В ресторане Italy на Большом проспекте стартует новый гастрономический проект — серия ежемесячных ужинов с приглашенными шефами. В рамках мероприятия повара делятся блюдами, в основе которых лежат их личные или семейные рецепты.

Первый ужин состоится 1 октября, его проведет Алексей Скобелкин (La Biga). В проекте также примут участие Владимир Полторацкий (Bist Meat & Pasta Bar), Павел Филин (Сон), Сергей Беглов (PioNero), Павел Симонов (Tondo) и Сергей Гальцев (Jam Cafe).

@Resti

1 октября в ресторане Savva состоится ужин в четыре руки. Бренд-шеф проекта Андрей Шмаков будет готовить вместе с Дэном Бирком, шеф-поваром дубайского ресторана Row on 45.

Шефы представят совместный дегустационный сет. В меню — тарталетка с тунцом bluefin и говядина A5 Wagyu от Дэна Бирка, а также луциан с желтой свеклой и веллингтон с тунцом от Андрея Шмакова.

@Resti

28 сентября в баре BRODO состоится воскресный гриль-бранч в китайском стиле. Мероприятие пройдет совместно с гастроэнтузиастом Алиной и шефами Олегом Кусовым и Андреем Титовым.

В меню представлено пять видов традиционных шашлычков шаокао: из куриного бедра, сердечек кролика, говядины, креветок и тофу. Блюда подадут с китайскими блинчиками и соусами. Гостей будут угощать байдзю.

@Resti

К осеннему сезону бренд-шефы Эмануэле Поллини и Маттео Лаи добавили в меню классические и авторские десерты. В кафе теперь готовят свежую выпечку, включая синнабон, яблочный штрудель и маковую бабку.

Среди новых позиций — шоколадный фондан с ванильным мороженым, меренговый рулет с малиной и теплый клафути с кар‹›амелизованными персиками. Также на витрине появились итальянские мини-бомболоне и шоколадная тарталетка.

@Resti

27 сентября в идзакая-баре IZUMI состоится бранч, на котором совладелец проекта Ко-сан приготовит для гостей традиционный японский омлет омурайсу. Приготовление будет проходить в формате открытой кухни.

Омурайсу — это воздушный омлет, который подается на рис с овощами. Мероприятие будет сопровождаться игристым вином и музыкой на виниле.

@Resti

2 октября ресторан Amber отметит свое трехлетие совместным ужином. Сет из шести курсов представят новый шеф-повар проекта Ярослав Андреев и Илья Колесник, шеф-повар Duo Asia.

В меню заявлены тартар торо-уни с соусом из листьев шисо, гребешок с маринованной икурой, сукияки вагю и томленая говяжья щека с шиитаке. Вечер завершится праздничным тортом от команды ресторана.

@Resti

8 октября в ресторане пройдет ужин, вдохновленный произведениями Александра Дюма. В нем примут участие четыре шефа: Федор Верин (ЦДЛ), Дмитрий Еремеев («Турандот»), Андрей Жданов (Modus) и Андрей Шмаков (Savva).

Большинство блюд приготовят по рецептам из «Большого кулинарного словаря» Дюма. В меню — паштет из перепелки с вареньем из роз, буйабес из стерляди, курник из цыплят и филе утки с апельсиновым соусом.

@Resti