в честь чиновника Дин Баочжэня, который его придумал в середине XIX века. Курицу обжаривают на сильном огне в воке с непрерывным перемешиванием, что обеспечивает ей хрустящую корочку снаружи и сочность внутри.

Сычуаньский перец, который на самом деле цитрус, даёт уникальное ощущение «ма ла» — лёгкое онемение и покалывание во рту. Во время заказа блюда так и скажите: «ма ла», чтобы вам его хорошенько засычуанили.

ГОВЯЖИЙ ЖЕЛУДОК (670 р)
Северная и восточная кухня Китая.
Блюдо состоит из говяжьего рубца, острых перцев, чеснока, имбиря, соевого соуса и шаосиньского вина.

Еда на любителя. У китайцев страсть ко всяким говяжьим анусам, поэтому нельзя упускать подобное при знакомстве с кухней.
Рубец воспринимается значительно легче всяких кишков: вкус у него приятный, без вони. Желудок режут тонкими полосками, обдают кипятком и быстро жарят, чтобы он остался упругим, но не резиновым. В Китае считается деликатесом для искушённых едаков — из-за сложной текстуры.

Вкус солёный, ароматный и острый, типичный для северного уличного стиля. Так и хочется всадить пивчеса под это дело.


В этой китайке обширное меню, все на фото не попало. Рекомендую идти сюда толпой из четырёх человек, чтобы попробовать побольше блюд и как следует проникнуться ритуальным хрючеванием. ВЗГЛЯНИТЕ НА ВИДЕО, ЗАЦЕНИТЕ РАЗМЕР ПОРЦИЙ, Я НЕ ШУЧУ!

Ⓜ️Университет дружбы народов
Миклухо-Маклая 15 Тяньфу
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗+

⚡️РАНЕЕ ДЕЛАЛИ ПОСТ ПРО ЭФИОПСКУЮ КУХНЮ В РАМКАХ ГИДА