🍓🤩 Когда мы говорим «свёкла», большинство представляет себе борщ, винегрет или, в крайнем случае, шубу. Но сладость этого корнеплода – не просто метафора. Именно из свёклы в XVIII веке в Европе научились получать сахар, а сегодня шефы по всему миру возвращают ей заслуженный статус десертного ингредиента.

Свёкла прекрасно сочетается с ягодами, шоколадом, карамелью, специями и сыром.

🌟 Сегодня и мы готовим эффектную, текстурную и пряную закуску, в которой встречаются землистая сладость свёклы, свежая кислотность малины, нежная сливочность сыра и восточная пикантность специй.

🤥 Подглядеть в приоткрытую дверь учебного класса

🤩💗 Детские (8 – 11 лет) и подростковые (12 – 17 лет) кулинарные курсы – это не про нарезку овощей и не про рецепт пасты.

Это пространство свободы, где можно ошибаться, фантазировать, мешать шоколад с лавандой, сжечь первую карамель и все равно продолжать.

🤩 Пригласите вашего ребенка открыть для себя мир кулинарии. От базовых курсов до кондитерских интенсивов, от кухни Японии до пирогов бабушкиного детства.

🤩🤩 Осенние каникулы уже близко — пусть они будут вкусными. Подробнее о ближайших курсах рассказали в этом посте.

🌟🌟 Французы называют его «crème anglaise» — английский крем. Легенда гласит, что рецепт впервые появился во французских кулинарных книгах XVII века как дань английской моде на лёгкие десерты на основе молока и яиц. Но сами англичане этого названия не знали и продолжали называть соус просто «custard». Так и вышло: классика французской кухни с «английским» именем, которое у себя на родине никто не использует.

🍫 Именно этот парадоксальный крем стал идеальной базой для нашего шоколадного мусса с мягкой текстурой, где нежные сливочные ноты становятся основой для насыщенного шоколадного вкуса.

🌟🤩 Подавайте мусс самостоятельно или с хрустящим печеньем, свежими ягодами или карамельным соусом — так десерт зазвучит ещё богаче.

👉👈 Курс от Novikov Business School «Культурный предприниматель: как строить устойчивый бизнес в эпоху ИИ»
6 – 8 октября // 10:00 – 19:00

10+ практических офлайн-занятий, выездные мастерские и арт мастер-класс в пространстве Novikov School в самом сердце столицы.

🎧 Мы научимся вплетать традиции и культуру в создаваемый продукт. Узнаем, как наполнять его смыслами, аккуратно выделенными из разных пластов истории, и с уважением обрамленных с учетом современных реалий. Научимся понимать культуру и смотреть на нее с точки зрения предпринимателя и творца, изящно транслирующего культурное наследие через свое дело.