Крем-суп из тыквы с имбирём и сливками
Осенний рецепт с ярким вкусом и правильной текстурой. Он согревает, заряжает витаминами и дарит ощущение уюта.
Ингредиенты (на 4 порции):
тыква — 600 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
свежий имбирь — 2 см корня
сливки 20–30% — 150 мл
оливковое масло — 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
семечки тыквы и зелень для подачи
Приготовление:
Подготовьте овощи. Нарежьте кубиками тыкву, морковь и лук. Имбирь очистите и нарежьте мелко.
Обжарьте основу. На индукционной поверхности Kuppersberg разогрейте сковороду с оливковым маслом. Лук, морковь и имбирь слегка обжарьте до мягкости.
Тушите с тыквой. Добавьте кусочки тыквы, залейте водой или бульоном так, чтобы овощи были покрыты. Варите 15–20 минут.
Сделайте пюре. Измельчите всё блендером до однородной текстуры.
Добавьте сливки. Верните суп на плиту, влейте сливки и подогрейте, не доводя до кипения.
Подача. Украсьте суп семечками и свежей зеленью.
Индукция Kuppersberg обеспечивает точный контроль нагрева: овощи не подгорают, а суп получает мягкий, сбалансированный вкус.