На 13 ноября по народному календарю приходился Никодимов день. Традиционно на ❤️уси нынче окончательно переводили птицу в зимний закут, а слабых пернатых забивали, т.к. те могли не перенести зимы.

🦆Кстати, особенно популярно в старину было разводить уток, кур и гусей. Причём раньше всех одомашнили, вероятно, утку. А гусей долгое время разводили только для бойцовских игр и ради пера и пуха.

🐓Курочка довольно быстро прижилась в древнерусском крестьянском хозяйстве и даже стала символизировать источник богатства и благополучия. А также, как ни странно и несмотря на поговорку о "куриных мозгах", житейской мудрости!

🐣Примером такого отношения является сказка о курочке Рябе, где она несёт сначала золотое яичко и потом утешает плачущих стариков вторым, но более съедобным)

🌟Сложили в народе и загадки про курицу: "Шапочка алая, жилетка нетканая, кафтанчик рябенький", "Квохчет, квохчет, детей созывает, всех под крыло собирает".

🐓Петух в тех же сказках аналогично выступает как хранитель и защитник домашнего очага, как символ трудолюбия и верности дружбе: "Сидел на заборе — кричал, а как все собрались — замолчал".

🐓Ещё петух вместе с красным конём олицетворял собой солнце и силу огня. "Пустить красного петуха" в народе издавна означало устроить пожарище.

Отборных кур и петухов могли взять на откорм к заговению перед Рождественским постом.

🍗Для получения жирного мяса их запирали на неделю на чердак и кормили размоченным в пиве ячменём или пшеницей, не давая пить ни воды, ни жидкого корма. При этом в пиво добавляли шафран для улучшения вкуса мяса. 

Остальных птиц кормили остатками с крестьянского стола, очистками овощей и размоченной мякиной.

🌻Для откорма гусей птицу спеленывали в холстину, оставляя на свободе только шею, и помещали в очень тёмное место, где ничего не видно. При этом гусю закрывали уши воском, чтобы он не только ничего не видел, но и не слышал. Гуся кормили три раза в день, а рядом ставили песок и воду.

⬜️Песок помогал улучшению пищеварения гуся. Так быстрее набиралась его масса. И особенно хорошо росла печень птицы - самое лакомая часть гусиной тушки.

🎈Гусь символизировал в старину моральную устойчивость и невозмутимость: "В воде искупался — сух остался". А про тех, кто обладал такими качествами, люди говорили: "Ему всё как с гуся вода! ".

Будьте здоровы и благополучны)☀️